Chec dietetic cu sos de iaurt cu menta

Am făcut de mai multe ori checul acesta dietetic, mai ales când am nevoie de ceva sărat, rapid și ușor. L-am gătit prima oară pentru o masă de prânz la birou, unde voiam ceva ușor de tăiat și luat la pachet. E genul de rețetă care nu necesită ingrediente complicate și nu stau niciodată mult în bucătărie pentru el. Info rapide Timp total: aproximativ 40 de minute Timp de pregătire: 15-20 minute Timp de coacere: 20 minute (sau până e rumenit și elastic la atingere) Porții: 8 felii Dificultate: ușor Tip rețetă: chec aperitiv, dietetic, gustare sărată Ingrediente Pentru chec: 3 ouă 1 praf de sare 3 felii de șuncă de pui (tăiate cuburi mici) 2 linguri brânză proaspătă cu 0,2% grăsime 2 linguri tărâțe de ovăz 2 linguri tărâțe de secară 1 lingură amidon alimentar 1 linguriță praf de copt Câteva ciupituri de piper 1 linguriță ulei de măsline (pentru uns tava) 2 ciupituri făină (pentru tapetat tava) Pentru sosul de iaurt: 200 g iaurt cu 0% grăsime 1 praf de sare 1 praf de piper 1 linguriță ulei de măsline Câteva frunze proaspete de mentă (tăiate fin) 1 bucată mică de castravete Fabio (cubulețe mici) Mod de preparare 1. Începe prin a separa ouăle – albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un bol încăpător și adaugă un praf de sare. Bate-le spumă tare cu mixerul. 2. Adaugă, pe rând, câte un gălbenuș, mixând în continuare după fiecare. În punctul acesta obții o compoziție pufoasă și aerată. 3. Pune în bol brânza proaspătă și șunca de pui tăiată cubulețe mici. Amestecă ușor cu un tel. Nu insista, doar cât să se încorporeze. 4. În alt bol amestecă tărâțele de ovăz și secară, amidonul alimentar și praful de copt. 5. Adaugă acest amestec uscat peste compoziția umedă. Încorporează cu mișcări largi, cu telul, fără să bați prea mult. Câteva ciupituri de piper la final. 6. Unge tava de chec cu ulei de măsline și tapeteaz-o cu puțină făină. Toarnă compoziția în tavă și nivelează. 7. Presară deasupra puțin piper. 8. Bagă tava în cuptorul preîncălzit la 160-170°C. Coace 20 de minute sau până când checul este rumen și ușor elastic la atingere. 9. Pentru sos, taie castravetele curățat în cubulețe mici. Toacă menta fin. Amestecă iaurtul cu sarea, piperul, uleiul de măsline, menta și castravetele într-un bol. 10. Scoate checul din cuptor și lasă-l să se răcească în tavă. Taie felii și servește cu sosul de iaurt cu mentă. De ce fac rețeta des Checul acesta e util când am nevoie de ceva rapid pentru o gustare sărată. E ușor, nu conține făină clasică și merge pus la pachet. De obicei, îl fac dublu și îl păstrez la frigider pentru câteva zile. Sfaturi și variații Sfaturi La bătutul albușurilor, ai grijă ca vasul să fie uscat și curat. Brânza să fie cât mai slabă, altfel schimbă consistența. Nu înlocui tărâțele cu făină dacă vrei varianta dietetică. Dacă tava e prea mare, checul va ieși prea subțire. Folosește una potrivită ca volum. Înlocuiri Poți folosi și alt tip de șuncă slabă sau piept de pui gătit. Dacă nu ai tărâțe de secară, poți pune doar ovăz, dar textura va fi puțin diferită. Brânza proaspătă se poate schimba cu urdă slabă sau ricotta cu conținut mic de grăsime. Variații Poți adăuga ierburi aromatice uscate sau mărar la compoziție. Dacă nu vrei carne, lasă șunca deoparte și pune măsline sau legume tăiate mici. Sosul se poate face și cu pătrunjel, dacă nu ai mentă. Idei de servire Checul e bun rece sau la temperatura camerei. Îl poți tăia cubulețe și pune la un platou de aperitive. Se potrivește cu alte sosuri pe bază de iaurt și verdețuri. Întrebări frecvente 1. Pot folosi brânză cu grăsime mai mare? Da, dar rezultatul va fi mai dens și mai puțin dietetic. 2. Ce fac dacă nu am tărâțe de ovăz sau secară? Le poți înlocui cu alte tărâțe, dar consistența diferă puțin. Făina clasică nu păstrează aceeași textură. 3. Cât rezistă checul la frigider? 3-4 zile într-o cutie ermetică. 4. Pot congela checul? Da, dar textura va fi ceva mai umedă după decongelare. Nu recomand pentru servirea cu sos de iaurt. 5. Cu ce pot înlocui șunca de pui dacă vreau o variantă vegetariană? Scoate șunca și adaugă măsline, ardei sau dovlecel tăiat mic. Valori nutriționale Estimativ pentru o felie (din 8): 55-65 kcal, 6 g proteine, 2 g carbohidrați, 2 g grăsimi. Sosul de iaurt adaugă foarte puține calorii per porție (majoritatea din iaurt 0% și castravete). Valori aproximative, depind de brandurile folosite. Păstrare și reîncălzire Checul se păstrează la frigider, într-o cutie închisă, 3-4 zile. Nu recomand reîncălzirea la microunde, se înmoaie prea tare. Cel mai bine îl servești rece sau la temperatura camerei. Sosul de iaurt se face proaspăt, nu se păstrează bine după o zi.

Preparare

Pt chec: separam albusurile de balbenusuri si mixam albusurile cu un praf de sare. Adaugam treptat cate un galbenus in timp ce continuam mixarea. Adaugam branza si sunca de pui taiata cubulete si amestecam de data aceasta incet, cu un tel. Intr-un bol amestecam ingredientele uscate, taratele, amidonul si praful de copt. Le adaugam peste ingredientele umede si amestecam incet cu telul. Compozitia rezultata o punem intr-o tava de chec, unsa cu un strop de ulei de masline si pudrata cu putina faina. Presaram putin piper deasupra. Dam tava la cuptorul incins la 160-170 grade pt 20 minute, pana s-a rumenit frumos. Pt sos:curatam castravetele si-l taiem cubulete mici. Taiem frunzele de menta cat mai marunt, le amestecam cu iaurtul, castravetele, sare si piper dupa gust si un strop de ulei de masline. cand checul s-a racit, il taiem felii si-l servim cu sosul de iaurt. Sa va fie de bine!!!

Etichete

chec cu iaurt chec aperitiv

Categorie: Aperitive Autor: Ligia O. Vizualizări: 904 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Chec dietetic cu sos de iaurt cu menta de Ligia O. - Rețete Recipia 1

Aperitive - Chec dietetic cu sos de iaurt cu menta de Ligia O. - Rețete Recipia 2

Preparare

Etichete

Categorii