自家製チョコレートとクッキー、キャラメルナッツ

自家製チョコレートとビスケット、キャラメルナッツ初めてこの自家製チョコレートを作ったとき、あっという間にトレイから消えてしまうとは思いませんでした。手間がかからず、特別な器具も必要ないデザートです。注意しなければならないのは、すべての材料を準備しておくことです。すべてがかなり速く進むので。毎回、子供たちはダブルポーションを要求し、最後にはいつもテーブルの上にビスケットのクズを集めています。クイック情報総時間：約20分、冷却時間（理想は一晩）実際の調理時間：20分冷却時間：最低6時間（できれば一晩）ポーション：10-12スライス、切り方によります難易度：簡単レシピタイプ：迅速な自家製デザート、スナックや祝日に最適材料 250g 粉乳 100g バター 2カップ砂糖（約400g） 1/2カップ水（約125ml） 1小さじレモン汁ラムエッセンス（お好みで） 200g ミルクチョコレート（刻んだもの） 1大さじココアプチビスケット（約200-250g、層の間にどれだけ入れたいかによります）砂糖（キャラメル用100g）ナッツ（2つかみ、約80-100g）作り方 1. 材料を準備します。始める前にすべてを測り、計量します。型にバターを塗り、脇に置いておきます。 2. 鍋に砂糖と水を中火で加熱します。砂糖が完全に溶け、小さな泡が出てきてシロップのようになるまで混ぜます。 3. シロップを2分間煮たら、鍋を火から下ろします。すぐに刻んだチョコレートを加え、完全に溶けるまで混ぜます。 4. レモン汁、バター、ココア、ラムエッセンスを加えます。すべてが均一になるまで混ぜます。 5. 粉乳を徐々に混ぜます。泡立て器やスプーンを使って、ダマができないように素早く混ぜます。この段階では急いで作業する必要があります。混合物は冷えるにつれてすぐに固まります。 6. バターを塗った型に、チョコレートの層を注ぎ、次にプチビスケットの層を置きます（壊してもそのままでもお好みで）。チョコレートとビスケットを交互に重ねて、混合物がなくなるまで続けます。最後の層はチョコレートでなければなりません。 7. 型を覆い、冷蔵庫に入れて、理想的には一晩冷やしてしっかり固めます。 8. キャラメルナッツを作るために、フライパンに100gの砂糖を低火で加熱します。砂糖が琥珀色になると、ナッツを加えてキャラメルでコーティングされるように素早く混ぜます。すぐにベーキングペーパーの上に移し、完全に冷やし、その後粗く刻みます。 9. 冷蔵庫からチョコレートの型を取り出します。取り出しやすくするために、型を数秒間熱湯に浸けます（チョコレートに水が入らないように注意してください）。薄いナイフで端を剥がし、注意深く皿にひっくり返します。 10. 刻んだキャラメルナッツを上に振りかけます。切り分けて提供します。なぜこのレシピをよく作るのか私にとって、ビスケット入りの自家製チョコレートは、迅速に作りたいときに作るデザートです。焼かずに作れるので、ほとんどの人が好きです。冷蔵庫でよく保存でき、簡単に切れるので、ランチボックスにも適しています。複雑な技術は必要なく、材料は常に手に入ります。ヒントとバリエーションヒント 1. あまり広くないケーキ型を使用して、コンパクトなスライスを得るようにします。 2. シロップを沸騰させた後は、2-3分以上火にかけないでください。そうしないと、最終的な混合物が固すぎることになります。 3. 粉乳を加えた後は素早く混ぜてください。そうしないと、混合物が伸ばしにくくなることがあります。代替品 1. ミルクチョコレートがない場合は、ダークチョコレートを使用できますが、味がより濃厚になります。 2. バターはマーガリンに置き換えることができますが、最終的なテクスチャーと風味が変わります。 3. ラムエッセンスはバニラに置き換えることができ、異なる風味を楽しめます。バリエーション 1. さらにカリカリ感を加えたい場合は、レーズンやドライフルーツを追加できますが、必須ではありません。 2. キャラメルナッツの代わりに、普通のナッツを粗く刻んで使用できます。 3. ビスケットを大きめに残すことで、素朴な見た目にすることができます。提供アイデアチョコレートをあまり厚くないスライスに切り、冷蔵庫から直接冷やして提供します。牛乳やコーヒーとよく合います。イベント用には、他の自家製デザートと一緒に皿に盛り付けることができます。よくある質問 1. 粉乳なしで作れますか？いいえ、粉乳は自家製チョコレートの特有のテクスチャーに不可欠です。液体ミルクや他の粉末では機能しません。 2. 混合物がすぐに固まってしまった場合、どうすればよいですか？混合物が型に注ぐ前に固まってしまった場合は、非常に短時間低火で加熱するか、湯煎にかけてよく混ぜますが、焦がさないように注意してください。 3. ナッツを必ずキャラメル化する必要がありますか？必須ではありませんが、キャラメル化すると特別な風味が加わり、カリカリになります。生のナッツや普通に焼いたナッツを使用しても構いません。 4. どの種類のビスケットを使用できますか？理想的にはプチビスケットですが、クリームやフィリングのない他のシンプルなビスケットも使用できます。 5. 自家製チョコレートを切りやすくするにはどうすればよいですか？よく研がれたナイフを使用し、熱湯に通してから切ると、崩れにくくなります。栄養価（推定）約40gのスライス1つあたり：約200-230 kcal 炭水化物：28g タンパク質：3g 脂肪：9g 値は目安であり、スライスの厚さや使用するビスケットの量によって異なる場合があります。保存と再加熱冷蔵庫で蓋付きの容器に入れて、最大1週間保存できます。再加熱の必要はありません。冷凍はお勧めしません。チョコレートのテクスチャーが損なわれる可能性があります。切った後は、冷蔵庫の匂いを吸わないようにしっかりと覆ってください。

準備

あなたに書いているのと、どうやって作るかですが、今はポレンタを作らなければなりません :-?? :))) ps. キャラメリゼしたくるみはカコフォニーではないですか？ :)))) 準備はとても簡単です。最大20分で作ったと思います。すべての材料を準備します。バターでパウンド型を塗ります。鍋に砂糖と水を入れて、中火で沸騰させます。砂糖が完全に溶けて、混合物が泡立ち始めるまで煮ます（私たちが少し愚痴るときのように、少し、夫たち :)))）。2分間煮て、火を止めて、刻んだチョコレートを加えます。溶けるまで混ぜます。レモンジュース、バター、ココアを加えて混ぜます。粉乳を加えます。泡立て器で力強く混ぜます。怠けないでください :))、時間が経つにつれて、混合物は冷えて固まります。チョコレートの層を注ぐことから組み立てを始めます。次にビスケットの層を置き、再度チョコレートを注ぎ、もう一層のビスケットを追加し、チョコレートが終わるまで繰り返します。型を一晩冷蔵庫に入れます。100gの砂糖をキャラメル化します。琥珀色になるまで加熱し、2つのひとつかみのくるみを加え、素早くキャラメルでコーティングし、スプーンで混ぜます。混合物をベーキングペーパーの上に注ぎます。冷やして粗く刻みます。冷蔵庫からチョコレート型を取り出し、熱湯に数秒浸します。鋭いナイフで型の側面からチョコレートを素早く外し、しっかりとした動作で皿にひっくり返します。くるみを振りかけてから切ります。控えめな一切れで :P 甘い欲望を満たし、その後、チョコレートをきれいに覆い、屋根裏に隠します :)))