苹果香蕉挞

苹果香蕉挞在200°C下烤20分钟，中心仍然柔软。鸡蛋、牛奶和面粉把水果片连成细嫩的一层，冷却后撒上糖粉，简单收尾。我会选比较硬的苹果，这样它们夹在香蕉片之间也能保持形状。准备：15分钟。烘烤：20分钟。静置：30分钟。总时间：65分钟。份数：6份。每份约225千卡，含蛋白质7克。

成分

1. 在挞模中抹上5克黄油。苹果和香蕉去皮，切成片后放入模具。 2. 将鸡蛋与糖、香草糖打匀。加入牛奶和面粉，再用搅拌器搅打至面糊均匀。 3. 将混合物倒在水果上，以200°C烤20分钟，直到表面微微上色，中心凝固。 4. 放凉30分钟，然后撒上糖粉。

选质地硬、略带酸味的苹果；粉面的苹果很快就会变软，水分特别多的水果则可能让中心更湿。我会选好上桌时间，把放凉的时间也算进去，因为不烫的时候切出来更整齐。盖好后放冰箱可保存至多3天。配一片挞喝红茶很合适；苹果可以用同等重量的硬梨代替。含麸质、乳制品和鸡蛋。

直径24厘米的模具能让混合物铺成适合所述烘烤时间的厚度。

可以。洗净苹果后切成约3-4毫米的薄片，这样烘烤时更容易变软。

可以，用额外240克切片苹果代替2根香蕉。