Schnelle Pizza aus der Pfanne

Zutaten

• 1 Ei
• 3 Esslöffel Joghurt
• 1 1/2 Esslöffel Öl
• 8 Esslöffel Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver (5 g)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 500 ml Wasser
• 50 g Bacon
• 5 g Butter
• 2 Esslöffel Ketchup
• 50 g Schinken
• 50 g Pilze
• 50 g tiefgekühltes Gemüse
• 1/2 Teelöffel Oregano oder Basilikum
• 100 g Cașcaval

Zubereitung

1. Das tiefgekühlte Gemüse 3 Minuten in 500 ml Wasser kochen, dann gut abgießen. 2. Den Bacon würfeln und 2 Minuten braten, bis er anfängt, braun zu werden. Eine kleine Pfanne verwenden, sie anschließend auswischen und für den Teig beiseitestellen. 3. Den Boden einer beschichteten Pfanne mit 30 cm Durchmesser mit Butter einfetten. 4. Das Ei mit dem Joghurt und dem Öl verrühren. Mehl, Salz und Backpulver separat mischen und dann nach und nach unterrühren, bis ein dicker Teig entsteht, der nur langsam vom Schneebesen läuft. Aufhören, sobald alles gleichmäßig vermischt ist. 5. Den Teig in der gefetteten Pfanne verstreichen. Ketchup, gewürfelten Schinken, in Scheiben geschnittene Pilze, Bacon und das abgetropfte Gemüse darauf verteilen. Nach Geschmack Oregano oder Basilikum darüberstreuen und den Käse darüberreiben. 6. Die Pfanne abdecken und bei kleinster Hitze auf der großen Herdplatte 10-12 Minuten garen. Den Deckel in den ersten 10 Minuten nicht anheben, dann prüfen, ob der Boden durchgebacken ist. Die Pizza herausnehmen, wenn der Boden so gebräunt ist, wie du ihn magst, und heiß servieren.