Pizza rapide à la poêle

Name: Pizza rapide à la poêle
Ingredients: 1 œuf; 3 cuillères à soupe de yaourt; 1 cuillère et demie à soupe d’huile; 8 cuillères à soupe de farine; 1/2 sachet de levure chimique (5 g); 1/2 cuillère à café de sel; 500 ml d’eau; 50 g de bacon; 5 g de beurre; 2 cuillères à soupe de ketchup; 50 g de jambon; 50 g de champignons; 50 g de légumes surgelés; 1/2 cuillère à café d’origan ou de basilic; 100 g de fromage

Pâtes/Pizza - Pizza rapide à la poêle par Virginia F. - Recettes Recipia

La pizza rapide à la poêle a une pâte au yaourt, à l’œuf et à la farine qui cuit en 10-12 minutes. J’ai trouvé cette version sur le blog de mon amie Luminița Sunar, et la pâte peut rester moelleuse ou dorer davantage. Je préfère laisser le dessous former une fine croûte, sans que toute la pâte durcisse. Préparation : 8 minutes. Cuisson : 18 minutes. Temps total : 26 minutes. Portions : 2. Environ 650 kcal et 30 g de protéines par portion.

Ingrédients

1 œuf
3 cuillères à soupe de yaourt
1 cuillère et demie à soupe d’huile
8 cuillères à soupe de farine
1/2 sachet de levure chimique (5 g)
1/2 cuillère à café de sel
500 ml d’eau
50 g de bacon
5 g de beurre
2 cuillères à soupe de ketchup
50 g de jambon
50 g de champignons
50 g de légumes surgelés
1/2 cuillère à café d’origan ou de basilic
100 g de fromage

Préparation

1. Fais bouillir les légumes surgelés dans 500 ml d’eau pendant 3 minutes, puis égoutte-les bien. 2. Coupe le bacon en dés et fais-le revenir 2 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Utilise une petite poêle, puis essuie-la et garde-la pour la pâte. 3. Beurre le fond d’une poêle antiadhésive de 30 cm. 4. Mélange l’œuf avec le yaourt et l’huile. À part, mélange la farine avec le sel et la levure chimique, puis incorpore-les progressivement jusqu’à obtenir une pâte épaisse qui coule lentement du fouet. Arrête-toi dès que la pâte est homogène. 5. Étale la pâte dans la poêle beurrée. Ajoute le ketchup, le jambon coupé, les champignons émincés, le bacon et les légumes égouttés. Parsème d’origan ou de basilic selon ton goût, puis râpe le fromage par-dessus. 6. Couvre la poêle et fais cuire à feu très doux, sur le grand brûleur, pendant 10-12 minutes. Ne soulève pas le couvercle pendant les 10 premières minutes, puis vérifie si la pâte est cuite dessous. Retire la pizza quand le dessous est doré comme tu l’aimes et sers-la chaude.

Notes

La pizza se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient fermé, mais la pâte ramollit. Je la coupe en parts et la sers avec une salade verte. À la place du jambon et du bacon, tu peux mettre 80 g de maïs et de poivron haché, ou remplacer le fromage par 100 g de mozzarella. La pâte contient du gluten, des produits laitiers et de l’œuf. Une poêle antiadhésive de 30 cm laisse à la pâte la place de s’étaler ; dans une poêle de 24 cm, divise la préparation en deux et fais cuire en deux fois. Il arrive que le dessous dore avant que le fromage fonde, surtout dans une poêle fine, alors surveille sa couleur après avoir soulevé le couvercle.