Pollo portugués

Pollo al horno con limón – una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Número de porciones: 4

Te propongo una receta de pollo al horno con limón que no solo es fácil de hacer, sino también increíblemente sabrosa. La combinación de pollo jugoso y el aroma fresco del limón convertirá cualquier comida en un festín. Esta receta rápida es perfecta para una cena familiar o para ocasiones especiales. ¡Comencemos!

Ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 limones frescos
- 4-5 dientes de ajo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: verduras (zanahorias, patatas, cebolla) para guarnición

Preparación:
1. Comienza preparando el pollo. Lávalo muy bien bajo un chorro de agua fría, asegurándote de eliminar cualquier impureza. Este es un paso esencial para obtener un pollo delicioso y saludable.

2. Toma los limones y lávelos también. Luego, ruédalos sobre una superficie plana, aplicando una presión moderada para ablandarlos. Este truco ayuda a liberar el jugo de los limones, lo que intensificará el sabor.

3. Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que el pollo se dore uniformemente, logrando una corteza crujiente.

4. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Esta mezcla contribuirá a una marinada deliciosa que penetrará profundamente en la carne.

5. Coloca el pollo en una fuente para hornear y usa un cuchillo para hacer algunas incisiones en el pecho y los muslos. Este paso es importante, ya que ayuda a que la marinada penetre en la carne, haciéndola más sabrosa.

6. Rellena el interior del pollo con dos limones cortados en cuartos y los dientes de ajo enteros. El aroma del ajo dará un sabor extraordinario y complementará perfectamente al limón.

7. Con la ayuda de un pincel de cocina, unta el pollo con la marinada preparada anteriormente, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.

8. Si lo deseas, puedes añadir las verduras picadas alrededor del pollo. Se cocinarán junto con el pollo, absorbiendo los sabores y convirtiéndose en una guarnición deliciosa.

9. Ahora, introduce la fuente en el horno precalentado y deja que el pollo se cocine durante aproximadamente 1 hora. Revisa de vez en cuando, y para una corteza más crujiente, puedes darle la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.

10. Cuando el pollo esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a redistribuir los jugos, haciendo que la carne sea más tierna.

Servicio:
Sirve el pollo con la guarnición de verduras, rociado con el jugo de los limones restantes en la fuente. También puedes añadir una ensalada fresca para un contraste de texturas y colores.

Sugerencia de variación:
Para un toque exótico, puedes añadir especias como pimentón ahumado o cilantro molido a la marinada de aceite de oliva. También puedes probar a usar lima en lugar de limón para un sabor diferente.

Esta receta de pollo al horno con limón no solo es simple, sino también llena de sabores, perfecta para impresionar a la familia y amigos. ¡Te deseo buena cocina y buen provecho!