Şeftali keki yoğurt ve krema ile

Şeftali ile bu keki, elimde bir komposto ve buzdolabında biraz yoğurt olduğu bir öğleden sonra yapmaya başladım. Tarifi öncelikle miremirc'te buldum ve talimatlara oldukça yakın bir şekilde uydum, sadece şekeri azalttım. Krema hafif ve havadar, kek buzdolabında iyi duruyor ve artan bir tatlı değil. Kullanışlı bir not: Eğer tarifteki miktarları tam olarak kullanırsanız, sonunda biraz krema kalacaktır. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika (gece boyunca veya en az 4 saat soğutma dahil) Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: pişirme gerektirmez Porsiyon: 8-10 dilim (standart bir kek kalıbından) Zorluk: kolay Tarif tipi: soğuk tatlı, pişirmeden Malzemeler 250 g bisküvi 150 g krem peynir (Almette ile krema) 150 g pudra şekeri (ben 80 g koydum, yeterince tatlı) vanilya özü (isteğe bağlı) 200 ml sıvı krema 500 g şeftali yoğurdu 2 paket jelatin granülleri 700 g şeftali kompostosu (suyu dahil) 100 ml krema (süsleme için) Hazırlık yöntemi 1. Kalıbın hazırlanması Bir kek kalıbını streç filmle kaplayın, kenarları kalıbın dışına hafifçe taşsın. Bu, sonunda kolayca çıkarmanıza yardımcı olur. 2. Bisküvilerle kaplama Kompostodaki suyu bir kâseye sıkın. Bisküvileri alın ve hızlıca suya daldırın, fazla ıslatmadan. Bisküvileri kalıbın yanlarına ve altına yerleştirin, eğer tam olarak sığmıyorsa hafifçe kesebilirsiniz. 3. Jelatin İki paket jelatini 200 ml komposto suyuyla ıslatın. Oda sıcaklığında 10 dakika bekletin. Ardından kısık ateşte sürekli karıştırarak eritmeye başlayın, kaynamasına izin vermeyin. Ateşi kapatın, birkaç dakika bekletin. 4. Krema Krem peynirini geniş bir kâseye koyun. Pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilya özünü ve şeftali yoğurdunu ekleyin. İsterseniz, kompostodan birkaç şeftali parçasını da ekleyebilirsiniz, dilediğiniz gibi doğrayın. 5. Jelatin eklenmesi Eritilmiş ve hafif soğutulmuş jelatini yukarıdaki karışıma ekleyin. Yavaşça karıştırın. 6. Krema 200 ml sıvı kremayı ayrı bir kapta sertleşene kadar çırpın. Havadar kalması için yoğurt kremasına geniş hareketlerle ekleyin. 7. Montaj Kremayı bisküvilerin üzerine dökün. Eğer krema kalmışsa (benim için daha küçük bir kalıp için yeterliydi), ayrı bir kâseye koyabilirsiniz. 8. Son bisküvi katmanı Kremanın üzerine, yine hızla suya daldırılmış bir bisküvi katmanı koyun. 9. Soğutma Üzerini streç filmle kaplayın ve keki buzdolabında, tercihen bir gece veya en az 4 saat soğutun. 10. Servis Keki bir tabağa ters çevirin, streç filmi çıkarın. 11. Süsleme Kompostodaki şeftalileri ince dilimler halinde kesin ve kekin üzerine yerleştirin. Kalan 100 ml kremayı çırpın ve tercihlerinize göre süsleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Şeftali, yoğurt ve krema ile yapılan bu kek benim için sorun yaratmıyor ve fırın olmadan yapılabiliyor. Evde ne varsa hızlıca adapte edebilmemi seviyorum, buzdolabında sarkmıyor ve çok sertleşmiyor. Misafirler için bir gün önceden hazırlayabilirim veya ağır tatlılar istemediğim sıcak günlerde. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Bisküvileri komposto suyunda çok uzun bırakmayın, aksi takdirde aşırı yumuşar ve dağılır. Tatlandırılmamış yoğurt kullanıyorsanız, kremayı dökmeden önce tadın, şekeri ayarlamak isteyebilirsiniz. Jelatini kaynatmamaya dikkat edin. Kaynarsa etkisini kaybeder. Yerine geçme İstediğiniz başka bir tat için sadece şeftali değil, her türlü meyve yoğurdu kullanabilirsiniz. Almette krem peynir, herhangi bir ince krem peynir ile değiştirilebilir. Kompostonuz yoksa, doğal meyve suyu kullanabilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar Şeftaliler yerine, kompostodan diğer meyveleri, kayısı veya armut gibi kullanabilirsiniz. Kremaya sadece dekorasyon olarak değil, meyve parçaları da ekleyebilirsiniz. Daha kalın bir bisküvi katmanı istiyorsanız, miktarı iki katına çıkarın - elde edilen krema miktarı ile iki kalıp için yer vardır. Servis fikirleri Soğuk, buzdolabından direkt olarak iyi olur. Kalan kremalar ayrı kâselere konulabilir, meyveler veya basit soslarla. Bir dilim kahve veya çay ile iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kremam kaldıysa ne yapmalıyım? Kalan kremayı küçük kâselere koyabilir ve tercihinize göre meyveler veya soslarla süsleyebilirsiniz. 2. Serviste güzel kesilebilir mi? Evet, en az 4 saat buzdolabında beklediyse, krema yeterince sertleşir ve temiz dilimler kesebilirsiniz. 3. Granül yerine jelatin yaprakları kullanabilir miyim? Evet, sadece jelatin yaprağının ambalajındaki önerilen miktarı takip etmelisiniz, böylece iki paketle eşdeğer olur. 4. Kalıbın içinde mutlaka streç film olmalı mı? Saklama sırasında kekin bütün olarak çıkmasına yardımcı olur, ama doğrudan kalıptan dilim almakta sorun yaşamıyorsanız yapmadan da yapabilirsiniz. 5. Kekimi sadece altına bisküvi koyarak yapabilir miyim, kenarlarına değil? Evet, sadece tabanı kaplayabilirsiniz, krema yine iyi duracaktır, sadece görünüm farklı olacaktır. Besin Değerleri 10 dilimden bir dilim için tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 200-220 kcal Protein: 5-7 g Karbonhidrat: 30-35 g Yağ: 7-9 g Bu yaklaşık rakamlar, kullandığınız yoğurt, krema ve krem peynir türüne, bisküvilerde kalan su miktarına ve dilim başına kullandığınız krema miktarına bağlıdır. Saklama ve Isıtma Kek buzdolabında, kapalı olarak 3 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtmayı önermiyorum. Bisküviler kremanın nemini emebilir, ancak çok fazla gün bırakmadığınız sürece doku iyi kalır.