りんごとバナナのタルト
りんごとバナナのタルトは200°Cで20分焼き、中心はやわらかく仕上がります。卵、牛乳、小麦粉が果物のスライスをやさしくまとめ、冷めてから粉糖を振ればシンプルな仕上げに。バナナの薄切りの間でも形が崩れにくいよう、私は硬めのりんごを選びます。 準備時間：15分。焼き時間：20分。休ませる時間：30分。合計時間：65分。6人分。1人分約225kcal、たんぱく質7g。
材料
- バター 5g
- 中サイズのりんご 2個（300g）
- 中サイズのバナナ 2本（240g）
- 卵 3個
- 砂糖 大さじ4
- バニラシュガー 1袋（8g）
- 牛乳 150ml
- 小麦粉 大さじ10
- 粉糖 10g
準備
1. タルト型にバター5gを塗る。りんごとバナナの皮をむいて薄切りにし、型に並べる。 2. 卵を砂糖とバニラシュガーと一緒に泡立てる。牛乳と小麦粉を加え、なめらかになるまでミキサーで混ぜる。 3. 生地を果物に流し入れ、200°Cで20分焼く。表面が少し色づき、中心が固まったら焼き上がり。 4. 30分冷まし、粉糖を振る。
メモ
少し酸味のある硬めのりんごを選んでください。粉っぽいりんごはすぐにやわらかくなり、水分の多い果物だと中心がさらに湿ることがあります。バナナは熟していても、切ったときに形が保てるものを。私は出す時間を決めるとき、冷ます時間も考えます。熱いうちより、冷めてからのほうがきれいに切れるので。ふたをして冷蔵庫に入れれば、3日まで保存できます。一切れは紅茶によく合います。りんごは同量の硬めの梨に替えてもかまいません。グルテン、乳製品、卵を含みます。
よくある質問
どんなタルト型を使えばいいですか？
直径24cmの型なら、指定の焼き時間に合った厚さに生地が広がります。
りんごの皮はむかなくてもいいですか？
はい。りんごを洗い、焼いている間にやわらかくなるよう、約3-4mmの薄切りにしてください。
バナナなしでも作れますか？
はい。バナナ2本を、さらに240gの薄切りりんごに替えてください。
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