クランベリークッキー、フルーツクッキー
私は、急いで甘じょっぱいものが食べたい午後に、クランベリークッキーを作りました。材料を混ぜるたびに、すべてがいかに簡単であるかを考えます：ミキサーは必要なく、泡立て器とボウルが2つあれば十分です。生地は少し粘り気がありますが、成形する時には手にくっついたことはありません。上に振りかけた砂糖が良いサクサクの皮を与え、中は柔らかく保たれます。 クイック情報 総時間：約45分 準備時間：15分 焼き時間：25-30分（オーブンやクッキーのサイズによって異なる） ポーション：約20枚のクッキー 難易度：簡単 レシピタイプ：クイッククッキー、ファミリーデザート 材料 1カップの油（200ml） 1カップのヨーグルト（200ml） 1.5カップの砂糖（300ml） 2個の卵 小さじ1のベーキングソーダ 約1杯のレモン汁 1つのバニラエッセンスおよび/またはラム酒 ひとつまみの塩 1カップの乾燥クランベリー（またはレーズン、200ml） 適量の小麦粉（生地は少し粘り気があるべき） デコレーション用の追加の砂糖 作り方 1. 大きなボウルに、スプーンまたは泡立て器でヨーグルトと砂糖を混ぜ、砂糖が部分的に溶けるまで混ぜます。あまり強く混ぜる必要はなく、他の材料と混ぜるときにさらに溶けます。 2. エッセンス、卵、ひとつまみの塩を加えます。オムレツを作るように軽く泡立てます。 3. ベーキングソーダをレモン汁に溶かし（ティースプーンの中で）、すぐにボウルの混合物に加えます。泡立つので、これは正常です。 4. 油を注ぎ、全体を混ぜ合わせ、徐々に小麦粉を加え始めます。生地が少し粘り気があるまで小麦粉を加え、硬くしすぎないようにします。ドーナツやパンのように。小麦粉を入れすぎないでください。そうしないと、乾燥します。 5. 最後に、クランベリーまたはレーズンを加えます。生地全体に均等に分散するまで軽く混ぜます。 6. 卵1個分くらいの大きさ（約50g）の生地を取り、手のひらでボール状にし、少し平らにして、従来のクッキーよりも厚くします。生地が手にくっつく場合は、少し油を塗ることができますが、通常は必要ありません。 7. 小さなボウルに砂糖を入れ、各クッキーの片面を砂糖に転がします。 8. クッキーを砂糖の面を上にして、オーブンシートを敷いた天板に並べます。間に少しスペースを空けて、膨らむので。 9. 低温（約160°C、電気オーブンを使用する場合）でオーブンに入れ、クッキーの端と底が美しく焼き色がつくまで焼きます。約25-30分かかりますが、各オーブンによって異なります。 10. 焼き上がったら、クーリングラックまたは清潔なタオルの上に置き、完全に冷却してからボックスに入れます。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか これは、複雑なことをしたくない時や発酵を待ちたくない時に作るレシピです。シンプルな材料、要求のない生地で、質感に問題が生じたことはありません。数日間保存でき、コーヒーやお弁当にもぴったりです。 アドバイスとバリエーション アドバイス 乾燥したクランベリーや水分の少ないものを使用する場合は、温水に10分間浸してから、加える前によく水を切ってください。 あまり小麦粉を入れないでください。生地は少し粘り気があるべきで、柔らかいクッキーのようにはなりません。 成形中に生地が手にくっつく場合は、手のひらに少し油を塗ることができます。 クッキーは厚めにする必要があります。そうしないと、焼いた後に乾燥しすぎます。 置き換え クランベリーの代わりにレーズンを使用できます。比率は同じです。 ヨーグルトがない場合は、ケフィアやサワーミルクを使用できます。 風味のために、バニラだけ、ラム酒だけ、またはその組み合わせを使用できます。 バリエーション クランベリーの代わりに、他の乾燥フルーツ（刻んだデーツ、干しアプリコット）を試すことができます。 食感を追加したい場合は、いくつかの刻んだナッツを加えることができますが、レシピの本質は変わりません。 サーブのアイデア そのまま、コーヒーやお茶と一緒に提供できます。 子供のおやつとしても良く、学校や遠足に持っていくことができます。 素敵な箱に入れて贈り物としても良いです。 よくある質問 1. どのような小麦粉を使用しますか？ 小麦粉の種類000または550の白い小麦粉を使用します。このレシピでは他の種類の小麦粉を試したことがありません。 2. 他の乾燥フルーツを入れてもいいですか？ はい、レーズン、干しアプリコット、デーツ、または外側に砂糖があまりかかっていない他の乾燥フルーツを使用できます。 3. 正確にどれくらいの小麦粉が必要ですか？ 量は、ヨーグルトと卵の種類によって異なります。一般的には450-500g程度ですが、徐々に加えて、生地が粘り気がある状態になるまで加え、硬くしないようにします。 4. 冷凍できますか？ 焼き上がったクッキーは冷凍できますが、食感は新鮮なときほど良くはなりません。長期間保存したい場合は、乾燥した場所に密閉容器に入れておく方が良いです。 5. ベーキングシートがない場合、型に油を塗れますか？ はい、ベーキングシートがない場合は、型に少し油を塗ることができます。 栄養価 これらの値は推定値であり、20枚のクッキーのうち1枚の成分に基づいています： カロリー：約130 kcal / クッキー タンパク質：2g 脂肪：5g 炭水化物：20g 情報は、クッキーのサイズや使用する材料の正確性によって異なる場合があります。 保存と再加熱 クッキーは密閉容器に入れて、室温の乾燥した場所で3-4日間保存できます。硬くなりすぎた場合は、電子レンジで数秒加熱できますが、食感が変わります。外がサクサクで中が柔らかい最初の数日が最も美味しいです。
材料
- 1カップの油（200mlのカップ）1カップのヨーグルト1.5カップの砂糖2個の卵1ティースプーンの重曹1バニラまたはラムエッセンスひとつまみの塩1カップのクランベリーまたはレーズン必要に応じて小麦粉レモン汁（約1大さじ）
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