フライパンで作る簡単ピザ

フライパンで作る簡単ピザは、ヨーグルトと卵入りのふんわりした生地に、スジュク、ウインナー、チーズをのせて、最長11分で焼き上げます。スジュクは数ミリの厚さに切って生地に散らします。具の間から生地が見えるくらいにするのが好みで、すき間なく覆うようにはしません。チーズは細かく削り、具の間にも落ちるようにします。準備時間：7分。調理時間：13分。合計時間：20分。2人分。1人分約790 kcal、たんぱく質34 g。

材料

スジュク 50 g
ウインナーまたはボロニアソーセージ 50 g
炒める用とフライパンに塗る用の油小さじ2
卵 1個
ヨーグルト大さじ3
油大さじ1.5
小麦粉 180 g
ベーキングパウダー 5 g
塩小さじ1/2
トマトソース大さじ1
カシュカヴァルチーズ 80 g
スプーンに塗る用の油小さじ1/2

準備

1. スジュクとウインナーを薄切りにします。小さめのフライパンに油小さじ1を入れて2分炒め、火から下ろします。 2. ボウルに卵、ヨーグルト、油大さじ1.5、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、スプーンで混ぜます。生地は弾力があり、パウンドケーキの生地より少し固めにします。 3. フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ1を塗り、生地をスプーンの背で広げます。生地がくっつく場合は、スプーンに油小さじ1/2を塗ります。 4. 生地にトマトソースを広げ、スジュクとウインナーをのせ、削ったチーズを散らします。 5. フライパンにふたをします。強火で1分加熱したら弱火にし、生地に火が通るまで最長10分焼きます。底が焦げないように確認します。

メモ

残った分はふた付きの容器に入れ、冷蔵庫で最長3日保存できます。シンプルなグリーンサラダを添えてください。肉なしにするなら、薄切りにして先に炒めたきのこやピーマンが合います。生地にはグルテン、ヨーグルト、卵が含まれ、チーズには乳製品が含まれます。スジュクを炒めたフライパンに脂が残ることがあります。油が多ければ、生地にのせる前に切ってください。きのこは加熱すると水分が出るので、液体がなくなるまでフライパンで炒めます。フッ素樹脂加工のフライパンなら、焼き上がった生地を崩さずに取り出しやすくなります。