ヨーグルト入りのガーリックソース

にんにくのヨーグルトソースを作るのは、特に魚やオーブンで焼いたジャガイモの横にさっと用意したいときに、何度も作っています。時間がかからず、材料も常に手元にあるので気に入っています。今回は低脂肪のヨーグルトを使ってみましたが、味が失われることなく美味しく仕上がりました。クイック情報総時間：10分準備時間：10分調理時間：不要ポーション：2-3人分（料理ごとにどれだけのソースを使うかによる）難易度：簡単レシピタイプ：魚、肉、ピザ、またはジャガイモ用のクイックソース材料 1玉のにんにく（約8-10片、にんにくの大きさによる） 140gの低脂肪ヨーグルト（0.1%脂肪、非常に薄いヨーグルトがない場合は、普通のヨーグルトを使用可能）塩（お好みで）胡椒（お好みで）オレガノ（仕上げ用に少々）作り方 1. にんにくの皮を剥き、さっと水で洗います。風味を引き出すために、広い包丁を使って軽く潰すことをお勧めします。 2. 潰したにんにくを細かいおろし器でおろします。おろし器がない場合は、にんにくプレスを使って潰しても良いですが、テクスチャーが少し異なります。皿かボウルの上で作業します。 3. にんにくの上に塩と新鮮に挽いた胡椒を振りかけます。塩は早くマリネするのに役立ちます。 4. にんにくの上にヨーグルトを加え、スプーンでよく混ぜます。均一になったら、味を見て塩や胡椒を追加するか確認します。 5. 最後に、上に少しオレガノを振りかけて軽く混ぜます。オレガノの緑が見えるように、少し混ぜずに残しておいても良いです。このレシピをよく作る理由このソースは多くの料理に合うので、よく作ります。手早く、火を使わず、材料もシンプルです。にんにくとヨーグルトがあれば、10分でソースが完成します。ヒントとバリエーションヒント - 小さめのにんにくは、通常、風味が強いです。強い味が苦手な場合は、にんにくの量を減らしてください。 - より滑らかなテクスチャーが好みの場合は、にんにくをおろすか、にんにくペーストを使用してください。 - 混ぜた後、提供する前に5分置くと、味が落ち着きます。代替品 - 低脂肪ヨーグルトがない場合は、どんな普通のヨーグルトでも使用可能で、3.5%脂肪のものでも大丈夫です。 - オレガノがない場合は、少しの乾燥タイムを試すこともできますが、味は同じではありません。 - 医療的な制限がない場合は、塩を完全に省略することもできますが、料理に風味を与えます。バリエーション - よりフレッシュな味を求めるなら、みじん切りのパセリを加えることができます。 - より濃厚なテクスチャーが好みの場合は、ギリシャヨーグルトを使用するか、普通のヨーグルトをふるいで水切りしてください。 - レモン汁を少し加えると風味が変わりますが、元のレシピには含まれていません。提供アイデア - オーブンで焼いた魚や揚げた魚と一緒に、またはグリルした肉の横に合います。 - ピザの上にかけても良いですが、にんにくの風味が好きな方には特におすすめです。 - 焼きジャガイモや揚げジャガイモと一緒に試してみると、とても美味しいです。 - オーブンで焼いた野菜の横や、冷たいサンドイッチのソースとしても良いです。よくある質問 1. 前もって作ることはできますか？はい、1-2時間前に作ることができますが、にんにくの風味が強くなります。まろやかな味が好みであれば、提供直前に作ってください。 2. 低脂肪ヨーグルトがない場合は、どのヨーグルトを使えば良いですか？どんな普通のヨーグルトでも機能します。通常の脂肪のヨーグルトやギリシャヨーグルトでも試しました。味は少し異なりますが、レシピには問題ありません。 3. にんにくを入れすぎた場合はどうすれば良いですか？味が強すぎる場合は、少しヨーグルトを追加してよく混ぜてください。にんにくを取り除くよりも、薄める方が簡単です。 4. オレガノなしで作ることはできますか？オレガノを省略することも可能です。香りの追加のためだけなので、必須ではありません。 5. 子供に適していますか？生のにんにくのため、風味がかなり強いので、子供によります。必要に応じて、にんにくの量を減らすことができます。栄養価推定で、全量（140gの低脂肪ヨーグルト、1玉のにんにく）について：カロリー：60-80 kcal（ほとんどがヨーグルトから）タンパク質：約6g 炭水化物：約8g 脂肪：1g未満使用するヨーグルトの種類やにんにくの量によって、値は変動する可能性があります。より脂肪の多いヨーグルトを使用する場合は、カロリーが増加します。保存と再加熱ヨーグルトのにんにくソースは、冷蔵庫でカバーして最大1日保存できます。時間が経つと、にんにくの風味が強くなり、テクスチャーが液体状になることがあります。1日以上の保存はお勧めしません。再加熱する必要はなく、冷やして提供します。