Tarta de manzana y plátano

Name: Tarta de manzana y plátano
Ingredients: 5 g de mantequilla; 2 manzanas medianas (300 g); 2 plátanos medianos (240 g); 3 huevos; 4 cucharadas de azúcar; 1 sobre de azúcar vainillado (8 g); 150 ml de leche; 10 cucharadas de harina; 10 g de azúcar glas

Desierto - Tarta de manzana y plátano por Maricica F. - Recetas Recipia

La tarta de manzana y plátano se hornea 20 minutos a 200 °C y queda tierna por el centro. Los huevos, la leche y la harina ligan las rodajas de fruta en una capa suave, y el azúcar glas le da un acabado sencillo cuando se enfría. Yo elijo manzanas firmes para que mantengan la forma entre las rodajas de plátano. Preparación: 15 minutos. Cocción: 20 minutos. Reposo: 30 minutos. Tiempo total: 65 minutos. Raciones: 6. Aproximadamente 225 kcal y 7 g de proteínas por ración.

Ingredientes

5 g de mantequilla
2 manzanas medianas (300 g)
2 plátanos medianos (240 g)
3 huevos
4 cucharadas de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado (8 g)
150 ml de leche
10 cucharadas de harina
10 g de azúcar glas

Preparación

1. Engrasa un molde para tarta con 5 g de mantequilla. Pela las manzanas y los plátanos, córtalos en rodajas y colócalos en el molde. 2. Bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado. Añade la leche y la harina, y mezcla hasta que la masa quede homogénea. 3. Vierte la mezcla sobre la fruta y hornea la tarta a 200 °C durante 20 minutos, hasta que se dore ligeramente y cuaje en el centro. 4. Déjala enfriar 30 minutos y espolvoréala con azúcar glas.

Notas

Elige manzanas firmes y ligeramente ácidas; las harinosas se ablandan enseguida y las frutas muy jugosas pueden dejar el centro más húmedo. Los plátanos deben estar maduros, pero mantener la forma al cortarlos. Yo tengo en cuenta el tiempo de enfriado antes de elegir la hora de servirla, porque se corta mejor cuando ya no está caliente. Se conserva hasta 3 días en el frigorífico, tapada. Una porción va bien con té negro; puedes sustituir las manzanas por la misma cantidad de peras firmes. Contiene gluten, lácteos y huevos.