Πορτογαλικό κοτόπουλο

Κοτόπουλο φούρνου με λεμόνι – μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σας προτείνω μια συνταγή για κοτόπουλο φούρνου με λεμόνι, που δεν είναι μόνο εύκολη στην παρασκευή, αλλά και απίστευτα νόστιμη. Ο συνδυασμός του ζουμερού κοτόπουλου και του φρέσκου αρώματος του λεμονιού θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε γιορτή. Αυτή η γρήγορη συνταγή είναι τέλεια για οικογενειακό δείπνο ή για ειδικές περιστάσεις. Ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά:
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλά)
- 2 φρέσκα λεμόνια
- 4-5 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
- 50 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Προαιρετικά: λαχανικά (καρότα, πατάτες, κρεμμύδι) για γαρνιτούρα

Προετοιμασία:
1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το κοτόπουλο. Πλύνετέ το πολύ καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, διασφαλίζοντας ότι αφαιρείτε τυχόν ακαθαρσίες. Αυτό είναι ένα ουσιαστικό βήμα για να αποκτήσετε ένα νόστιμο και υγιεινό κοτόπουλο.

2. Πάρτε τα λεμόνια και πλύνετέ τα επίσης. Στη συνέχεια, κυλήστε τα σε μια επίπεδη επιφάνεια, ασκώντας μέτρια πίεση για να τα μαλακώσετε. Αυτό το κόλπο βοηθά στην απελευθέρωση του χυμού από τα λεμόνια, κάτι που θα ενισχύσει τη γεύση.

3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Αυτή η θερμοκρασία θα επιτρέψει στο κοτόπουλο να ροδίσει ομοιόμορφα, αποκτώντας μια τραγανή κρούστα.

4. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι. Αυτό το μείγμα θα συμβάλει σε μια νόστιμη μαρινάδα που θα διεισδύσει βαθιά στο κρέας.

5. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε μερικές τομές στο στήθος και στους μηρούς. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό, καθώς βοηθά τη μαρινάδα να διεισδύσει στο κρέας, κάνοντάς το πιο νόστιμο.

6. Γεμίστε το εσωτερικό του κοτόπουλου με δύο λεμόνια κομμένα σε τέταρτα και ολόκληρες σκελίδες σκόρδου. Το άρωμα του σκόρδου θα δώσει μια εξαιρετική γεύση και θα συμπληρώσει τέλεια το λεμόνι.

7. Με τη βοήθεια ενός πινέλου κουζίνας, αλείψτε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα που ετοιμάσατε προηγουμένως, φροντίζοντας να καλύψετε καλά όλη την επιφάνεια.

8. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά γύρω από το κοτόπουλο. Αυτά θα μαγειρευτούν μαζί με το κοτόπουλο, απορροφώντας τις γεύσεις και γίνοντας μια νόστιμη γαρνιτούρα.

9. Τώρα, τοποθετήστε το ταψί στο προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το κοτόπουλο να ψηθεί για περίπου 1 ώρα. Ελέγξτε κατά διαστήματα και για μια πιο τραγανή κρούστα, μπορείτε να το γυρίσετε στη μέση του χρόνου ψησίματος.

10. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό θα βοηθήσει στην ανακατανομή των χυμών, κάνοντάς το κρέας πιο τρυφερό.

Σερβίρισμα:
Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη γαρνιτούρα των λαχανικών, περιχυμένο με το χυμό των υπόλοιπων λεμονιών στο ταψί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια φρέσκια σαλάτα για αντίθεση υφών και χρωμάτων.

Πρόταση παραλλαγής:
Για μια εξωτική νότα, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως καπνιστή πάπρικα ή αλεσμένο κόλιανδρο στη μαρινάδα με ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε λάιμ αντί για λεμόνι για μια διαφορετική γεύση.

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου φούρνου με λεμόνι είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη γεύσεις, τέλεια για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους. Σας εύχομαι καλή μαγειρική και καλή όρεξη!