Kurczak portugalski

Kurczak pieczony z cytryną – prosty i pyszny przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 15 minut
Liczba porcji: 4

Proponuję przepis na pieczonego kurczaka z cytryną, który jest nie tylko łatwy do zrobienia, ale także niesamowicie smaczny. Połączenie soczystego kurczaka i świeżego aromatu cytryny zamieni każdy posiłek w ucztę. Ten szybki przepis jest idealny na rodzinny obiad lub na specjalne okazje. Zaczynajmy!

Składniki:
- 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
- 2 świeże cytryny
- 4-5 ząbków czosnku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 50 ml oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: warzywa (marchewki, ziemniaki, cebula) do podania

Przygotowanie:
1. Zacznij od przygotowania kurczaka. Dokładnie umyj go pod zimną wodą, upewniając się, że usuwasz wszelkie zanieczyszczenia. To kluczowy krok, aby uzyskać pysznego i zdrowego kurczaka.

2. Weź cytryny i również je umyj. Następnie, roluj je na płaskiej powierzchni, wywierając umiarkowany nacisk, aby je zmiękczyć. Ten trik pomaga uwolnić sok z cytryn, co wzmocni smak.

3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Ta temperatura pozwoli kurczakowi równomiernie się zrumienić, uzyskując chrupiącą skórkę.

4. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Ta mieszanka przyczyni się do pysznej marynaty, która głęboko wniknie w mięso.

5. Umieść kurczaka w naczyniu do pieczenia i użyj noża, aby zrobić kilka nacięć na piersi i udach. Ten krok jest ważny, ponieważ pomaga marynacie wniknąć w mięso, czyniąc je smaczniejszym.

6. Napełnij wnętrze kurczaka dwoma cytrynami pokrojonymi na ćwiartki i całymi ząbkami czosnku. Aromat czosnku nada wyjątkowy smak i doskonale uzupełni cytrynę.

7. Przy pomocy pędzla kuchennego posmaruj kurczaka wcześniej przygotowaną marynatą, upewniając się, że dobrze pokrywasz całą powierzchnię.

8. Jeśli chcesz, możesz dodać pokrojone warzywa wokół kurczaka. Te będą gotować się razem z kurczakiem, wchłaniając smaki i stając się pyszną przystawką.

9. Teraz włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz kurczaka przez około 1 godzinę. Sprawdzaj od czasu do czasu, a dla chrupiącej skórki możesz go obrócić w połowie czasu pieczenia.

10. Gdy kurczak jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw na 10 minut przed pokrojeniem. To pomoże w redystrybucji soków, czyniąc mięso bardziej soczystym.

Serwowanie:
Podawaj kurczaka z przystawką warzywną, skropionego sokiem z pozostałych cytryn w naczyniu. Możesz również dodać świeżą sałatkę dla kontrastu tekstur i kolorów.

Propozycja wariacji:
Dla egzotycznego akcentu możesz dodać przyprawy, takie jak wędzona papryka lub mielony kolendra do marynaty z oliwy z oliwek. Możesz także spróbować użyć limonki zamiast cytryny dla innego smaku.

Ten przepis na pieczonego kurczaka z cytryną jest nie tylko prosty, ale także pełen smaków, idealny do zaimponowania rodzinie i przyjaciołom. Życzę udanego gotowania i smacznego!