オレオとイチゴのチーズケーキ
オレオとイチゴのチーズケーキ（焼かない） 私は暑い日にこのチーズケーキを作りました。オーブンを使う気分ではなかったからです。特に良いイチゴが出てくると、このレシピに戻ってきます。底とクリームのコントラストは本当に面白く見え、新鮮なイチゴが必要な味を加えます。通常、私は20cmの小さな型で作ります。なぜなら、それはかなり濃厚になるからです。 クイック情報 総時間：約4時間（冷蔵時間を含む） 準備時間：30分 冷却時間：冷蔵庫で少なくとも3時間 ポーション：8-10スライス、切り方による 難易度：簡単 レシピタイプ：冷たいデザート、焼かない 材料 底： - 167gのオレオクッキー - 50gの溶かしたバター クリーム： - 500gのクリームチーズ（Lidlのものを使っていますが、どんな滑らかなクリームチーズでも大丈夫です） - 200mlの生クリーム（無糖） - 200gのイチゴ（新鮮） - 1袋のゼラチン（Dr. Oetkerを使用、標準10g） - 大さじ3の蜂蜜 - 1袋のバニラシュガー（8-10g） 飾り： - 残りのオレオクッキー（167gからの残りですが、上に振りかけるために数枚残っていても大丈夫です） 作り方 1. 底を準備します。オレオクッキーをよく砕きます。通常はフードプロセッサーを使いますが、厚めの袋に入れて麺棒で叩いても大丈夫です。130gのクッキーを50gの溶かしたバターと混ぜて、まとまるまで混ぜます。混ぜたものを20cmの取り外し可能な底の型の底に入れます。グラスの底やスプーンでしっかり押し固めます。クリームを準備している間、型を冷蔵庫に入れます。 2. 200gのイチゴをあまり小さくないサイズに切ります。 3. クリームのために、500gのクリームチーズをボウルに入れ、200mlの生クリームを加えます。大さじ3の蜂蜜と1袋のバニラシュガーを加えます。ミキサーで混ぜて均一になるまで混ぜますが、あまり混ぜすぎないようにします。 4. ゼラチンをパッケージの指示に従って水でふやかします（通常は50mlの冷水で、5-10分）、その後、湯煎で溶かしますが、沸騰させないようにします。液体になって少し冷めたら、クリームチーズの上に注ぎ、すぐに混ぜます。 5. 冷蔵庫から底の型を取り出します。切ったイチゴを底の上に均等に配置します。 6. イチゴの層の上にクリームを注ぎます。ヘラで平らにします。 7. 上に残りの砕いたオレオクッキーを振りかけます。 8. 型を覆い、少なくとも3時間冷蔵庫に置きます。通常は前の晩に作ります。 なぜこのレシピをよく作るのか 簡単にまとめられ、何も焼く必要がなく、イチゴがないときは果物を変えることができます。クリームのテクスチャーはクリーミーに保たれ、オレオの底は冷蔵庫であまり柔らかくなりません。 アドバイスとバリエーション アドバイス - クッキーはしっかりと砕く必要があります。そうしないと底がまとまりません。 - ゼラチンは完全に溶かさなければなりません。そうしないと、クリームに塊ができる可能性があります。 - きれいなスライスを切るために、温水を通したナイフを使用します。 代替品 - オレオがない場合は、他の種類のココアクッキーを使用できます。 - 蜂蜜は砂糖に置き換えられますが、味は少し淡白になると思います。 - 生クリームは植物性生クリームで作ることもでき、乳糖を含まないバージョンになります。 バリエーション - イチゴの代わりに、時々ラズベリーやブルーベリーを使います。 - 飾りとして、時々上にイチゴをいくつか残しておくこともあります。 提供アイデア - 冷蔵庫から直接出して冷たく提供します。 - シンプルに食べることも、新鮮な果物を添えることもできます。 よくある質問 1. ゼラチンなしで作れますか？ ゼラチンなしでは、クリームが十分に固まらず、スライスできません。このレシピでは省略することをお勧めしません。 2. マスカルポーネチーズを使えますか？ 使えますが、少し濃厚になります。私はクリームチーズの方が好みです。質感がより滑らかです。 3. チーズケーキは冷蔵庫でどのくらい持ちますか？ 約3日間、よく覆って保存します。その後、底があまりにも柔らかくなり始めます。 4. 取り外し可能な底の型がない場合はどうすればよいですか？ 普通の型にラップまたはクッキングペーパーを敷いて使用できますが、切り分けるのはそれほど良くなりません。 5. ミキサーは必要ですか？ クリームを均一に混ぜ、より軽くするのに役立ちますが、泡立て器でも混ぜることができます。 栄養価（推定） 1切れ（10切れ中）：約280-320 kcal、17gの脂肪、31gの炭水化物、5gのタンパク質。使用するチーズやクッキーの種類によって値は異なる場合があります。これは、クッキーとクリームを使ったチーズケーキに典型的な、糖分と脂肪が豊富なデザートです。 保存と再加熱 チーズケーキは冷蔵庫に保管し、覆っておきます。室温での保存はお勧めしません。再加熱する必要はなく、冷やして提供します。もっと長く保存したい場合は、スライスして冷凍できますが、解凍時にクリームの質感が少し変わります。私は冷凍庫に1週間以上保存しません。もし何かが残っていればですが。 これで終わりです。レシピはシンプルで直接的で、不要な複雑さはありません。
材料
- ベース：167gのオレオクッキー、50gの溶かしたバター。クリーム：500gのクリームチーズ、200mlのホイップクリーム、200gのイチゴ、1袋のゼラチン、3大さじの蜂蜜、1袋のバーボンバニラシュガー。
