Portekiz tavuğu

Fırında Limonlu Tavuk – Basit ve Lezzetli Bir Tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Sizlere hem yapımı kolay hem de inanılmaz lezzetli bir fırında limonlu tavuk tarifi öneriyorum. Sulu tavuk ile limonun taze aroması, her yemeği bir ziyafete dönüştürecek. Bu hızlı tarif, aile akşam yemekleri veya özel günler için mükemmeldir. Hadi başlayalım!

Malzemeler:
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
- 2 taze limon
- 4-5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
- 50 ml zeytinyağı
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- İsteğe bağlı: Garnitür için sebzeler (havuç, patates, soğan)

Hazırlık:
1. Tavuk hazırlığına başlayın. Tavuk, soğuk suyun altında iyice yıkanmalı ve her türlü kirin temizlendiğinden emin olunmalıdır. Bu, lezzetli ve sağlıklı bir tavuk elde etmek için önemli bir adımdır.

2. Limonları alın ve onları da yıkayın. Ardından, düz bir yüzeyde, orta derecede baskı uygulayarak yuvarlayın. Bu ipucu, limonların suyunu serbest bırakmaya yardımcı olur ve aromayı güçlendirir.

3. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu sıcaklık, tavuğun eşit şekilde kızarmasını sağlar ve gevrek bir kabuk elde etmenizi sağlar.

4. Küçük bir kasede zeytinyağını, kekik, biberiye, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışım, lezzetli bir marine elde etmenize yardımcı olur ve etin derinliklerine nüfuz eder.

5. Tavuğu bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir bıçakla göğüs ve butlarına birkaç kesik yapın. Bu adım önemlidir çünkü marine, ete nüfuz etmeye yardımcı olur ve lezzetini artırır.

6. Tavuğun iç kısmını, dörde kesilmiş iki limon ve bütün sarımsak dişleri ile doldurun. Sarımsak aroması, harika bir tat verecek ve limonu mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

7. Mutfak fırçası yardımıyla, daha önce hazırladığınız marine ile tavuğu iyice yağlayın ve yüzeyin tamamını kapladığınızdan emin olun.

8. İsterseniz, doğranmış sebzeleri tavuğun etrafına ekleyebilirsiniz. Bu sebzeler, tavukla birlikte pişecek ve lezzetleri emerek harika bir garnitür haline gelecektir.

9. Şimdi, tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve tavuğun yaklaşık 1 saat pişmesine izin verin. Ara sıra kontrol edin, ve daha gevrek bir kabuk için pişirme süresinin ortasında çevirebilirsiniz.

10. Tavuk piştiğinde, fırından çıkarın ve dilimlemeden önce 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, suların yeniden dağıtılmasına yardımcı olacak ve eti daha yumuşak hale getirecektir.

Servis:
Tavuğu sebze garnitürü ile birlikte, tepside kalan limon suyuyla ıslatılmış olarak servis edin. Doku ve renk kontrastı için taze bir salata da ekleyebilirsiniz.

Varyasyon önerisi:
Egzotik bir dokunuş için, zeytinyağı marinadına tütsülenmiş paprika veya toz kişniş gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı bir tat için limon yerine lime kullanmayı deneyebilirsiniz.

Bu fırında limonlu tavuk tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzet dolu, aile ve arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel. İyi pişirmeler dilerim ve afiyet olsun!