Mujdei de usturoi cu iaurt

Am făcut mujdei de usturoi cu iaurt de multe ori, mai ales când vreau ceva rapid lângă pește sau cartofi la cuptor. Îmi place pentru că nu durează mult, iar ingredientele le am mereu la îndemână. De data asta l-am încercat și cu iaurt dietetic, fără grăsime, și chiar merge fără să se piardă din gust. Info rapide Timp total: 10 minute Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: nu este necesar Porții: 2-3, în funcție de cât de mult mujdei pui la fiecare fel Dificultate: ușoară Tip rețetă: sos rapid pentru pește, carne, pizza sau cartofi Ingrediente 1 căpățână de usturoi (aproximativ 8-10 căței, dar depinde de mărimea usturoiului) 140 g iaurt dietetic, 0,1% grăsime (se poate folosi orice iaurt simplu dacă nu ai unul foarte slab) sare (după gust) piper (după gust) oregano (puțin, pentru final) Mod de preparare 1. Curăță cățeii de usturoi și spală-i rapid sub jet de apă. Îți recomand să folosești un cuțit lat pentru a-i zdrobi ușor, așa ies aromele mai bine. 2. Dă usturoiul zdrobit pe răzătoarea mică. Dacă nu ai răzătoare mică, poți să-l zdrobești cu presa de usturoi, dar textura e puțin diferită. Direct pe o farfurie sau într-un castron. 3. Presară un praf de sare și piper proaspăt măcinat peste usturoi. Sarea ajută să se macereze mai repede. 4. Pune iaurtul peste usturoi și amestecă totul bine cu o lingură. Când e omogen, gustă și vezi dacă mai vrei sare sau piper. 5. La sfârșit, presară puțin oregano deasupra și amestecă scurt. Poți să lași și puțin neamestecat, dacă vrei să se vadă verdele de la oregano. De ce fac rețeta des O fac des pentru că se potrivește cu multe feluri de mâncare. E rapidă, nu are nevoie de foc, iar ingredientele sunt simple. Dacă ai usturoi și iaurt în casă, ai rezolvat un sos în 10 minute. Sfaturi și variații Sfaturi - Cățeii mai mici de usturoi au de obicei aromă mai intensă. Dacă nu vrei un gust foarte puternic, redu numărul de căței. - Dacă vrei o textură mai fină, dă usturoiul pe răzătoare sau folosește o pastă de usturoi. - După ce amesteci, lasă mujdeiul 5 minute înainte să-l servești, gustul se mai așază. Înlocuiri - Dacă nu ai iaurt dietetic, poți folosi orice iaurt simplu, chiar și cu 3,5% grăsime. - În lipsă de oregano, poți încerca și puțin cimbru uscat, dar gustul nu va fi identic. - Sarea poate fi omisă complet dacă nu ai restricții medicale, dar dă gust preparatului. Variații - Pentru un gust mai proaspăt, se poate adăuga pătrunjel verde tocat foarte mărunt. - Dacă preferi o consistență mai groasă, folosește iaurt grecesc sau scurge iaurtul clasic într-o sită. - Un strop de zeamă de lămâie schimbă puțin aroma, dar nu e în rețeta originală. Idei de servire - Merge cu pește la cuptor sau prăjit, dar și lângă carne la grătar. - Se poate pune peste pizza, mai ales dacă îți place gustul de usturoi proaspăt. - Încercat și cu cartofi copți sau prăjiți, e foarte bun. - Lângă legume la cuptor sau chiar ca sos pentru sandvișuri reci. Întrebări frecvente 1. Pot face mujdeiul dinainte? Da, îl poți face cu 1-2 ore înainte, dar usturoiul se va simți mai tare dacă stă mai mult. Dacă vrei gust mai blând, fă-l exact înainte de servire. 2. Ce iaurt să folosesc dacă nu am dietetic? Orice iaurt simplu funcționează. Am încercat și cu iaurt normal, cu grăsime, și cu iaurt grecesc. Gustul variază puțin, dar nu e o problemă pentru rețetă. 3. Ce fac dacă am pus prea mult usturoi? Dacă iese prea puternic, mai adaugă puțin iaurt și amestecă bine. E mai ușor să diluezi decât să scoți usturoiul. 4. Pot să-l fac fără oregano? Poți să sari peste oregano. E doar pentru un plus de aromă, dar nu e obligatoriu. 5. E bun pentru copii? E destul de intens la gust din cauza usturoiului crud, așa că depinde de copil. Poți să reduci cantitatea de usturoi dacă e nevoie. Valori nutriționale Estimativ, pentru întreaga cantitate (140 g iaurt dietetic, 1 căpățână de usturoi): Calorii: 60-80 kcal (majoritatea provin din iaurt) Proteine: aprox. 6 g Carbohidrați: aprox. 8 g Grăsimi: sub 1 g Valorile pot varia în funcție de tipul iaurtului și cât usturoi folosești. Pentru versiunea cu iaurt mai gras, caloriile cresc. Păstrare și reîncălzire Mujdeiul cu iaurt se păstrează la frigider, acoperit, cel mult 1 zi. Gustul de usturoi devine mai puternic dacă stă, iar textura poate deveni mai lichidă. Nu recomand să fie păstrat mai mult de o zi. Nu are rost să-l reîncălzești, se servește rece.

Ingrediente

un iaurt dietetic 0
1 % grasime
o capatana usturoi
sare
piper
oregano .

Categorie: Sosuri Autor: Vladelina J. Vizualizări: 1965 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Categorii