フライパンで作る簡単ピザ

フライパンで作る簡単ピザは、ヨーグルト、卵、小麦粉で作る生地を10-12分焼きます。友人のLuminița Sunarのブログでこの作り方を見つけました。生地はふんわり仕上げても、しっかり焼き色をつけても。私は底に薄い焼き色がつくくらいが好みで、生地全体が硬くならないようにしています。準備時間：8分。調理時間：18分。合計：26分。2人分。1人分約650 kcal、たんぱく質30 g。

材料

卵 1個
ヨーグルト大さじ3
油大さじ1と1/2
小麦粉大さじ8
ベーキングパウダー 1/2袋（5 g）
塩小さじ1/2
水 500 ml
ベーコン 50 g
バター 5 g
ケチャップ大さじ2
ハム 50 g
きのこ 50 g
冷凍野菜 50 g
オレガノまたはバジル小さじ1/2
チーズ 100 g

準備

1. 冷凍野菜を水500 mlで3分ゆで、しっかり水を切る。 2. ベーコンを角切りにし、焼き色がつき始めるまで2分炒める。小さめのフライパンを使い、拭いて生地用に取っておく。 3. 直径30 cmのフッ素樹脂加工のフライパンの底にバターを塗る。 4. 卵にヨーグルトと油を混ぜる。別に小麦粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜ、少しずつ加える。泡立て器からゆっくり落ちるくらいの、もったりした生地になったら、なめらかになるまで混ぜて止める。 5. 油を塗ったフライパンに生地を広げる。上にケチャップ、切ったハム、薄切りにしたきのこ、ベーコン、水気を切った野菜をのせる。好みでオレガノかバジルを振り、上からチーズをすりおろす。 6. フライパンにふたをして、コンロの大きい口に置き、弱火で10-12分焼く。最初の10分はふたを開けず、その後、生地の底に火が通ったか確認する。底が好みの焼き色になったら取り出し、熱いうちに食べる。

メモ

冷蔵庫で密閉容器に入れておけば、3日まで保存できるが、生地はやわらかくなる。私は切り分けて、グリーンサラダと一緒に食べる。ハムとベーコンの代わりにコーン80 gと刻んだピーマンをのせてもいいし、チーズをモッツァレラ100 gに替えてもいい。生地にはグルテン、乳製品、卵が含まれる。直径30 cmのフッ素樹脂加工のフライパンなら生地を広げる余裕がある。直径24 cmのフライパンを使う場合は、生地を2つに分けて2回に分けて焼く。特に薄いフライパンでは、チーズが溶ける前に底に焼き色がつくことがあるので、ふたを開けたら色を確認する。