Sos czosnkowy z jogurtem

Zrobiłem sos czosnkowy z jogurtem wiele razy, zwłaszcza gdy chcę szybko coś podać do ryby lub pieczonych ziemniaków. Lubię go, ponieważ nie zajmuje dużo czasu, a składniki zawsze mam pod ręką. Tym razem spróbowałem go również z jogurtem dietetycznym, bez tłuszczu, i naprawdę smakuje dobrze, nie tracąc przy tym smaku. Szybkie informacje Czas całkowity: 10 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: nie jest potrzebny Porcje: 2-3, w zależności od tego, ile sosu nałożysz na każde danie Trudność: łatwe Typ przepisu: szybki sos do ryby, mięsa, pizzy lub ziemniaków Składniki 1 główka czosnku (około 8-10 ząbków, ale zależy to od wielkości czosnku) 140 g jogurtu dietetycznego, 0,1% tłuszczu (można użyć zwykłego jogurtu, jeśli nie masz bardzo chudego) sól (do smaku) pieprz (do smaku) oregano (odrobina, do posypania na koniec) Sposób przygotowania 1. Obierz ząbki czosnku i szybko opłucz je pod bieżącą wodą. Polecam użyć szerokiego noża, aby lekko je zgnieść, dzięki czemu aromaty lepiej się uwolnią. 2. Zgnieć czosnek na drobnej tarce. Jeśli nie masz drobnej tarki, możesz użyć prasy do czosnku, ale tekstura będzie nieco inna. Możesz to zrobić bezpośrednio na talerzu lub w misce. 3. Posyp czosnek szczyptą soli i świeżo mielonego pieprzu. Sól pomaga szybciej się zamacerować. 4. Wlej jogurt na czosnek i dokładnie wymieszaj wszystko łyżką. Gdy będzie jednolity, spróbuj i sprawdź, czy potrzebujesz więcej soli lub pieprzu. 5. Na koniec posyp odrobiną oregano i krótko wymieszaj. Możesz zostawić trochę niezmieszane, jeśli chcesz, aby zieleń oregano była widoczna. Dlaczego często robię ten przepis Robię go często, ponieważ pasuje do wielu potraw. Jest szybki, nie wymaga gotowania, a składniki są proste. Jeśli masz czosnek i jogurt w domu, w 10 minut masz gotowy sos. Wskazówki i wariacje Wskazówki - Mniejsze ząbki czosnku zazwyczaj mają intensywniejszy smak. Jeśli nie chcesz bardzo mocnego smaku, zmniejsz liczbę ząbków. - Jeśli chcesz uzyskać gładszą teksturę, zetrzyj czosnek na tarce lub użyj pasty czosnkowej. - Po wymieszaniu odczekaj 5 minut przed podaniem, smak się lepiej ułoży. Zamienniki - Jeśli nie masz jogurtu dietetycznego, możesz użyć zwykłego jogurtu, nawet z 3,5% tłuszczu. - W przypadku braku oregano możesz spróbować dodać odrobinę suszonego tymianku, ale smak nie będzie identyczny. - Sól można całkowicie pominąć, jeśli nie masz ograniczeń zdrowotnych, ale dodaje smaku potrawie. Wariacje - Aby uzyskać świeższy smak, można dodać drobno posiekany świeży pietruszkę. - Jeśli wolisz gęstszą konsystencję, użyj jogurtu greckiego lub odcedź zwykły jogurt na sitku. - Odrobina soku z cytryny nieco zmienia aromat, ale nie jest w oryginalnym przepisie. Pomysły na podanie - Pasuje do pieczonej lub smażonej ryby, a także do mięsa z grilla. - Można go dodać na pizzę, zwłaszcza jeśli lubisz smak świeżego czosnku. - Spróbuj z pieczonymi lub smażonymi ziemniakami, jest bardzo smaczny. - Może być podawany z pieczonymi warzywami lub jako sos do zimnych kanapek. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę przygotować sos wcześniej? Tak, możesz go zrobić 1-2 godziny wcześniej, ale czosnek będzie miał intensywniejszy smak, jeśli będzie stał dłużej. Jeśli chcesz łagodniejszego smaku, zrób go tuż przed podaniem. 2. Jaki jogurt użyć, jeśli nie mam dietetycznego? Każdy zwykły jogurt działa. Próbowałem z normalnym jogurtem, z tłuszczem, i z jogurtem greckim. Smak się nieco różni, ale nie jest to problem dla przepisu. 3. Co zrobić, jeśli dodałem za dużo czosnku? Jeśli jest zbyt intensywny, dodaj trochę więcej jogurtu i dokładnie wymieszaj. Łatwiej jest rozcieńczyć, niż usunąć czosnek. 4. Czy mogę go zrobić bez oregano? Możesz pominąć oregano. To tylko dodatek aromatyczny, ale nie jest obowiązkowe. 5. Czy jest odpowiedni dla dzieci? Jest dość intensywny w smaku z powodu surowego czosnku, więc to zależy od dziecka. Możesz zmniejszyć ilość czosnku, jeśli to konieczne. Wartości odżywcze Szacunkowo, dla całej ilości (140 g jogurtu dietetycznego, 1 główka czosnku): Kalorie: 60-80 kcal (większość pochodzi z jogurtu) Białko: około 6 g Węglowodany: około 8 g Tłuszcze: poniżej 1 g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju jogurtu i ilości czosnku, którą używasz. Dla wersji z bardziej tłustym jogurtem kalorie wzrosną. Przechowywanie i podgrzewanie Sos czosnkowy z jogurtem przechowuje się w lodówce, przykryty, maksymalnie 1 dzień. Smak czosnku staje się intensywniejszy, jeśli stoi, a tekstura może stać się bardziej płynna. Nie zaleca się przechowywania go dłużej niż jeden dzień. Nie ma sensu go podgrzewać, podaje się na zimno.

Składniki

jogurt dietetyczny 0
1% tłuszczu
główka czosnku
sól
pieprz
oregano.

Kategoria: Sosy Autor: Vladelina J. Wyświetlenia: 1965 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Kategorie