Poulet Secret - Recette Slovaque

Les cuisses de poulet désossées, salées et poivrées, sont un ingrédient polyvalent qui s'accorde parfaitement avec une variété d'accompagnements. Nous commençons par les passer dans de la farine, ce qui aidera à former une délicieuse croûte pendant la friture. Nous chauffons une poêle avec un peu d'huile à feu vif et ajoutons les cuisses. Il est essentiel de s'assurer qu'elles dorent joliment sans cuire complètement, afin de garder la viande juteuse. Après avoir fait frémir les cuisses des deux côtés, nous les transférons dans un plat de cuisson sans les égoutter, car l'huile contribuera à la saveur finale du plat.

En plus du poulet, nous ajouterons des pommes, qui apportent une note de fraîcheur et de douceur. Nous pelons les pommes, les coupons en six morceaux et retirons le cœur. Nous plaçons une tranche de pomme sur chaque morceau de poulet, de sorte que leur saveur s'infuse dans la viande pendant la cuisson. Les pommes de terre, un autre élément essentiel de cette recette, sont pelées, salées et mélangées avec une poignée de persil haché et un peu d'huile. Ce mélange ajoutera une saveur fraîche et un arôme agréable. Nous disposons les pommes de terre dans le plat, à côté des cuisses de poulet, et ajoutons une petite quantité d'eau pour éviter que le plat ne se dessèche.

Pour conserver l'humidité, nous couvrons le plat avec du papier aluminium ou du papier sulfurisé, puis avec du papier aluminium à nouveau. Nous faisons cuire le tout à 220 °C pendant au moins 30 minutes. Il est important de vérifier l'état de la viande et des pommes de terre après cet intervalle. Elles peuvent nécessiter plus de temps de cuisson, donc généralement, une heure est idéale pour obtenir d'excellents résultats. Une fois que la viande et les pommes de terre sont presque prêtes, nous augmentons la température du four pour obtenir un doré souhaité.

Entre-temps, nous coupons le fromage en tranches de la taille des morceaux de poulet. Une fois le plat retiré du four, nous plaçons une tranche de fromage sur chaque morceau de poulet et chaque tranche de pomme, qui va fondre et former une délicieuse couche. Ce plat peut être préparé à l'avance, et quand vous souhaitez le servir, vous le réchauffez, obtenant ainsi un plat savoureux et réconfortant, parfait pour toute occasion. Les saveurs se combinent merveilleusement, et le résultat plaira à tout le monde.