秘密の鶏肉 - スロバキアのレシピ
骨なし鶏もも肉は、塩と胡椒で味付けされ、さまざまな副菜と完璧に組み合わさる多用途の食材です。まず、小麦粉をまぶして、揚げるときにおいしい皮ができるようにします。高火で少し油を熱したフライパンに鶏もも肉を加えます。完全に火が通らないように、美しく焼き色が付くことを確認することが重要です。両面を揚げた後、鶏もも肉を水切りせずに焼き皿に移します。油は料理の最終的な風味に寄与します。
鶏肉に加えて、爽やかさと甘さをもたらすリンゴを加えます。リンゴの皮をむき、6つの部分に切り、芯を取り除きます。鶏肉の各部分にリンゴのスライスを置き、焼いている間にその風味が肉に浸透するようにします。レシピのもう1つの重要な要素であるジャガイモは、皮をむき、塩を振りかけ、刻んだパセリと少しの油を混ぜます。この混合物は新鮮な味と心地よい香りを加えます。ジャガイモを鶏もも肉の隣に焼き皿に配置し、料理が乾燥しないように少量の水を加えます。
湿気を保持するために、焼き皿をアルミホイルまたはベーキングペーパーで覆い、その後再びアルミホイルで覆います。すべてを220℃で少なくとも30分焼きます。この時間が経過した後、肉とジャガイモの状態を確認することが重要です。さらに焼く時間が必要な場合があるため、通常は1時間が優れた結果を得るための理想的な時間です。肉とジャガイモがほぼ準備できたら、焼き色を得るためにオーブンの温度を上げます。
その間に、チーズを鶏肉の部分のサイズにスライスします。焼き皿がオーブンから取り出されたら、鶏肉の各部分とリンゴの各スライスの上にチーズのスライスを置き、溶けておいしい層を形成します。この料理は事前に準備でき、提供したいときに加熱することで、あらゆる場面にぴったりの風味豊かで心地よい食事を得ることができます。風味が見事に組み合わさり、結果は皆を喜ばせるでしょう。
材料: 6本鶏もも肉、上部のみ（骨なし）6スライスのチーズ1個のリンゴ塩コショウ油小麦粉水パセリ4個のジャガイモ
