ヨーグルトとサワーチェリー、バナナのルーマニア風パイ

ヨーグルトとサワーチェリー、バナナのルーマニア風パイは、冷やしてから四角く切り分けていただきます。上の生地はこんがり、中はやわらかいまま。ヨーグルトと卵が果物をまとめ、甘酸っぱいフィリングになります。食後のデザートにぴったりです。私はしっかり冷ましてから細長く切るのが好きです。準備：20分。焼き時間：40-45分。休ませる時間：60分。合計：120-125分。10人分。1人分あたり約400 kcal、たんぱく質10 g。

材料

Belaのパイシート 1パック
ヨーグルト 900 g
砂糖 250 g
バニラシュガー 1袋（8 g）
卵 5個
すりおろしたオレンジの皮小さじ1
中くらいのバナナ 1本（120 g）
種を取ったサワーチェリー 200 g
油 60 ml

準備

1. 室温に置いて生地を解凍し、破れずに剥がせるようになるまで待つ。 2. ヨーグルトに砂糖とバニラシュガーを加え、砂糖が溶けるまで混ぜる。卵を軽く溶き、ヨーグルトに混ぜ込む。 3. オレンジの皮をすりおろし、バナナを輪切りにする。種を取ったサワーチェリーはしっかり水気を切り、出たシロップは取っておく。 4. オーブンを180°Cに予熱する。天板にオーブンシートを敷く。 5. 生地を1枚ずつ油で塗り、4枚を天板に敷く。60 mlの油はすべての生地に使う。その上にヨーグルトフィリングの半量を流す。 6. さらに4枚の生地に油を塗ってフィリングの上に重ね、残りの半量を流す。残りの生地も油を塗ってかぶせる。 7. 表面にきれいな焼き色がつくまで40-45分焼く。 8. オーブンから取り出し、取っておいたサワーチェリーのシロップをかける。60分冷ましてから切り分ける。

メモ

Ela68のパイが食べたくなって、果物を入れて作ったのに、オレンジの皮を入れ忘れました。冷めたら覆って冷蔵庫で保存し、3日以内に食べてください。前日に焼いておくこともできます。食事の約2時間10分前にオーブンに入れると、冷ます時間が取れます。濃いプレーンヨーグルトのほうがフィリングがまとまりやすくなります。水っぽい場合は、混ぜる前に目の細かいざるで水切りしてください。冷凍サワーチェリーは完全に解凍して水気を切り、出た汁は上からかけるために取っておきます。作業中は生地に清潔な布巾をかけておきます。空気に触れるとすぐ乾くためです。サワーチェリーの代わりにラズベリーかブルーベリーを200 g使ってもよく、汁が出ていたら水気を切ります。生地にはグルテンが含まれ、パイにはヨーグルトと卵も使います。紅茶と一緒に一切れどうぞ。