Portugiesisches Huhn

Hähnchen mit Zitrone aus dem Ofen – ein einfaches und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Ich schlage ein Rezept für Ofenhähnchen mit Zitrone vor, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und dem frischen Aroma der Zitrone verwandelt jede Mahlzeit in ein Festmahl. Dieses schnelle Rezept ist perfekt für ein Familienessen oder besondere Anlässe. Lass uns anfangen!

Zutaten:
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 2 frische Zitronen
- 4-5 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 50 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Zwiebel) als Beilage

Zubereitung:
1. Beginne mit der Vorbereitung des Hähnchens. Wasche es sehr gut unter kaltem Wasser, um alle Verunreinigungen zu entfernen. Dies ist ein wesentlicher Schritt, um ein köstliches und gesundes Hähnchen zu erhalten.

2. Nimm die Zitronen und wasche sie ebenfalls. Rolle sie dann auf einer flachen Oberfläche und übe dabei moderaten Druck aus, um sie zu erweichen. Dieser Trick hilft, den Saft aus den Zitronen freizusetzen, was den Geschmack intensiviert.

3. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Diese Temperatur ermöglicht es dem Hähnchen, gleichmäßig zu bräunen und eine knusprige Kruste zu erhalten.

4. Mische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Thymian, den Rosmarin, Salz und Pfeffer. Diese Mischung trägt zu einer köstlichen Marinade bei, die tief in das Fleisch eindringen wird.

5. Lege das Hähnchen in eine Auflaufform und mache mit einem Messer einige Einschnitte in die Brust und Schenkel. Dieser Schritt ist wichtig, da er der Marinade hilft, in das Fleisch einzudringen und es schmackhafter zu machen.

6. Fülle das Innere des Hähnchens mit zwei in Viertel geschnittenen Zitronen und ganzen Knoblauchzehen. Das Aroma des Knoblauchs verleiht einen außergewöhnlichen Geschmack und ergänzt perfekt die Zitrone.

7. Bestreiche das Hähnchen mit einem Küchenpinsel mit der zuvor vorbereiteten Marinade und achte darauf, die gesamte Oberfläche gut zu bedecken.

8. Wenn gewünscht, kannst du das geschnittene Gemüse um das Hähnchen herum hinzufügen. Diese garen zusammen mit dem Hähnchen, absorbieren die Aromen und werden zu einer köstlichen Beilage.

9. Jetzt stelle das Blech in den vorgeheizten Ofen und lasse das Hähnchen etwa 1 Stunde lang backen. Überprüfe gelegentlich, und für eine knusprigere Kruste kannst du es zur Hälfte der Backzeit umdrehen.

10. Wenn das Hähnchen fertig ist, nimm es aus dem Ofen und lasse es 10 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest. Dies hilft, die Säfte neu zu verteilen und das Fleisch zarter zu machen.

Servieren:
Serviere das Hähnchen mit der Gemüsebeilage, beträufelt mit dem Saft der verbleibenden Zitronen im Blech. Du kannst auch einen frischen Salat hinzufügen, um einen Kontrast von Texturen und Farben zu bieten.

Variationsvorschlag:
Für eine exotische Note kannst du Gewürze wie geräuchertes Paprika oder gemahlenen Koriander zur Olivenölmarinade hinzufügen. Du kannst auch versuchen, Limette anstelle von Zitrone für einen anderen Geschmack zu verwenden.

Dieses Rezept für Ofenhähnchen mit Zitrone ist nicht nur einfach, sondern auch voller Aromen, perfekt, um Familie und Freunde zu beeindrucken. Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!