Португальская курица

Курица с лимоном в духовке – простой и вкусный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Предлагаю вам рецепт курицы в духовке с лимоном, который не только легко готовится, но и невероятно вкусный. Сочетание сочной курицы и свежего аромата лимона превратит любой обед в пиршество. Этот быстрый рецепт идеально подходит для семейного ужина или для особых случаев. Давайте начнем!

Ингредиенты:
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 2 свежих лимона
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 50 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: овощи (морковь, картофель, лук) для гарнира

Приготовление:
1. Начните с подготовки курицы. Хорошо промойте ее под холодной проточной водой, убедившись, что удалили все загрязнения. Это важный шаг для получения вкусной и здоровой курицы.

2. Возьмите лимоны и тоже промойте их. Затем прокатайте их по ровной поверхности, оказывая умеренное давление, чтобы размягчить. Этот трюк помогает высвободить сок из лимонов, что усилит аромат.

3. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Эта температура позволит курице равномерно подрумяниться, образуя хрустящую корочку.

4. В небольшой миске смешайте оливковое масло, тимьян, розмарин, соль и перец. Эта смесь поможет создать вкусный маринад, который глубоко проникнет в мясо.

5. Поместите курицу в форму для запекания и с помощью ножа сделайте несколько надрезов на грудке и бедрах. Этот шаг важен, так как он помогает маринаду проникнуть в мясо, делая его более ароматным.

6. Наполните внутренность курицы двумя лимонами, нарезанными на четвертинки, и целыми зубчиками чеснока. Аромат чеснока придаст исключительный вкус и прекрасно дополнит лимон.

7. С помощью кухонной кисти намажьте курицу подготовленным маринадом, тщательно покрывая всю поверхность.

8. При желании можно добавить нарезанные овощи вокруг курицы. Они будут готовиться вместе с курицей, впитывая ароматы и становясь вкусным гарниром.

9. Теперь поставьте форму в разогретую духовку и оставьте курицу запекаться примерно на 1 час. Проверяйте время от времени, а для более хрустящей корочки можно перевернуть ее на полпути.

10. Когда курица готова, достаньте ее из духовки и дайте ей отдохнуть 10 минут перед нарезкой. Это поможет перераспределить соки, делая мясо более нежным.

Подача:
Подавайте курицу с овощным гарниром, полив соком оставшихся лимонов в форме. Также можно добавить свежий салат для контраста текстур и цветов.

Предложение по вариации:
Для экзотического акцента можно добавить специи, такие как копченая паприка или молотый кориандр, в маринад с оливковым маслом. Также можно попробовать использовать лайм вместо лимона для другого вкуса.

Этот рецепт курицы с лимоном в духовке не только прост, но и полон ароматов, идеально подходит для того, чтобы впечатлить семью и друзей. Желаю вам удачи в кулинарии и приятного аппетита!