Geheimes Hähnchen - Slowakisches Rezept

Entbeinte Hähnchenschenkel, gesalzen und gepfeffert, sind eine vielseitige Zutat, die perfekt zu einer Vielzahl von Beilagen passt. Wir beginnen damit, sie in Mehl zu wälzen, was hilft, während des Bratens eine köstliche Kruste zu bilden. Wir erhitzen eine Pfanne mit etwas Öl bei hoher Hitze und fügen die Schenkel hinzu. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass sie schön bräunen, ohne vollständig durchgegart zu sein, um das Fleisch saftig zu halten. Nachdem wir die Schenkel auf beiden Seiten gebraten haben, übertragen wir sie in eine Auflaufform, ohne sie abtropfen zu lassen, da das Öl zum endgültigen Geschmack des Gerichts beiträgt.

Neben dem Hähnchen fügen wir Äpfel hinzu, die eine Note von Frische und Süße bringen. Wir schälen die Äpfel, schneiden sie in sechs Stücke und entfernen das Kerngehäuse. Wir legen eine Scheibe Apfel auf jedes Stück Hähnchen, damit ihr Aroma während des Backens in das Fleisch eindringt. Die Kartoffeln, ein weiteres essentielles Element dieses Rezepts, werden geschält, gesalzen und mit einer Handvoll gehackter Petersilie und etwas Öl vermischt. Diese Mischung wird einen frischen Geschmack und ein angenehmes Aroma hinzufügen. Wir legen die Kartoffeln in die Auflaufform neben die Hähnchenschenkel und fügen eine kleine Menge Wasser hinzu, um zu verhindern, dass das Gericht austrocknet.

Um die Feuchtigkeit zu bewahren, decken wir die Form mit Aluminiumfolie oder Backpapier ab und dann erneut mit Aluminiumfolie. Wir backen alles bei 220 °C für mindestens 30 Minuten. Es ist wichtig, den Zustand des Fleisches und der Kartoffeln nach diesem Intervall zu überprüfen. Sie benötigen möglicherweise mehr Backzeit, daher ist in der Regel eine Stunde ideal für hervorragende Ergebnisse. Sobald das Fleisch und die Kartoffeln fast fertig sind, erhöhen wir die Ofentemperatur, um die gewünschte Bräunung zu erreichen.

In der Zwischenzeit schneiden wir den Käse in Scheiben, die der Größe der Hähnchenteile entsprechen. Sobald die Form aus dem Ofen genommen wird, legen wir auf jedes Stück Hähnchen und jede Apfelscheibe eine Scheibe Käse, die schmelzen wird und eine köstliche Schicht bildet. Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet werden, und wenn Sie es servieren möchten, erhitzen Sie es, sodass Sie eine herzhafte und wohltuende Mahlzeit erhalten, die perfekt für jede Gelegenheit ist. Die Aromen verbinden sich wunderbar, und das Ergebnis wird allen gefallen.