炎のケーキ
炎のケーキは、シンプルな生地とココアの生地を交互に重ねることで得られる模様からその名前が付けられています。ケーキですが、直径20cmの丸い型で焼くことができます。複雑な技術は必要なく、焼き上がりはふわふわとした食感になりますが、焼き時間は通常のケーキよりも長く感じるかもしれません。 クイック情報 総時間：元のレシピでは指定なし 準備時間：指定なし 焼き時間：約50分 オーブンの温度：180°C ポーション：選んだスライスによる 難易度：簡単 レシピの種類：バニラとココアの2層ケーキ 材料 卵 4個 塩ひとつまみ 砂糖 200g 牛乳 250ml 油 250ml 小麦粉 175g 小麦粉 145g ココア 30g ベーキングパウダー 1袋 バニラ レモンの皮（すりおろし） 粉砂糖 175gと145gの小麦粉は別々に使用します。なぜなら、それぞれの生地の半分と混ぜるからです。ベーキングパウダーも、2つの小麦粉の量に分けて使用します。 作り方 1. 型の準備 直径20cmの丸い型を用意します。底にクッキングペーパーを敷き、型の側面にもペーパーを固定します。こうすることで、生地がくっつかず、冷えた後にケーキを取り出しやすくなります。 2. 液体ベースの準備 卵をボウルに入れ、塩と砂糖を加えて混ぜます。砂糖が溶けて均一になるまで続けます。 別の容器で牛乳と油を混ぜます。この混合物を卵と砂糖のボウルに注ぎ、泡立て器で混ぜます。このレシピでは、生地がかなり液体状になるのが普通です。 バニラとすりおろしたレモンの皮を加え、生地を2つの部分に分けます。正確に同じ量でなくても構いません。元のレシピでは、白い部分が少し多いです。 3. 白い生地の準備 175gの小麦粉をベーキングパウダーの半分と混ぜます。この混合物を液体生地の一方に加え、混ぜ合わせます。 4. ココア生地の準備 別のボウルで、145gの小麦粉を残りのベーキングパウダーと30gのココアと混ぜます。乾いた材料をもう一方の液体生地に加え、乾いた部分がなくなるまで混ぜます。 最終的には、白い生地とココアの生地が出来上がります。 5. 模様を作る 2つの生地を注ぎやすくするために、それぞれを絞り袋に入れます。小さめのレードルを使うこともできます。個人的には、絞り袋は扱いにくいことがあるので、レードルの方が実用的だと思います。 まず、型の中心に少し白い生地を注ぎます。その上にココア生地を中央に注ぎます。白、茶色、白、茶色と交互に続けていきます。 生地を加えるにつれて、円が型の端に向かって広がり、ケーキ特有の模様が形成されます。両方の生地がなくなるまで続けます。 6. ケーキを焼く 180°Cに予熱したオーブンに型を入れ、約50分焼きます。 このレシピでは、ケーキが焼き上がるのに時間がかかりますが、ふわふわのままです。焼き時間はオーブンや型によって異なる場合があるので、つまようじや串を使ってケーキをチェックしてください。つまようじがきれいに抜ければ、ケーキは焼き上がっています。 7. 冷やしてサーブする ケーキを冷却ラックの上で冷やします。冷えたら、粉砂糖を振りかけてスライスします。 このレシピをよく作る理由 シンプルな生地を2つに分けて使うので、クリームや複雑なデコレーションが不要です。型の中で模様が形成され、各スライスには白い部分とココアの部分が含まれます。粉砂糖を振りかけてシンプルに提供でき、普通の材料で作ったデザートを求めるときにぴったりです。 ヒントとバリエーション ヒント 卵と砂糖をよく混ぜて、砂糖ができるだけ溶けるまで続けます。これは生地の食感にとって重要なステップです。 牛乳と油を加えた後は、泡立て器を使って混ぜます。混合物は液体で、激しく混ぜる必要はありません。 ベーキングパウダーは、小麦粉と混ぜる前に分けておきます。一部は白い生地に、もう一部はココア生地に入れます。 型の中心に生地を注ぐことが、必ずしも同じ量を得ることよりも重要です。白い部分が少し多くても、模様は形成されます。 指定された時間だけに頼らず、つまようじや串でケーキの中心をチェックしてください。ケーキが焼き上がるのにもっと時間がかかる場合があります。 ケーキを冷やしてから粉砂糖を振りかけ、スライスします。温かい間は、内側がよりデリケートです。 置き換え レシピの出所では、主要な材料の置き換えは指定されていません。テクスチャーと2つの生地を保つためには、小麦粉、牛乳、油の量を守ることが推奨されます。 バニラとレモンの皮は、レシピに示されているように一緒に使って生地に風味を加えることができます。 バリエーション 模様は、2つの生地をどのように交互に注ぐかによって変わります。少量を注ぐと、より多くの円が得られ、大きな量を注ぐと、層が少なくなります。 白い部分を少し多くしても構いません。2つのボウルが正確に同じ量である必要はありません。 サーブのアイデア ケーキはシンプルに粉砂糖を振りかけて提供します。冷えた後にスライスし、プレートに盛り付けて、白と茶色の模様が各スライスで見えるようにします。 よくある質問 なぜこのケーキは焼きにくいのですか？ 生地は直径20cmの丸い型に入れられ、内側が通常の長方形の型のケーキよりも厚くなる可能性があります。そのため、約50分またはそれ以上の時間が必要になる場合があります。つまようじでのチェックが最も確実です。 絞り袋の代わりにレードルを使ってもいいですか？ はい。生地はそれぞれ絞り袋に入れることもできますが、小さめのレードルでも適しています。元のレシピでは、絞り袋を使うのがかなり難しいと考えられていました。 生地を均等な量に分ける必要がありますか？ 必ずしもそうではありません。2つの生地には少しの量の違いがあってもよく、一方が多くても構いません。元のレシピでは、白い生地が少し多かったです。 「炎」の模様はどのように形成されますか？ 両方の生地を交互に、型の中心に注ぎます。層は徐々に外側に広がり、2色の模様を形成します。 ケーキはいつ焼き上がりますか？ 中心に入れたつまようじや串がきれいに抜けたときです。生地が付いている場合は、ケーキをもう少しオーブンに置いておく必要があります。 栄養価 以下の値は、全体のケーキに対する推定値であり、粉砂糖を含みません。計算は材料の種類や表面に残った砂糖の量によって異なる場合があります。 全体のケーキについて： カロリー：約4,500～4,600 kcal タンパク質：約70～75 g 炭水化物：約465～480 g 脂肪：約275～285 g 1スライスの値は、ケーキを切ったポーションの数によります。12等分された場合、1スライスは約375～385 kcal、6 gのタンパク質、39～40 gの炭水化物、23～24 gの脂肪を含むことになります。これらはあくまで推定値であり、正確なスライスの重さに基づいた栄養価ではありません。 保存と再加熱 冷却後、ケーキを覆って室温で保存し、乾燥しないようにします。スライスした場合は、密閉容器またはカバーをした状態で保存するのが最適です。 再加熱は必要ありません。ケーキは室温で提供され、温めると表面の粉砂糖が湿ってしまう可能性があります。
材料
- 4つの卵 200gの砂糖 250mlの牛乳 250mlの油 175g + 145gの小麦粉 30gのココア 1パックのベーキングパウダー 塩 バニラ レモンの皮 粉砂糖
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