Patates ve bezelye ile domuz güveç

Domatesli Patatesli Domuz Güveç Bu güveci, işleri karmaşık hale getirmek istemediğimde ama doyurucu bir şey istediğimde sıkça yaptım. Buzdolabında domuz eti ve birkaç patates varsa, diğer malzemeler genellikle hemen el altında. Daha fazla insanı beslemem gerektiğinde ve herkes masaya oturduğunda, bu tür bir güveç hızlı bir şekilde durumu çözüyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika Hazırlık Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: 1 saat - 1 saat 15 dakika Porsiyon: 4-6 Zorluk: kolaydan orta Tarif Türü: öğle veya akşam yemeği Malzemeler 700 g kemiksiz domuz eti 4 orta boy patates 1 küçük kutu bezelye (yaklaşık 400 g) 2 soğan 1 havuç 200 g soyulmuş domates 1 yemek kaşığı domates salçası 2-3 yemek kaşığı yağ 1 diş sarımsak Tuz Karabiber 1 çay kaşığı kuru kekik Hazırlık Yöntemi 1. Domuz etini yıka, kağıt havluyla kurula ve güveç için uygun parçalara kes. 2. Patatesleri soy ve dörde kes. Soğanı soy ve ince doğra. Domatesleri küp küp doğra ve havucu soyup dilimle. 3. Büyük bir tencerede yağı ısıt. Domuz etini ekle ve her tarafını hafifçe kızart, fazla kurutmadan. 4. 2-3 su bardağı su ekle, kapağını kapat ve orta ateşte kaynamaya bırak. 15 dakika sonra havuç ve soğanı tencereye ekle. 5. Et pişmenin yarısından fazlasını geçtiğinde, patatesleri ve küp doğranmış domatesleri ekle. Gerekirse, tüm malzemeleri kaplayacak kadar sıcak su ekle. 6. Bezelyeyi süz ve akan su altında durula. Ateşi kapatmadan 10-15 dakika önce tencereye ekle. 7. Karıştır, tuz ve karabiberle tatlandır ve gerekirse sıcak su ekle. 8. Son olarak, domates salçasını, kuru kekik ve dilimlenmiş sarımsağı ekle. İyice karıştır. 9. 2-3 dakika daha kaynat ve ateşi kapat. Tencerenin kapağını kapat ve güvecin servis edilmeden önce 10 dakika dinlenmesine izin ver. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu güveci, mutfakta ne varsa ona kolayca uyum sağladığı ve sürekli ateşe dikkat gerektirmediği için yapıyorum. Tüm malzemeler tencerede olduğunda, sadece ara sıra suya ihtiyacı olup olmadığını kontrol ediyorum. Her porsiyon doyurucu ve birkaç kişiyi rahatlıkla besleyebilir. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer eti daha küçük parçalara keserseniz, daha hızlı pişer. Bezelyeyi sadece sonuna doğru ekleyin, aksi takdirde dağılır. Sıvıyı tamamlarken sıcak su kullanın, böylece kaynamayı durdurmaz. Güvecin kalınlığını, daha fazla veya daha az patates ekleyerek kontrol edebilirsiniz. Yerine Geçme Domuz eti, çok fazla yağ içermeyen başka bir domuz eti türü ile değiştirilebilir. Soyulmuş domatesler, mevsiminde taze doğranmış domateslerle değiştirilebilir. Donmuş bezelye kullanabilirsiniz, son 15 dakikada daha fazla pişirerek. Varyasyonlar Sonunda birkaç doğranmış maydanoz dalı tazelik katar. Daha yoğun bir tat istiyorsanız, domates salçası ile birlikte bir tutam tatlı veya tütsülenmiş biber ekleyebilirsiniz. Farklı bir doku için birkaç parça biber ekleyin. Servis Fikirleri En basit olanı taze ekmekle yemektir. Ayrıca basit turşularla, salatalık veya yeşil domates gibi, iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular Etin marine edilmesi gerekir mi? Bu tarif için eti marine etmenize gerek yok. Pişirme sırasında yeterince yumuşar. Domates salçam yoksa, atlayabilir miyim? Domates salçasını atlayabilirsiniz, ancak güveç daha az yoğun bir renge ve lezzete sahip olacaktır. Eğer varsa birkaç fazla domates ekleyebilirsiniz. Taze veya donmuş bezelye kullanabilir miyim? Evet, ancak donmuş bezelye kullanıyorsanız, pişmesini sağlamak için son 15-20 dakika içinde tencereye ekleyin. Güveç sadece su ile yapılabilir mi yoksa çorba mı gerekiyor? Su yeterlidir. Çorba kullanmanız zorunlu değildir, ancak elinizde varsa, tadı biraz daha dolgun olur. Ne kadar su eklenmeli? Eti ve sebzeleri kaplayacak kadar su ekleyin, onları boğmadan. Eğer sıvının çok azaldığını fark ederseniz, gerektiği kadar ekleyebilirsiniz. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon 350-450 kcal arasında değişmektedir, bu da kullanılan et ve patates miktarına bağlıdır. Ortalama bir porsiyon için: protein 25-30 g, karbonhidrat 30-40 g, yağ 12-18 g. Değerler, farklı bir et kullanıyorsanız veya yağ ve patates miktarlarını değiştiriyorsanız değişebilir. Tüm sayılar yaklaşık değerlerdir. Saklama ve Yeniden Isıtma Güveç, kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken, tekrar kremsi hale gelmesi için biraz su ekleyin. Donmayı önermiyorum, çünkü bezelye ve patatesler çözündükten sonra dokularını iyi korumaz.

Hazırlık

Domuz omuzunu yıkıyoruz, bir mutfak havlusu ile kurutuyoruz ve ardından uygun parçalara kesiyoruz. Patatesleri soyuyoruz ve dörde kesiyoruz, soğanı soyuyoruz ve ince doğrayıyoruz. Domatesleri küp küp doğrayıp havucu soyuyoruz ve dilimler halinde kesiyoruz. Bir tencerede yağı ısıtıyoruz, et parçalarını ekliyoruz ve her tarafını hafifçe kızartıyoruz. 2-3 su bardağı su ekliyoruz, tencerenin kapağını kapatıyoruz ve orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Yaklaşık 15 dakika sonra havucu, soğanı ekliyoruz ve et yarıdan fazla piştiğinde patatesleri ve domatesleri ekliyoruz. Bezelyeleri süzüp duruluyoruz ve ocağı kapatmadan 10-15 dakika önce tencereye ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz, tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz (gerekirse daha sıcak su ekleyin). Sonlara doğru domates püresini, kuru kekik ve dilimlenmiş sarımsağı ekliyoruz. İki veya üç kez daha kaynatıyoruz ve ardından güveci ocaktan alıyoruz. 10 dakika kapalı bekletiyoruz, sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun!

Malzemeler

700 g kemiksiz domuz omzu 4 orta boy patates 1 küçük kutu bezelye 2 soğan 1 havuç 200 g soyulmuş domates 1 yemek kaşığı domates salçası 2
3 yemek kaşığı yağ 1 diş sarımsak tuz karabiber 1 çay kaşığı kuru kekik

Etiketler

domuz eti güveç

Kategori: Et Yazar: Mihaela D. Görüntüleme: 1 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Et - Patates ve bezelye ile domuz güveç tarafindan Mihaela D. - Recipia Tarifleri 1

Hazırlık

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler