桃のケーキ、ヨーグルトとホイップクリーム
私は、桃のケーキを作り始めたのは、手元にコンポートがあり、冷蔵庫にヨーグルトがあった午後のことでした。このレシピは最初にmiremircで見つけたもので、指示にかなり従いましたが、砂糖を減らしました。クリームは軽くてふわふわしており、ケーキは冷蔵庫でよく保存され、残り物が出ないタイプのデザートです。有用なヒント：レシピの正確な分量を使用すると、最後にクリームが少し残ります。 クイック情報 総時間：約30-40分（冷却は一晩または最低4時間） 準備時間：30分 調理時間：焼かない ポーション：8-10スライス（標準のパウンド型から） 難易度：簡単 レシピタイプ：冷たいデザート、焼かない 材料 250g ビスケット 150g クリームチーズ（Almetteとサワークリーム） 150g 粉砂糖（私は80gを入れましたが、十分に甘いです） バニラエッセンス（お好みで） 200ml 生クリーム 500g 桃のヨーグルト 2袋 ゼラチン顆粒 700g 桃のコンポート（ジュースを含む） 100ml 生クリーム（デコレーション用） 作り方 1. 型の準備 パウンド型にラップを敷き、端が型を少し超えるようにします。これにより、最後に簡単に取り出せます。 2. ビスケットの敷き詰め コンポートのジュースをボウルに絞ります。ビスケットをジュースに素早く浸し、浸しすぎないようにします。型の側面と底に並べ、もしぴったり入らない場合は少し切ります。 3. ゼラチン 200mlのコンポートのジュースに2袋のゼラチンを浸します。室温で10分間放置します。その後、弱火で加熱し、煮立たせないようにかき混ぜ続けます。火を止めて、数分間置きます。 4. クリーム 大きなボウルにクリームチーズを入れます。粉砂糖を加えてよく混ぜます。バニラエッセンスと桃のヨーグルトを加えます。お好みで、みじん切りにしたコンポートの桃を加えてもよいです。 5. ゼラチンの追加 少し冷ましたゼラチンを上記の混合物に混ぜ込みます。ゆっくりと混ぜます。 6. 生クリーム 200mlの生クリームを別に泡立てて、しっかりとした状態にします。大きな動きで桃のヨーグルトクリームに混ぜ込み、軽やかさを保ちます。 7. 組み立て クリームをビスケットの上に注ぎます。クリームが残っている場合（私には小さな型に十分なクリームが残りました）、別のボウルに入れることができます。 8. ビスケットの最終層 クリームの上に、ジュースに素早く浸したビスケットの層を置きます。 9. 冷却 ラップで覆い、ケーキを冷蔵庫に入れ、一晩または最低4時間冷やします。 10. サービング ケーキを皿にひっくり返し、ラップを取り除きます。 11. デコレーション コンポートの桃を薄切りにし、ケーキの上に置きます。残りの100mlの生クリームを泡立てて、お好みでデコレーションします。 なぜこのレシピをよく作るのか 桃、ヨーグルト、クリームのケーキは手間がかからず、オーブンなしで作れます。冷蔵庫にある材料にすぐに適応でき、柔らかくならず、冷蔵庫で硬くなりすぎることもありません。ゲストのために前日に準備したり、暑い日に重いデザートを食べたくないときに作ることができます。 ヒントとバリエーション ヒント ビスケットをコンポートのジュースに長時間浸さないでください。そうしないと、過剰に柔らかくなり、崩れやすくなります。 無糖のヨーグルトを使用する場合は、クリームを注ぐ前に味見をしてください。砂糖を調整したい場合があります。 ゼラチンを煮立てないように注意してください。煮立つと効果がなくなります。 置き換え 桃以外のフルーツヨーグルトを使用できます。異なる風味が欲しい場合は、他のフルーツヨーグルトを使用してください。 Almetteのクリームチーズは、どんなクリームチーズでも代用できます。 コンポートがない場合は、天然のフルーツジュースを使用できますが、味は少し異なります。 バリエーション 桃の代わりに、杏や梨など他の果物のコンポートを使うことができます。 クリームには果物の小片を加えることができ、装飾だけでなくなります。 ビスケットの層をもっと厚くしたい場合は、量を倍にしてください。クリームの量に応じて、2つの型に入れることができます。 サービングのアイデア 冷やして、冷蔵庫から直接食べるのが良いです。 残ったクリームは別のボウルに入れて、フルーツやシンプルなトッピングを添えても良いです。 スライスはコーヒーやお茶と一緒に楽しむのに良いです。 よくある質問 1. クリームが残ったらどうすればいいですか？ 残ったクリームを小さなボウルに入れ、好みに応じてフルーツやトッピングで飾ることができます。 2. サーブする時にきれいに切れますか？ はい、冷蔵庫で少なくとも4時間冷やした場合、クリームは十分に固くなり、きれいなスライスを切ることができます。 3. ゼラチンの顆粒の代わりにゼラチンシートを使えますか？ はい、ゼラチンシートのパッケージに記載されている推奨量を守れば、2袋分に相当します。 4. 型にラップが必要ですか？ ラップはケーキを丸ごと取り出し、くっつかないようにするのに役立ちますが、型から直接スライスを切り出すのが気にならない場合は、使用しなくても大丈夫です。 5. ビスケットを底にだけ敷いて、側面には敷かなくてもいいですか？ はい、底だけ敷いても大丈夫で、クリームもそのまま保持されますが、見た目は異なります。 栄養価 10スライスのうちの1スライスの推定値： カロリー：約200-220 kcal タンパク質：5-7g 炭水化物：30-35g 脂肪：7-9g これらの数字は概算であり、使用するヨーグルト、クリーム、クリームチーズの種類、ビスケットに残るジュースの量、およびスライスごとのクリームの量によって異なります。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で保存し、カバーして最大3日間保存できます。再加熱はお勧めしません。ビスケットはクリームの湿気を吸収する可能性がありますが、あまり日数が経たなければ、食感は良好なままです。
材料
- 250gのレディフィンガー、150gのクリームチーズ、150gの粉砂糖（私は80gを使用しました）、バニラエッセンス、200mlの液体クリーム、500gのピーチヨーグルト、2パックのゼラチン顆粒、700gのピーチコンポート、100mlのホイップクリーム
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