ポルトガルの鶏肉

オーブンのレモンチキン – シンプルで美味しいレシピ

準備時間：15分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間15分
サービング数：4

オーブンで焼くレモンチキンのレシピを提案します。これは簡単に作れるだけでなく、信じられないほど美味しいです。ジューシーな鶏肉とレモンの新鮮な香りの組み合わせは、どんな食事もご馳走に変えてくれます。この迅速なレシピは、家族の夕食や特別な occasion に最適です。それでは始めましょう！

材料：
- 1羽の丸鶏（約1.5kg）
- 2個の新鮮なレモン
- 4-5片のニンニク
- 小さじ1の乾燥タイム
- 小さじ1の乾燥ローズマリー
- 50mlのオリーブオイル
- 塩と胡椒（お好みで）
- オプション：付け合わせ用の野菜（人参、ジャガイモ、玉ねぎ）

作り方：
1. 鶏肉を準備します。冷水でよく洗い、汚れを取り除くことを確認します。これは、美味しくて健康的な鶏肉を得るために重要なステップです。

2. レモンも水で洗います。その後、平らな表面で適度な圧力をかけて転がします。このコツは、レモンからジュースを放出させ、風味を強化するのに役立ちます。

3. オーブンを200度に予熱します。この温度は、鶏肉が均等に焼き色を付け、カリッとした皮を得るのに役立ちます。

4. 小さなボウルにオリーブオイル、タイム、ローズマリー、塩、胡椒を混ぜます。この混合物は、肉に深く浸透する美味しいマリネを作るのに役立ちます。

5. 鶏肉を焼き皿に置き、ナイフを使って胸と太ももにいくつかの切り込みを入れます。このステップは重要で、マリネが肉に浸透するのを助け、風味を増します。

6. 鶏肉の内側に4分の1に切った2個のレモンと丸ごとのニンニクを詰めます。ニンニクの香りは素晴らしい味を与え、レモンを完璧に補完します。

7. キッチンブラシを使って、事前に準備したマリネで鶏肉を塗り、表面全体をしっかりと覆います。

8. 必要に応じて、鶏肉の周りに切った野菜を追加できます。これらは鶏肉と一緒に調理され、風味を吸収して美味しい付け合わせになります。

9. それでは、予熱したオーブンに皿を入れ、鶏肉を約1時間焼きます。時々チェックし、カリッとした皮を得るために、焼き時間の途中でひっくり返すことができます。

10. 鶏肉が焼き上がったら、オーブンから取り出し、切る前に10分間休ませます。これにより、肉がより柔らかくなるようにジュースが再分配されます。

サーブ：
鶏肉を野菜の付け合わせと一緒に、皿の残りのレモンのジュースをかけて提供します。テクスチャーと色のコントラストのために、新鮮なサラダを追加することもできます。

バリエーションの提案：
エキゾチックな風味を加えるために、スモークパプリカや粉末コリアンダーなどのスパイスをオリーブオイルのマリネに加えることができます。また、異なる風味のためにレモンの代わりにライムを使用してみることもできます。

このオーブンのレモンチキンのレシピは、シンプルでありながら風味豊かで、家族や友人を感動させるのに最適です。料理を楽しんで、美味しい食事をお楽しみください！