豚肉のシチューとジャガイモ、エンドウ豆

豚肉のシチューとじゃがいもとグリーンピース複雑にしたくないけれど、しっかりしたものが欲しいときは、このシチューを何度も作ります。冷蔵庫に豚肉といくつかのじゃがいもがあれば、他の材料はほぼいつも手元にあります。多くの人を養い、皆が一緒に食卓を囲む必要があるとき、この種のシチューはすぐに状況を解決します。クイック情報総時間：約1時間30分準備時間：15-20分調理時間：1時間-1時間15分ポーション：4-6 難易度：簡単から中程度レシピタイプ：ランチまたはディナー材料 700gの骨なし豚肉中くらいのじゃがいも4個小さな缶のグリーンピース（約400g）玉ねぎ2個にんじん1本むいたトマト200g トマトペースト大さじ1 油大さじ2-3 にんにく1片塩胡椒乾燥タイム小さじ1 作り方 1. 豚肉を洗い、ペーパータオルで拭いてから、シチュー用の適度な大きさに切ります。 2. じゃがいもを皮をむいて四分の一に切ります。玉ねぎをむいてみじん切りにします。トマトを角切りにし、にんじんを皮をむいて輪切りにします。 3. 大きな鍋に油を熱します。豚肉を入れ、全体を軽く焼き色がつくまで炒めますが、あまり乾燥させないようにします。 4. 水を2-3カップ加え、蓋をして中火で煮ます。15分後、鍋ににんじんと玉ねぎを加えます。 5. 肉が半分以上煮えたら、じゃがいもと切ったトマトを加えます。必要に応じて、すべての材料が覆われるくらい熱湯を追加します。 6. グリーンピースの水を切り、水で洗います。火を止める10-15分前に鍋に加えます。 7. 混ぜて、塩と胡椒で味を調え、必要に応じて熱湯を追加します。 8. 最後に、トマトペースト、乾燥タイム、スライスしたにんにくを加えます。よく混ぜます。 9. さらに2-3回煮立たせてから火を止めます。鍋に蓋をし、サーブする前に10分間静置します。なぜこのレシピをよく作るのかこのシチューは、キッチンにある食材に簡単に適応でき、火に常に注意を払う必要がないため、よく作ります。すべての材料が鍋に入ったら、時々水が必要かどうかを確認するだけです。各ポーションはボリュームがあり、問題なく多くの人を養うことができます。ヒントとバリエーションヒント肉を小さく切ると、早く煮えます。グリーンピースは最後に加えてください、そうしないと崩れてしまいます。液体を補充するときは熱湯を使用し、煮込みを止めないようにします。じゃがいもを多くしたり少なくしたりすることで、シチューの濃さを調整できます。置き換え豚肉は脂肪分の少ない他の豚肉に置き換えることができます。むいたトマトは、旬のときに新鮮な角切りのトマトに置き換えることができます。冷凍グリーンピースを使用することができ、最後の15分間多めに煮ることができます。バリエーション最後に刻んだパセリを加えると新鮮さが増します。より強い味が欲しい場合は、トマトペーストと一緒に甘いパプリカやスモークパプリカを少し加えることができます。異なる食感を楽しむために、いくつかのピーマンを加えます。サーブのアイデア最もシンプルなのは、新鮮なパンと一緒に食べることです。漬物（きゅうりや青トマトなど）と一緒に食べるのも良いです。よくある質問肉はマリネする必要がありますか？このレシピでは肉をマリネする必要はありません。煮込むことで十分に柔らかくなります。トマトペーストがなければ省略できますか？トマトペーストを省略することはできますが、シチューの色と味が薄くなります。もしあれば、いくつかのトマトを追加できます。新鮮なグリーンピースまたは冷凍グリーンピースを使用できますか？はい、ただし冷凍グリーンピースを使用する場合は、最後の15-20分前に鍋に入れて調理してください。シチューは水だけで作れますか、それともスープが必要ですか？水で十分です。スープを使う必要はありませんが、もしあれば、味が少しまろやかになります。水はどのくらい加えるべきですか？肉と野菜が覆われるくらいの水を加え、浸さないようにします。液体が減りすぎた場合は、途中で補充できます。栄養価推定で、1ポーションあたり350-450 kcalで、使用する肉とじゃがいもの量によって異なります。中程度のポーションの場合：タンパク質25-30g、炭水化物30-40g、脂肪12-18g。異なる肉を使用したり、油やじゃがいもの量を変更した場合、数値は変わることがあります。すべての数字は概算です。保存と再加熱シチューは冷蔵庫で密閉容器に入れて2-3日保存できます。再加熱する際は、クリーミーさを取り戻すために少し水を加えます。冷凍はお勧めしません。グリーンピースとじゃがいもは解凍後、食感があまり良くありません。

準備

豚肩肉を洗い、キッチンタオルで水気を拭き取り、適当な大きさに切ります。じゃがいもは皮をむいて四分の一に切り、玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。トマトは角切りにし、にんじんは皮をむいて輪切りにします。鍋に油を熱し、肉の塊を加えて全体を軽く焼き色がつくまで焼きます。水を2〜3カップ加え、鍋に蓋をして中火で煮ます。約15分後、にんじんと玉ねぎを加え、肉が半分以上煮えたらじゃがいもとトマトを加えます。グリーンピースを水切りし、洗って、火を消す10〜15分前に鍋に加えます。よく混ぜ、塩と胡椒で味を調えます（必要に応じて、熱い水を追加してください）。最後に、トマトペースト、乾燥タイム、スライスしたニンニクを加えます。さらに2、3回沸騰させてから、シチューを火から下ろします。10分間蓋をして置いてから、提供します。いただきます！