Yoğurtlu sarımsak sosu

Sarımsaklı yoğurt sosunu birçok kez yaptım, özellikle balık veya fırın patates yanında hızlı bir şey istediğimde. Çünkü fazla zaman almıyor ve malzemeleri her zaman elimde bulunduruyorum. Bu sefer diyet yoğurdu, yağsız olanı denedim ve tadından bir şey kaybetmeden gayet iyi oldu. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 10 dakika Hazırlama Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: gerek yok Porsiyon: 2-3, her bir yemek için ne kadar sos koyduğuna bağlı Zorluk Derecesi: kolay Tarif Tipi: balık, et, pizza veya patates için hızlı sos Malzemeler 1 baş sarımsak (yaklaşık 8-10 diş, ama sarımsağın boyutuna bağlı) 140 g diyet yoğurt, %0,1 yağ (çok yağsız bir yoğurt yoksa herhangi bir sade yoğurt kullanılabilir) tuz (isteğe bağlı) karabiber (isteğe bağlı) kekik (üzerine az, son dokunuş için) Hazırlık Aşaması 1. Sarımsak dişlerini soy ve hızlıca su altında yıka. Aromalarının daha iyi çıkması için geniş bir bıçakla hafifçe ezmeni öneririm. 2. Ezilmiş sarımsağı ince rende ile rendele. Eğer ince rende yoksa, sarımsağı sarımsak ezici ile ezebilirsin ama dokusu biraz farklı olur. Doğrudan bir tabakta veya bir kasenin içinde. 3. Üzerine bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber serpiştir. Tuz, sarımsağın daha hızlı özleşmesine yardımcı olur. 4. Yoğurdu sarımsakların üzerine ekle ve her şeyi bir kaşıkla güzelce karıştır. Homojen hale geldiğinde tadına bak ve daha fazla tuz veya biber eklemek isteyip istemediğine karar ver. 5. En son üzerine biraz kekik serpiştir ve kısa bir süre karıştır. Kekik yeşilliğinin görünmesi için karıştırmadan da bırakabilirsin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi sık yapıyorum çünkü birçok yemekle uyum sağlıyor. Hızlı, ateş gerektirmiyor ve malzemeleri basit. Evde sarımsak ve yoğurt varsa, 10 dakikada bir sos hazır. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Daha küçük sarımsak dişleri genellikle daha yoğun bir aromaya sahiptir. Eğer çok güçlü bir tat istemiyorsan, diş sayısını azalt. - Daha ince bir doku istiyorsan, sarımsağı rendele veya sarımsak püresi kullan. - Karıştırdıktan sonra, sosu servis etmeden önce 5 dakika beklet, tadı biraz daha oturur. Yerine Geçme - Diyet yoğurt yoksa, %3,5 yağlı herhangi bir sade yoğurt kullanabilirsin. - Kekik yoksa, biraz kuru kekik de deneyebilirsin ama tadı aynı olmayacaktır. - Eğer tıbbi bir kısıtlaman yoksa tuzu tamamen atlayabilirsin ama bu, yemeğe tat katacaktır. Varyasyonlar - Daha taze bir tat için, ince doğranmış maydanoz eklenebilir. - Daha yoğun bir kıvam istersen, Yunan yoğurdu kullan veya klasik yoğurdu bir süzgeçte süz. - Bir damla limon suyu aroma değişikliği yapar ama bu, orijinal tarifte yoktur. Servis Fikirleri - Fırında veya kızartılmış balıkla, ayrıca ızgara etle de iyi gider. - Pizza üzerine konulabilir, özellikle taze sarımsak tadını seviyorsan. - Fırınlanmış veya kızartılmış patatesle de denendi, çok lezzetli. - Fırınlanmış sebzelerin yanında veya soğuk sandviçler için sos olarak kullanılabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sosu önceden yapabilir miyim? Evet, 1-2 saat önceden yapabilirsin ama sarımsak daha yoğun bir tat verecektir. Daha hafif bir tat istersen, servis etmeden hemen önce yap. 2. Diyet yoğurt yoksa hangi yoğurdu kullanmalıyım? Herhangi bir sade yoğurt işe yarar. Normal, yağlı yoğurt ve Yunan yoğurdu ile de denedim. Tadı biraz farklılık gösterir ama tarif için sorun olmaz. 3. Çok fazla sarımsak koyarsam ne yapmalıyım? Eğer çok yoğun olursa, biraz daha yoğurt ekleyip iyice karıştır. Sarımsağı çıkarmak yerine sulandırmak daha kolaydır. 4. Kekiksiz yapabilir miyim? Kekiksiz de yapabilirsin. Sadece aroma için eklenmiştir, zorunlu değildir. 5. Çocuklar için uygun mu? Çiğ sarımsak nedeniyle tadı oldukça yoğun, bu yüzden çocuğa bağlı. Gerekirse sarımsak miktarını azaltabilirsin. Besin Değerleri Tahmini olarak, toplam miktar için (140 g diyet yoğurt, 1 baş sarımsak): Kalori: 60-80 kcal (çoğu yoğurttan gelir) Protein: yaklaşık 6 g Karbonhidrat: yaklaşık 8 g Yağ: 1 g'den az Değerler, kullanılan yoğurt türüne ve sarımsak miktarına bağlı olarak değişebilir. Daha yağlı yoğurt versiyonu için kaloriler artar. Saklama ve Yeniden Isıtma Yoğurtlu sos buzdolabında, kapalı olarak en fazla 1 gün saklanabilir. Sarımsak tadı bekledikçe daha yoğunlaşır ve kıvamı daha sıvı hale gelebilir. Bir günden fazla saklanmasını önermiyorum. Yeniden ısıtmak gereksizdir, soğuk servis edilir.

Malzemeler

0
1% yağsız diyet yoğurt
bir baş sarımsak
tuz
karabiber
kekik.

Kategori: Soslar Yazar: Vladelina J. Görüntüleme: 1965 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Kategoriler