ダイエットケーキとミントヨーグルトソース
このダイエットケーキは、特に塩気が欲しいときに、手早く簡単に作れるので、何度も作ったことがあります。最初にオフィスのランチ用に作ったときは、切りやすく持ち運びができるものを探していました。このレシピは、複雑な材料を必要とせず、キッチンに長くいる必要もありません。 クイック情報 総時間：約40分 準備時間：15〜20分 焼き時間：20分（または焼き色がつき、触ったときに弾力があるまで） ポーション：8スライス 難易度：簡単 レシピの種類：アペタイザーケーキ、ダイエット、塩味のスナック 材料 ケーキ用： 卵 3個 塩 少々 鶏肉のハム 3枚（小さく切ったもの） 低脂肪のフレッシュチーズ 2大さじ オートミールのふすま 2大さじ ライ麦のふすま 2大さじ コーンスターチ 1大さじ ベーキングパウダー 1小さじ 黒胡椒 少々 オリーブオイル 1小さじ（型に塗る用） 小麦粉 少々（型にまぶす用） ヨーグルトソース用： 低脂肪ヨーグルト 200g 塩 少々 黒胡椒 少々 オリーブオイル 1小さじ ミントの葉（細かく切ったもの）少々 ファビオきゅうり 1本（小さく切ったもの） 作り方 1. 卵を卵白と卵黄に分けます。卵白を大きなボウルに入れ、塩を少々加えます。ハンドミキサーでしっかり泡立てます。 2. 卵黄を1つずつ加え、その都度混ぜ続けます。この時点で、ふわふわで空気を含んだ状態になります。 3. ボウルにフレッシュチーズと小さく切った鶏肉のハムを入れます。泡立て器で軽く混ぜます。混ぜすぎないように、あくまで軽く。 4. 別のボウルでオートミールのふすま、ライ麦のふすま、コーンスターチ、ベーキングパウダーを混ぜます。 5. この乾燥した混合物を湿った生地に加えます。泡立て器で大きく混ぜ、あまり叩かないようにします。最後に黒胡椒を少々加えます。 6. 型にオリーブオイルを塗り、少し小麦粉をまぶします。生地を型に流し込み、表面を平らにします。 7. 上に少し黒胡椒を振りかけます。 8. 160〜170℃に予熱したオーブンに型を入れます。20分焼くか、焼き色がつき、触ったときに弾力が出るまで焼きます。 9. ソース用に、皮をむいたきゅうりを小さく切ります。ミントを細かく刻みます。ボウルにヨーグルト、塩、黒胡椒、オリーブオイル、ミント、きゅうりを混ぜます。 10. ケーキをオーブンから取り出し、型の中で冷まします。スライスして、ミントのヨーグルトソースと一緒に提供します。 このレシピを頻繁に作る理由 このケーキは、塩味のスナックが必要なときに便利です。軽くて、通常の小麦粉を使用しておらず、持ち運びにも適しています。通常、倍量作って冷蔵庫に数日保存します。 アドバイスとバリエーション アドバイス 卵白を泡立てる際は、器が乾燥していて清潔であることを確認してください。 チーズはできるだけ低脂肪のものを使用してください。そうしないと、食感が変わります。 ダイエット版を希望する場合は、ふすまを小麦粉に置き換えないでください。 型が大きすぎると、ケーキが薄くなります。適切なサイズのものを使用してください。 置き換え 他の種類の低脂肪ハムや調理した鶏むね肉を使用できます。 ライ麦のふすまがない場合は、オートミールだけを使用できますが、食感が少し異なります。 フレッシュチーズは、低脂肪のリコッタやカッテージチーズに変更できます。 バリエーション 乾燥ハーブやディルを生地に加えることができます。 肉を使いたくない場合は、ハムを省き、オリーブや小さく切った野菜を加えます。 ソースは、ミントの代わりにパセリでも作れます。 提供アイデア ケーキは冷やしても、室温でも美味しいです。 小さく切って、前菜の盛り合わせに置くことができます。 他のヨーグルトベースのソースやハーブとも相性が良いです。 よくある質問 1. 脂肪分の多いチーズを使ってもいいですか？ はい、ただし、結果はより濃厚でダイエットには適さなくなります。 2. オートミールやライ麦のふすまがない場合はどうすればいいですか？ 他のふすまに置き換えることができますが、食感が少し異なります。通常の小麦粉では同じ食感は得られません。 3. ケーキは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？ 密閉容器に入れて3〜4日持ちます。 4. ケーキを冷凍できますか？ はい、ただし、解凍後は少し湿った食感になります。ヨーグルトソースと一緒に提供することはお勧めしません。 5. 鶏のハムの代わりに何を使えばいいですか？ベジタリアン版を希望する場合。 ハムを省き、オリーブやピーマン、細かく切ったズッキーニを加えます。 栄養価 8スライスのうち1スライスあたりの推定値：55〜65 kcal、タンパク質6g、炭水化物2g、脂肪2g。ヨーグルトソースは、1食あたりのカロリーをほとんど追加しません（主に0％のヨーグルトときゅうりから）。おおよその値であり、使用するブランドによって異なります。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で密閉容器に入れて3〜4日保存できます。電子レンジでの再加熱はお勧めしません。柔らかくなりすぎます。冷やしてまたは室温で提供するのが最適です。ヨーグルトソースは新鮮に作り、1日後にはあまり保存が効きません。
準備
ケーキの作り方：卵白と卵黄を分け、卵白を塩ひとつまみと一緒に泡立てます。泡立てながら、徐々に卵黄を1つずつ加えます。チーズと鶏ハムの角切りを加え、今度は泡立て器で優しく混ぜます。ボウルに乾燥材料、ふすま、でんぷん、ベーキングパウダーを混ぜます。湿った材料に加え、泡立て器でゆっくり混ぜます。得られた生地をオリーブオイルを少し塗ったパウンドケーキ型に流し込み、少し小麦粉を振りかけます。上に少し胡椒を振りかけます。160〜170度に予熱したオーブンで20分焼き、きれいに焼き色がつくまで焼きます。ソースの作り方：きゅうりの皮をむき、小さな角切りにします。ミントの葉を細かく刻み、ヨーグルト、きゅうり、塩、胡椒を好みに応じて混ぜ、少しのオリーブオイルを加えます。ケーキが冷めたら、スライスしてヨーグルトソースと一緒に提供します。お楽しみください！！！
材料
- ケーキ用：卵3個、塩1つまみ、鶏ハム3枚、0.2%脂肪のフレッシュチーズ2杯、オートミールブラン2杯、ライ麦ブラン2杯、食品用デンプン1杯、ベーキングパウダー1小さじ、黒胡椒少々、型に塗るためのオリーブオイル1小さじ、型に塗るための小麦粉2つまみ。ヨーグルトソース用：0%脂肪のヨーグルト200g、塩と胡椒1つまみ、オリーブオイル1小さじ、新鮮なミントの葉数枚、きゅうり1片。
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