तवे पर झटपट पिज़्ज़ा

तवे पर झटपट पिज़्ज़ा का बेस दही और अंडे से फूला हुआ बनता है, जिसके ऊपर सुजुक, हॉट डॉग सॉसेज और काश्कावल चीज़ डाली जाती है। यह 11 मिनट से भी कम में पक जाता है। मैं सुजुक को कुछ मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काटकर बेस पर फैला देती हूँ। मुझे अच्छा लगता है कि उनके बीच से आटा दिखे, न कि वह एक सघन परत से ढका हो। काश्कावल चीज़ को बारीक कद्दूकस करती हूँ, ताकि वह टुकड़ों के बीच गिर जाए। तैयारी: 7 मिनट। पकाने का समय: 13 मिनट। कुल समय: 20 मिनट। सर्विंग: 2। प्रति सर्विंग लगभग 790 kcal और 34 g प्रोटीन।

सामग्री

50 g सुजुक
50 g हॉट डॉग सॉसेज या बोलोन्या सॉसेज
2 चम्मच तेल भूनने और पैन चिकना करने के लिए
1 अंडा
3 बड़े चम्मच दही
1.5 बड़े चम्मच तेल
180 g आटा
5 g बेकिंग पाउडर
1/2 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस
80 g काश्कावल चीज़
1/2 चम्मच तेल चम्मच पर लगाने के लिए

तैयारी

1. सुजुक और हॉट डॉग सॉसेज को टुकड़ों में काटें। एक छोटे पैन में 1 चम्मच तेल डालकर उन्हें 2 मिनट भूनें, फिर पैन को आंच से उतार लें। 2. एक कटोरे में अंडा, दही, 1.5 बड़े चम्मच तेल, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को चम्मच से मिलाएँ। आटा लचीला और केक के घोल से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। 3. नॉनस्टिक पैन को 1 चम्मच तेल से चिकना करें और चम्मच के पिछले हिस्से से आटा फैलाएँ। अगर आटा चिपके, तो चम्मच पर 1/2 चम्मच तेल लगा लें। 4. आटे पर टमाटर सॉस फैलाएँ, ऊपर सुजुक और हॉट डॉग सॉसेज के टुकड़े रखें, फिर कद्दूकस किया हुआ काश्कावल चीज़ छिड़कें। 5. पैन को ढक दें। 1 मिनट तेज आंच पर रखें, फिर पिज़्ज़ा को धीमी आंच पर अधिकतम 10 मिनट पकाएँ, जब तक बेस पक न जाए। नीचे का हिस्सा जलने न पाए, यह देखते रहें।

नोट

बचा हुआ पिज़्ज़ा बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3 दिन के भीतर खा लें। साथ में सादी हरी सलाद परोसें। बिना मांस वाला विकल्प बनाने के लिए मशरूम या शिमला मिर्च को पतला काटकर पहले भून लें। आटे में ग्लूटेन, दही और अंडा है, जबकि काश्कावल चीज़ में डेयरी है। सुजुक भूनते समय पैन में चर्बी छोड़ सकता है। अगर बहुत तेल दिखे, तो उसे बेस पर डालने से पहले छान लें। मशरूम पकते समय पानी छोड़ते हैं, इसलिए उन्हें तब तक पैन में रखें जब तक सारा पानी सूख न जाए। नॉनस्टिक पैन से बेस निकालते समय साबुत निकलता है।