Knoblauchsauce mit Joghurt

Name: Knoblauchsauce mit Joghurt - Vladelina J.
Ingredients: ein Diät; Joghurt mit 0; 1% Fett; eine Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; Oregano.

Soßen - Knoblauchsauce mit Joghurt von Vladelina J. - Recipia Rezepte

Ich habe oft Knoblauchsoße mit Joghurt gemacht, besonders wenn ich etwas Schnelles zu Fisch oder Ofenkartoffeln möchte. Ich mag es, weil es nicht lange dauert und ich die Zutaten immer zur Hand habe. Diesmal habe ich es auch mit Diätjoghurt ohne Fett ausprobiert, und es funktioniert tatsächlich, ohne dass der Geschmack verloren geht. Schnelle Infos Gesamtzeit: 10 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: nicht erforderlich Portionen: 2-3, je nachdem, wie viel Soße du zu jedem Gericht gibst Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: schnelle Soße für Fisch, Fleisch, Pizza oder Kartoffeln Zutaten 1 Knoblauchzehe (ca. 8-10 Zehen, je nach Größe des Knoblauchs) 140 g Diätjoghurt, 0,1% Fett (du kannst jeden einfachen Joghurt verwenden, wenn du keinen sehr fettarmen hast) Salz (nach Geschmack) Pfeffer (nach Geschmack) Oregano (ein wenig, zum Abschluss) Zubereitung 1. Die Knoblauchzehen schälen und kurz unter fließendem Wasser abspülen. Ich empfehle, ein breites Messer zu verwenden, um sie leicht zu zerdrücken, damit die Aromen besser herauskommen. 2. Den zerdrückten Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Wenn du keine feine Reibe hast, kannst du ihn auch mit einer Knoblauchpresse zerdrücken, aber die Textur ist etwas anders. Direkt auf einem Teller oder in einer Schüssel. 3. Eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer über den Knoblauch streuen. Das Salz hilft, ihn schneller zu marinieren. 4. Den Joghurt über den Knoblauch geben und alles gut mit einem Löffel vermischen. Wenn es homogen ist, probiere und schau, ob du noch mehr Salz oder Pfeffer möchtest. 5. Zum Schluss etwas Oregano darüberstreuen und kurz umrühren. Du kannst auch etwas ungemischt lassen, wenn du das Grün des Oreganos sehen möchtest. Warum ich das Rezept oft mache Ich mache es oft, weil es zu vielen Gerichten passt. Es ist schnell, benötigt keine Hitze und die Zutaten sind einfach. Wenn du Knoblauch und Joghurt zu Hause hast, hast du in 10 Minuten eine Soße zubereitet. Tipps und Variationen Tipps - Kleinere Knoblauchzehen haben normalerweise ein intensiveres Aroma. Wenn du keinen sehr starken Geschmack möchtest, reduziere die Anzahl der Zehen. - Wenn du eine feinere Textur möchtest, reibe den Knoblauch oder verwende eine Knoblauchpaste. - Lass die Soße nach dem Mischen 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst, der Geschmack wird milder. Ersatzmöglichkeiten - Wenn du keinen Diätjoghurt hast, kannst du jeden einfachen Joghurt verwenden, sogar mit 3,5% Fett. - Wenn du keinen Oregano hast, kannst du auch etwas getrockneten Thymian ausprobieren, aber der Geschmack wird nicht identisch sein. - Salz kann ganz weggelassen werden, wenn du keine medizinischen Einschränkungen hast, aber es gibt dem Gericht Geschmack. Variationen - Für einen frischeren Geschmack kann fein gehackte Petersilie hinzugefügt werden. - Wenn du eine dickere Konsistenz bevorzugst, verwende griechischen Joghurt oder lasse den normalen Joghurt in einem Sieb abtropfen. - Ein Spritzer Zitronensaft verändert das Aroma etwas, ist aber nicht im Originalrezept enthalten. Serviervorschläge - Passt zu gebackenem oder gebratenem Fisch, aber auch zu Grillfleisch. - Kann über Pizza gegeben werden, besonders wenn du den Geschmack von frischem Knoblauch magst. - Auch zu gebackenen oder frittierten Kartoffeln ist es sehr gut. - Neben Ofengemüse oder sogar als Dip für kalte Sandwiches. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich die Soße im Voraus machen? Ja, du kannst sie 1-2 Stunden im Voraus machen, aber der Knoblauch wird intensiver, wenn sie länger steht. Wenn du einen milderen Geschmack möchtest, bereite sie direkt vor dem Servieren zu. 2. Welchen Joghurt soll ich verwenden, wenn ich keinen Diätjoghurt habe? Jeder einfache Joghurt funktioniert. Ich habe auch normalen Joghurt mit Fett und griechischen Joghurt ausprobiert. Der Geschmack variiert ein wenig, aber das ist kein Problem für das Rezept. 3. Was mache ich, wenn ich zu viel Knoblauch verwendet habe? Wenn es zu intensiv wird, füge etwas mehr Joghurt hinzu und mische gut. Es ist einfacher, zu verdünnen, als den Knoblauch zu entfernen. 4. Kann ich es ohne Oregano machen? Du kannst den Oregano weglassen. Er ist nur für einen zusätzlichen Geschmack, aber nicht zwingend erforderlich. 5. Ist es gut für Kinder? Es ist aufgrund des rohen Knoblauchs ziemlich intensiv im Geschmack, also hängt es vom Kind ab. Du kannst die Menge an Knoblauch reduzieren, wenn nötig. Nährwerte Schätzungsweise für die gesamte Menge (140 g Diätjoghurt, 1 Knoblauchzehe): Kalorien: 60-80 kcal (die meisten stammen vom Joghurt) Eiweiß: ca. 6 g Kohlenhydrate: ca. 8 g Fette: unter 1 g Die Werte können je nach Joghurtart und der Menge an Knoblauch, die du verwendest, variieren. Für die Version mit fettreicherem Joghurt steigen die Kalorien. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Knoblauchsoße mit Joghurt kann im Kühlschrank, abgedeckt, maximal 1 Tag aufbewahrt werden. Der Knoblauchgeschmack wird intensiver, wenn sie steht, und die Textur kann flüssiger werden. Ich empfehle nicht, sie länger als einen Tag aufzubewahren. Es macht keinen Sinn, sie wieder zu erhitzen, sie wird kalt serviert.

Zutaten

ein Diät
Joghurt mit 0
1% Fett
eine Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Oregano.

Kategorie: Soßen Autor: Vladelina J. Ansichten: 1965 Datum: 27.09.2024

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