Tarta de queso con Oreo y fresas

Name: Tarta de queso con Oreo y fresas - Octavia N.
Ingredients: Base: 167 g de galletas Oreo; 50 g de mantequilla derretida. Crema: 500 g de queso crema; 200 ml de nata montada; 200 g de fresas; 1 paquete de gelatina; 3 cucharadas de miel; 1 paquete de azúcar vainilla bourbon.

Desierto - Tarta de queso con Oreo y fresas por Octavia N. - Recetas Recipia

Cheesecake de Oreo y Fresas (sin hornear) Hice este cheesecake en un día caluroso cuando no tenía ganas de encender el horno. He vuelto a él, especialmente cuando aparecen las buenas fresas. El contraste entre la base y la crema se ve realmente interesante, y las fresas frescas añaden justo lo necesario. Normalmente lo hago en un molde pequeño de 20 cm, porque termina siendo bastante sustancial. Información Rápida Tiempo Total: aproximadamente 4 horas (incluyendo el enfriamiento) Tiempo de Preparación: 30 minutos Tiempo de Enfriamiento: al menos 3 horas en el frigorífico Porciones: 8-10 rebanadas, dependiendo de cómo lo cortes Dificultad: fácil Tipo de Receta: postre frío, sin hornear Ingredientes Base: - 167 g de galletas Oreo - 50 g de mantequilla derretida Crema: - 500 g de queso crema (uso la marca de Lidl, cualquier queso crema de textura suave funciona) - 200 ml de nata para montar (sin endulzar) - 200 g de fresas (frescas) - 1 paquete de gelatina (uso Dr. Oetker, estándar 10 g) - 3 cucharadas grandes de miel - 1 paquete de azúcar vainilla Bourbon (8-10 g) Para decorar: - El resto de las galletas Oreo (la diferencia de 167 g, pero está bien si solo quedan unas pocas para espolvorear encima) Pasos de Preparación 1. Preparo la base. Trituro bien las galletas Oreo. Normalmente las pongo en un procesador de alimentos, pero también se puede hacer con un rodillo en una bolsa más gruesa. Mezclo 130 g de galletas con 50 g de mantequilla derretida hasta que se unan. Coloco la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 20 cm. Presiono firmemente con la base de un vaso o con una cuchara. Refrigero mientras preparo la crema. 2. Corto 200 g de fresas en trozos no muy pequeños. 3. Para la crema, coloco 500 g de queso crema en un bol y añado 200 ml de nata para montar. Agrego 3 cucharadas grandes de miel y un paquete de azúcar vainilla Bourbon. Bato con una batidora hasta que se combine, pero no insisto demasiado. 4. Hidrató la gelatina según las instrucciones del paquete (normalmente con 50 ml de agua fría, 5-10 minutos), luego la derrito a baño maría, sin hervir. Cuando esté líquida y ligeramente enfriada, la vierto sobre el queso crema y mezclo rápidamente. 5. Saco la base del frigorífico. Coloco las fresas picadas uniformemente sobre la base. 6. Vierto la crema sobre la capa de fresas. Nivelar con una espátula. 7. Espolvoreo el resto de las galletas Oreo trituradas por encima. 8. Cubro el molde y lo dejo en el frigorífico al menos 3 horas. Normalmente lo hago la noche anterior. Por Qué Hago Esta Receta a Menudo Es rápido de juntar, no necesito hornear nada y puedo variar las frutas si no tengo fresas. La textura sigue siendo cremosa, y la base de Oreo se mantiene en el frigorífico sin empaparse demasiado. Consejos y Variaciones Consejos - Las galletas deben estar bien trituradas, de lo contrario, la base no se unirá. - La gelatina debe estar completamente derretida, de lo contrario, pueden aparecer grumos en la crema. - Para una porción limpia, uso un cuchillo pasado por agua caliente. Sustituciones - Puedo usar otros tipos de galletas de cacao si no tengo Oreo. - La miel se puede reemplazar con azúcar, pero me parece que el sabor es más suave así. - La nata se puede hacer también con nata vegetal, para una versión sin lactosa. Variaciones - En lugar de fresas, a veces he puesto frambuesas o arándanos. - Para decorar, a veces guardo algunas fresas para poner encima, no solo galletas Oreo trituradas. Ideas para Servir - Lo sirvo frío, directamente del frigorífico. - Va bien solo o con un poco de fruta fresca al lado, al final. Preguntas Frecuentes 1. ¿Se puede hacer sin gelatina? Sin gelatina, la crema no se endurece lo suficiente para ser cortada en rebanadas. No recomiendo omitirla en esta receta. 2. ¿Puedo usar queso mascarpone? Sirve, pero será un poco más denso. Prefiero el queso crema, tiene una textura más suave. 3. ¿Cuánto tiempo dura el cheesecake en el frigorífico? Lo conservo unos 3 días, bien cubierto. Después de eso, la base comienza a empaparse demasiado. 4. ¿Qué hago si no tengo molde desmontable? Se puede usar un molde normal forrado con papel film o papel de hornear, pero no se cortará tan bien. 5. ¿Necesito batidora? Ayuda a homogeneizar la crema y hacerla más aireada, pero se puede mezclar también con un batidor. Valores Nutricionales (Estimaciones) Una porción (de 10): aproximadamente 280-320 kcal, 17 g de grasa, 31 g de carbohidratos, 5 g de proteínas. Los valores pueden variar según el tipo de queso y galletas utilizados. Es un postre más rico en azúcares y grasas, típico de los cheesecakes con galletas y crema. Conservación y Recálculo El cheesecake se conserva en el frigorífico, cubierto. No recomiendo mantenerlo a temperatura ambiente. No tiene sentido recalentar, se sirve solo frío. Si quieres conservarlo más tiempo, puedes cortarlo en rebanadas y congelarlo, pero la textura de la crema cambia ligeramente al descongelarse. Yo no lo guardo en el congelador más de una semana, si es que queda algo. Eso es todo. La receta es simple y directa, sin complicaciones innecesarias.