Elmalı muzlu tart

Elmalı muzlu tart 200°C'de 20 dakika pişer ve ortası yumuşak kalır. Yumurta, süt ve un meyve dilimlerini yumuşak bir katman hâlinde bir arada tutar; pudra şekeri de soğuduktan sonra sade bir son dokunuş katar. Muz dilimlerinin arasında şeklini koruması için sert elmalar seçiyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 20 dakika. Dinlendirme: 30 dakika. Toplam süre: 65 dakika. Porsiyon: 6. Porsiyon başına yaklaşık 225 kcal ve 7 g protein.

Malzemeler

5 g tereyağı
2 orta boy elma (300 g)
2 orta boy muz (240 g)
3 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilinli şeker (8 g)
150 ml süt
10 yemek kaşığı un
10 g pudra şekeri

Hazırlık

1. Tart kalıbını 5 g tereyağıyla yağla. Elmaları ve muzları soy, dilimle ve kalıba yerleştir. 2. Yumurtaları şeker ve vanilinli şekerle çırp. Sütü ve unu ekle, sonra karışım pürüzsüz olana kadar mikserden geçir. 3. Karışımı meyvelerin üzerine dök ve tartı 200°C'de 20 dakika, hafifçe kızarıp ortası tutana kadar pişir. 4. 30 dakika soğumaya bırak, ardından üzerine pudra şekeri serp.

Notlar

Sert ve hafif ekşi elmalar seç. Unlu elmalar çabuk yumuşar, çok sulu meyveler ise ortasının daha nemli kalmasına yol açabilir. Muzlar olgun olmalı ama kesildiğinde şeklini korumalı. Servis saatini belirlerken soğuma süresini hesaba katıyorum, çünkü tart sıcakken değil, soğuduğunda daha düzgün dilimleniyor. Üzeri kapalı olarak buzdolabında 3 güne kadar saklanır. Bir dilimi siyah çayın yanına yakışır; elmaları aynı miktarda sert armutla değiştirebilirsin. Gluten, süt ürünleri ve yumurta içerir.