Poulet portugais

Poulet au four au citron – une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 15 minutes
Nombre de portions : 4

Je vous propose une recette de poulet au four au citron qui est non seulement facile à réaliser mais aussi incroyablement savoureuse. La combinaison du poulet juteux et de l'arôme frais du citron transformera n'importe quel repas en un festin. Cette recette rapide est parfaite pour un dîner en famille ou pour des occasions spéciales. Commençons !

Ingrédients :
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 2 citrons frais
- 4-5 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 50 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : légumes (carottes, pommes de terre, oignon) pour garniture

Préparation :
1. Commencez par préparer le poulet. Lavez-le très bien sous un jet d'eau froide, en vous assurant d'éliminer toute impureté. C'est une étape essentielle pour obtenir un poulet délicieux et sain.

2. Prenez les citrons et lavez-les également. Ensuite, roulez-les sur une surface plane, en appliquant une pression modérée pour les ramollir. Cette astuce aide à libérer le jus des citrons, ce qui intensifiera la saveur.

3. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Cette température permettra au poulet de dorer uniformément, obtenant une croûte croustillante.

4. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Ce mélange contribuera à une marinade délicieuse qui pénétrera profondément dans la viande.

5. Placez le poulet dans un plat allant au four et utilisez un couteau pour faire quelques incisions sur la poitrine et les cuisses. Cette étape est importante car elle aide la marinade à pénétrer dans la viande, la rendant plus savoureuse.

6. Remplissez l'intérieur du poulet avec deux citrons coupés en quartiers et des gousses d'ail entières. L'arôme de l'ail donnera un goût extraordinaire et complétera parfaitement le citron.

7. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez le poulet avec la marinade préparée précédemment, en vous assurant de bien couvrir toute la surface.

8. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter les légumes coupés autour du poulet. Ils cuiront avec le poulet, absorbant les saveurs et devenant une garniture délicieuse.

9. Maintenant, placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire le poulet pendant environ 1 heure. Vérifiez de temps en temps, et pour une croûte plus croustillante, vous pouvez le retourner à mi-cuisson.

10. Lorsque le poulet est prêt, retirez-le du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper. Cela aidera à redistribuer les jus, rendant la viande plus tendre.

Service :
Servez le poulet avec la garniture de légumes, arrosé du jus des citrons restants dans le plat. Vous pouvez également ajouter une salade fraîche pour un contraste de textures et de couleurs.

Suggestion de variation :
Pour une touche exotique, vous pouvez ajouter des épices telles que le paprika fumé ou la coriandre moulue à la marinade d'huile d'olive. Vous pouvez également essayer d'utiliser du citron vert à la place du citron pour une saveur différente.

Cette recette de poulet au four au citron est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, parfaite pour impressionner la famille et les amis. Je vous souhaite bonne cuisine et bon appétit !