Szybka pizza z patelni

Szybka pizza z patelni ma puszysty spód z jogurtem i jajkiem, z sucukiem, parówkami i żółtym serem. Jest gotowa w najwyżej 11 minut. Sucuk kroję na plasterki o grubości kilku milimetrów i rozkładam je na cieście. Wolę, żeby ciasto było między nimi widoczne, zamiast żeby przykrywały je zwartą warstwą. Ser ścieram drobno, żeby wpadał między kawałki. Przygotowanie: 7 minut. Pieczenie: 13 minut. Łącznie: 20 minut. Porcje: 2. Około 790 kcal i 34 g białka na porcję.

Składniki

50 g sucuku
50 g parówek lub mortadeli
2 łyżeczki oleju do podsmażenia i posmarowania patelni
1 jajko
3 łyżki jogurtu
1
5 łyżki oleju
180 g mąki
5 g proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka sosu pomidorowego
80 g żółtego sera
1/2 łyżeczki oleju do posmarowania łyżki

Przygotowanie

1. Pokrój sucuk i parówki w plasterki. Na małej patelni podsmaż je na 1 łyżeczce oleju przez 2 minuty, a potem zdejmij patelnię z ognia. 2. W misce wymieszaj łyżką jajko, jogurt, 1,5 łyżki oleju, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ciasto powinno być elastyczne i nieco gęstsze niż ciasto na babkę. 3. Posmaruj nieprzywierającą patelnię 1 łyżeczką oleju i rozprowadź ciasto grzbietem łyżki. Jeśli się klei, posmaruj łyżkę 1/2 łyżeczki oleju. 4. Rozsmaruj sos pomidorowy na cieście, ułóż na wierzchu plasterki sucuku i parówek, a potem posyp startym serem. 5. Przykryj patelnię. Trzymaj ją przez 1 minutę na dużym ogniu, a potem smaż pizzę na małym ogniu najwyżej 10 minut, aż spód się upiecze. Sprawdź od spodu, czy się nie przypala.

Uwagi

Resztę przechowuj w lodówce, w zamkniętym pojemniku, najwyżej 3 dni. Podaj z prostą zieloną sałatą. W wersji bez mięsa sprawdzą się pieczarki lub papryka, cienko pokrojone i wcześniej podsmażone. Ciasto zawiera gluten, jogurt i jajko, a żółty ser zawiera nabiał. Sucuk może wytopić tłuszcz na patelni, na której go podsmażasz. Jeśli widzisz dużo oleju, odlej go, zanim ułożysz kiełbasę na cieście. Pieczarki puszczają wodę w trakcie smażenia, więc trzymaj je na patelni, aż cały płyn odparuje. Nieprzywierająca patelnia pomaga wyjąć spód w całości.