Kızılcık kurabiyeleri, meyve kurabiyeleri

Bu kurabiyeleri, hızlı ve tuzlu tatlı bir şeyler istediğim bir öğleden sonra yaptım. Malzemeleri karıştırdıkça, her şeyin ne kadar basit olduğunu düşünüyorum: mikser bile gerek yok, sadece bir çırpıcı ve iki kase yeterli. Hamur biraz yapışkan kalıyor ama şekil verirken asla ellere yapışmıyor. Üstündeki şeker onlara güzel bir çıtır kabuk veriyor, içi ise yumuşak kalıyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 45 dakika Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 25-30 dakika (fırına ve kurabiyelerin boyutuna bağlı olarak) Porsiyon: yaklaşık 20 kurabiye Zorluk: kolay Tarif Türü: hızlı kurabiyeler, aile tatlısı Malzemeler 1 su bardağı yağ (200 ml) 1 su bardağı yoğurt (200 ml) 1,5 su bardağı şeker (300 ml) 2 yumurta 1 tatlı kaşığı karbonat Yaklaşık 1 yemek kaşığı limon suyu 1 vanilya ve/veya rom esansı Bir tutam tuz 1 su bardağı kuru yaban mersini (veya kuru üzüm, 200 ml) Yeterince un (hamur hafif yapışkan kalmalı) Süsleme için ekstra şeker Hazırlanışı 1. Geniş bir kasede yoğurdu şekerle, bir kaşık veya çırpıcıyla, şeker kısmen eriyene kadar karıştır. Çok fazla uğraşmana gerek yok, diğer malzemelerle karıştırırken de eriyecek. 2. Esansları, yumurtaları ve bir tutam tuzu ekle. Omlet yapar gibi hafifçe çırp. 3. Karbonatı limon suyunda (doğrudan bir tatlı kaşığı içinde) erit ve hemen karışıma ekle. Köpürecek, bu normal. 4. Yağı dök ve her şeyi karıştır, ardından unu yavaş yavaş eklemeye başla. Hamur hafif yapışkan kalana kadar un ekle, çok sert olmamalı, çörek veya ekmek gibi. Unu fazla kaçırma, yoksa kuruyabilirler. 5. Son olarak, yaban mersinlerini veya kuru üzümleri ekle. Hafifçe karıştır, sadece hamurun her yerine dağılması için. 6. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopar (her biri yaklaşık 50 g), avuçlarının arasında toplar yap ve sonra hafifçe yassılaştır, klasik kurabiyelerden daha kalın olmalarını sağla. Hamur ellerine yapışıyorsa, hafifçe yağlayabilirsin ama genelde buna gerek yok. 7. Küçük bir kasede şekeri koy ve her kurabiyeyi bir tarafını şekerle kapla. 8. Kurabiyeleri, şekerli tarafı yukarı gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye yerleştir. Aralarında biraz boşluk bırak, çünkü kabaracaklar. 9. Düşük ısıda (elektrikli fırın kullanıyorsan yaklaşık 160°C) fırına ver, kenarları ve altı güzelce kızarana kadar. Bu yaklaşık 25-30 dakika sürer ama her fırına bağlıdır. 10. Kurabiyeleri bir ızgara veya temiz bir havlunun üzerine alın ve kutuya koymadan önce tamamen soğumalarına izin verin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, karmaşık şeyler yapmak veya kabarmayı beklemek istemediğimde yaptığım bir tarif. Basit malzemeler, iddiasız bir hamur ve dokusuyla ilgili asla sorun yaşamadım. Birkaç gün iyi saklanıyor ve her zaman kahveyle veya paketlenmiş olarak yanınıza alabilirsiniz. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Daha kuru veya sert kurutulmuş yaban mersinleri kullanıyorsanız, onları sıcak suda on dakika bekletebilir ve eklemeden önce iyice süzebilirsiniz. Çok fazla un eklemeyin, hamur hafif yapışkan olmalı, yumuşak kurabiyeler gibi değil. Şekil verirken hamur yapışıyorsa, ellerinizi hızlıca biraz yağlayabilirsiniz. Kurabiyeler daha kalın olmalı, aksi takdirde pişirdikten sonra çok kuru olurlar. Yerine geçme Yaban mersini yerine kuru üzüm kullanabilirsiniz, oran aynı kalır. Yoğurt yoksa, kefir veya süzme yoğurt da kullanabilirsiniz. Aroması için sadece vanilya, sadece rom veya bir kombinasyon kullanabilirsiniz. Varyasyonlar Yaban mersini yerine diğer kuru meyveleri (doğranmış hurma, kuru kayısı) deneyebilirsiniz. Ekstra doku istiyorsanız birkaç ceviz de ekleyebilirsiniz ama bu tarifin özünü değiştirmez. Servis fikirleri Onları olduğu gibi, kahve veya çay ile servis edebilirsiniz. Okulda veya gezilerde çocuklar için atıştırmalık olarak da iyidirler. Güzel bir kutuda sunulabilir ve hediye edilebilir, ev yapımı bir şey isterseniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi un kullanılır? Beyaz buğday unu, tip 000 veya 550. Bu tarifte başka un türleri denemedim. 2. Başka kuru meyve ekleyebilir miyim? Evet, kuru üzüm, kayısı, hurma veya dışı fazla şekerli olmayan herhangi bir kuru meyve kullanabilirsiniz. 3. Tam olarak ne kadar un gerekiyor? Miktar, kullanılan yoğurt ve yumurtalara bağlı olarak değişir. Genellikle 450-500 g kadar yeter, ama yavaş yavaş ekleyin ve hamur yapışkan olana kadar durun, sert değil. 4. Dondurulabilir mi? Pişirilmiş kurabiyeler dondurulabilir ama tazeykenki kadar iyi bir dokuya sahip olmayacaklardır. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, onları kuru bir yerde, kapalı bir kutuda tutmak daha iyidir. 5. Pişirme kağıdım yoksa tepsiyi yağlayabilir miyim? Evet, pişirme kağıdınız yoksa tepsiyi biraz yağlayabilirsiniz. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve bir porsiyon (toplam 20 kurabiyeden bir kurabiye) için verilen malzemelere dayanmaktadır: Kalori: yaklaşık 130 kcal / kurabiye Protein: 2 g Yağ: 5 g Karbonhidrat: 20 g Bilgiler, kurabiyelerin boyutuna ve kullanılan malzemelerin doğruluğuna göre değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Kurabiyeler, kapalı bir kutuda, oda sıcaklığında, kuru bir yerde 3-4 gün iyi saklanır. Çok sertleşirlerse, birkaç saniye mikrodalgada bekletilebilirler ama bu dokularını değiştirebilir. En iyisi, dışı çıtır ve içi yumuşakken, ilk günlerde tüketmektir.

Malzemeler

1 bardak yağ (200 ml bardak) 1 bardak yoğurt 1
5 bardak şeker 2 yumurta 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 vanilya veya rom esansı bir tutam tuz 1 bardak kızılcık veya kuru üzüm ihtiyaç kadar un limon suyu (yaklaşık 1 yemek kaşığı)

Etiketler

kurabiye bisküvi

Kategori: Çöl Yazar: Madalina D. Görüntüleme: 1 Tarih: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Kızılcık kurabiyeleri, meyve kurabiyeleri tarafindan Madalina D. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Kızılcık kurabiyeleri, meyve kurabiyeleri tarafindan Madalina D. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler