リコッタとほうれん草のピザ

リコッタとほうれん草のピザ

家族や友人を感心させるための美味しくてシンプルなレシピを探していますか？リコッタとほうれん草のピザは完璧な選択です！このレシピは、リコッタチーズのクリーミーな食感とほうれん草の新鮮な風味を組み合わせて、どんな場面にも理想的な美味しいピザを作ります。

準備時間：30分
焼き時間：15-20分
合計時間：50分
サービング数：4

生地の材料：
- 500g 小麦粉
- 300ml 温水
- 10g 塩
- 7g ドライイースト
- 大さじ1 オリーブオイル

トッピングの材料：
- 250g リコッタ
- 200g 新鮮なほうれん草（または冷凍、解凍して水気を切ったもの）
- 150g モッツァレラチーズ（おろし）
- 2片 ニンニク（みじん切り）
- 大さじ2 オリーブオイル
- 塩とコショウ（お好みで）
- 乾燥オレガノ（風味付け用、オプション）

生地の作り方：
1. まず、イーストを活性化します。小さなボウルで、ドライイーストを100mlの温水と混ぜ、5-10分置いて泡立たせます。
2. 大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜます。中央にくぼみを作り、イーストの混合物、残りの温水、オリーブオイルを注ぎます。
3. スパチュラまたは木のスプーンで材料を混ぜ、作業面で10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。パン焼き機を使用する場合は、パン生地プログラムに設定します。
4. 生地を少し油を塗ったボウルに入れ、湿ったタオルで覆います。約1時間発酵させ、体積が2倍になるまで置きます。

トッピングの作り方：
5. フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱します。みじん切りのニンニクを加え、1-2分間香りが出るまで炒めますが、焦がさないようにします。
6. ほうれん草を加え、中火でしんなりするまで約5分間調理します。冷凍ほうれん草を使用する場合は、水気をしっかり切ってください。塩とコショウで味を調えます。

ピザの組み立て：
7. オーブンを220°C（または200°Cのファン付き）に予熱します。
8. 発酵した生地をパンチダウンし、小麦粉を振った作業面で約5mmの厚さの円形に伸ばします。
9. 生地をピザトレイまたはベーキングペーパーの上に置きます。リコッタを生地の表面に均等に広げ、1-2cmの縁を残します。
10. ほうれん草とニンニクの混合物をリコッタの上に分配し、最後におろしたモッツァレラを振りかけます。必要に応じて、風味を増すために乾燥オレガノを加えます。

ピザの焼き方：
11. 予熱したオーブンで15-20分焼き、クラストが黄金色でサクサクになり、チーズが溶けて泡立つまで焼きます。

サーブ：
12. オーブンから取り出したら、数分間冷ましてから切ります。温かいうちに、新鮮なサラダと一緒に提供するか、風味をさらに引き立てるためにエクストラバージンオリーブオイルをかけてください。

バリエーションの提案：
風味を追加するために、トッピングに数枚のトマトや黒オリーブを加えることができます。また、チーズが好きな場合は、リコッタの一部をフェタチーズに置き換えて、より塩気のあるスナックを楽しめます。

リコッタとほうれん草のピザは、家族の夕食や友人との集まりにぴったりのシンプルで迅速で美味しいレシピです。試してみて、その風味に身を委ねてください！