Pizza rapide à la poêle

Name: Pizza rapide à la poêle
Ingredients: 50 g de sucuk; 50 g de saucisses de Francfort ou de mortadelle; 2 cuillères à café d’huile pour faire revenir et huiler la poêle; 1 œuf; 3 cuillères à soupe de yaourt; 1; 5 cuillère à soupe d’huile; 180 g de farine; 5 g de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de sauce tomate; 80 g de fromage à pâte pressée; 1/2 cuillère à café d’huile pour la cuillère

Pâtes/Pizza - Pizza rapide à la poêle par Iustina P. - Recettes Recipia

La pizza rapide à la poêle a une pâte moelleuse au yaourt et à l’œuf, garnie de sucuk, de saucisses de Francfort et de fromage à pâte pressée, et cuit en 11 minutes maximum. Je coupe le sucuk en tranches de quelques millimètres et je les répartis sur la pâte ; je préfère qu’on voie la pâte entre les tranches plutôt qu’elle soit recouverte d’une couche compacte, et je râpe finement le fromage pour qu’il tombe entre les morceaux. Préparation : 7 minutes. Cuisson : 13 minutes. Temps total : 20 minutes. Pour 2 personnes. Environ 790 kcal et 34 g de protéines par portion.

Ingrédients

50 g de sucuk
50 g de saucisses de Francfort ou de mortadelle
2 cuillères à café d’huile pour faire revenir et huiler la poêle
1 œuf
3 cuillères à soupe de yaourt
1
5 cuillère à soupe d’huile
180 g de farine
5 g de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sauce tomate
80 g de fromage à pâte pressée
1/2 cuillère à café d’huile pour la cuillère

Préparation

1. Coupe le sucuk et les saucisses de Francfort en rondelles. Dans une petite poêle, fais-les revenir dans 1 cuillère à café d’huile pendant 2 minutes, puis retire la poêle du feu. 2. Dans un saladier, mélange à la cuillère l’œuf, le yaourt, 1,5 cuillère à soupe d’huile, la farine, la levure chimique et le sel. La pâte doit être élastique et un peu plus épaisse qu’une pâte à gâteau. 3. Huile une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à café d’huile, puis étale la pâte avec le dos d’une cuillère. Si elle colle, huile la cuillère avec 1/2 cuillère à café d’huile. 4. Étale la sauce tomate sur la pâte, dispose les tranches de sucuk et de saucisse par-dessus, puis parsème de fromage râpé. 5. Couvre la poêle. Laisse cuire à feu vif pendant 1 minute, puis fais cuire la pizza à feu doux pendant 10 minutes maximum, jusqu’à ce que la pâte soit cuite. Vérifie que le dessous ne brûle pas.

Notes

Conserve les restes au réfrigérateur, dans un récipient fermé, pendant 3 jours maximum. Sers avec une simple salade verte. Pour une version sans viande, tu peux mettre des champignons ou du poivron, coupés finement et revenus à l’avance ; la pâte contient du gluten, du yaourt et de l’œuf, et le fromage contient des produits laitiers. Le sucuk peut laisser du gras dans la poêle pendant qu’il cuit ; s’il y a beaucoup d’huile, égoutte-le avant de le déposer sur la pâte. Les champignons rendent de l’eau en cuisant, alors laisse-les dans la poêle jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Une poêle antiadhésive aide à démouler la pâte sans la casser.

Questions fréquentes

Pourquoi le dessous brûle-t-il avant que la pâte soit cuite ?

Une poêle trop chaude peut faire dorer rapidement le dessous ; passe au plus petit feu après la première minute et vérifie la pâte au bout de 5 minutes.

Puis-je utiliser de la mozzarella à la place du fromage à pâte pressée ?

Oui, utilise 70 g de mozzarella bien égouttée et déchirée en petits morceaux, pour qu’elle ne rende pas trop de petit-lait sur la pâte.

Puis-je utiliser une poêle plus grande ?

Une poêle antiadhésive d’environ 24 cm permet de garder une pâte assez épaisse ; dans une poêle plus grande, elle sera plus fine.