グリルポークチョップと新じゃがいも
豚の胸肉をグリルで焼くのは、特に肉をしっかり焼きたいときによく作る料理の一つです。脂肪が溶けて外側がカリッとするように、十分にグリルで焼くのが好きです。同時に、新じゃがいもをオーブンでニンニク、パプリカ、オリーブオイルと一緒に焼きます。これらは一緒に、シンプルなサラダと共に提供されます。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：不明；準備は短い 調理時間：じゃがいもはオーブンで約1時間焼く必要があり、その間に肉もグリルで調理されます。 ポーション：6〜7枚の薄切り豚胸肉の量 難易度：簡単 レシピの種類：グリル豚肉と新じゃがいもの付け合わせ 材料 豚胸肉用 薄切りの豚胸肉6〜7枚 塩 肉を焼くときに使うソース用 約100mlのオイル ニンニク3片（すりおろし） オレガノ パプリカ レモン1個の汁 新じゃがいも用 約500gの新じゃがいも パプリカ ニンニク2片（すりおろし） 塩 胡椒 5〜6大さじのオリーブオイル 提供用 お好みのサラダ 調理手順 1. じゃがいもを準備する 新じゃがいもを皮をむき、大きい場合は同じくらいの大きさに切ります。こうすることで、均等に焼き上がります。 ボウルに入れ、パプリカ、すりおろしたニンニク、塩、胡椒、オリーブオイルを加えます。よく混ぜて、すべてのじゃがいもが調味料とオイルで覆われるようにします。 2. じゃがいもを焼く じゃがいもを天板に並べ、200度に予熱したオーブンに入れます。焼き色がつき、柔らかくなるまで焼きます。元のレシピでは、時間は約1時間ですが、じゃがいもの大きさやオーブンによって変わることがあります。 じゃがいもは色がつき、簡単に刺さるようになれば焼き上がりです。同じ大きさに切っておけば、個別に監視する必要はありません。 3. 肉用のソースを準備する ボウルにオイル、すりおろしたニンニク、オレガノ、パプリカ、レモン汁を混ぜます。この混合物は、肉がグリルで焼かれる際に塗るために使います。 ソースは手元に置き、ブラシと一緒に準備しておきます。焼き色がつくにつれて、グリルの近くで直接肉に塗るのが便利です。 4. 豚肉を焼く 肉の薄切りに塩を振り、熱したグリルに置きます。焼きながら、時々ソースを塗ります。 肉が良い焼き色になるまでグリルに置いておきます。このレシピでは、脂肪がしっかり溶けて外側が焼き色をつけるために、肉を長めに焼きます。 正確な時間は、肉の厚さや好みの焼き加減によります。ソースにオイルが含まれているため、肉を塗りながら焼き加減に注意してください。オイルが多く流れ落ちると、グリルが早く焦げることがあります。 5. 提供する じゃがいもと肉が焼き上がったら取り出します。焼きたての豚胸肉を新じゃがいもとサラダと一緒に提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか しっかり焼いた肉とニンニク風味のじゃがいもの組み合わせが好きです。材料はシンプルで、準備も多くの工程を必要としません。じゃがいもがオーブンで焼かれている間に、肉をグリルで焼き、レモン、ニンニク、オレガノのソースを徐々に塗ることができます。 このレシピは、提供用の別ソースを必要としないため、便利です。肉を焼くときに使うソースだけで、味を付け、肉の表面に調味料を保つことができます。 ヒント レシピに記載されているように、薄切りの豚胸肉を使用してください。グリルで焼きやすく、厚い肉よりも短時間で焼き色がつきます。 肉を置く前にグリルを十分に熱しておく必要があります。そうすることで、肉がすぐに焼き色がつき、ゆっくりと焼き始めることがありません。 肉は時々塗り、常に塗る必要はありません。焼いている間に塗れば十分で、肉が色づき始めた後に塗るのが良いでしょう。 焼き時間の終わりにじゃがいもを注意深く見ることが大切です。新じゃがいもは大きさが異なる場合があり、小さいものは早く焼き色がつくことがあります。 豚胸肉をより焼き色がつくまでグリルに置きたい場合は、外側が希望の色になるまで焼き続けてください。すぐに取り出さないようにします。 置き換え このレシピには特に置き換えは必要ありません。指定された量の新じゃがいもがない場合は、近いサイズのじゃがいもを使えますが、焼き時間は異なる場合があります。 オレガノ、パプリカ、ニンニク、レモンは肉用のソースに含まれているため、これらを変更すると最終的な味が変わります。材料の強さは調整できますが、基本のレシピはこの組み合わせに基づいています。 バリエーション じゃがいもが小さい場合はそのまま焼いても良いです。大きいじゃがいもは切った方が、同じ時間で焼きやすいです。 ソースのパプリカやオレガノの量はお好みに応じて調整できます。肉は焼いている間に、ソースを塗る頻度を変えることができます。 肉をより焼き色がつくまでグリルに置きたい場合は、表面のソースが焦げないように注意しながら焼き続けてください。 提供のアイデア 焼き上がった豚胸肉を、新じゃがいもとサラダと一緒にすぐに提供します。サラダはシンプルに保っても良いです。肉とじゃがいもにはすでに調味料とオイルが含まれています。 じゃがいもは肉と同じ皿に盛ることも、別々に提供することもできます。できるだけ焼きたての状態で提供するために、オーブンから取り出すタイミングを考慮します。 よくある質問 新じゃがいもはどのくらい焼きますか？ じゃがいもは200度で約1時間焼きます。時間は大きさやオーブンによって変わります。焼き色がついて柔らかくなったら完成です。 厚切りの豚胸肉を使えますか？ レシピでは薄切りを推奨しています。厚切りを使う場合は、グリルで焼くのにもっと時間がかかる可能性があり、焼き加減に注意が必要です。 肉にソースを塗るのはいつですか？ 肉はグリルで焼きながら時々ソースを塗ります。焼き色がつき始めた後にブラシを使って塗ります。 なぜ肉を長くグリルに置くのですか？ 豚胸肉はしっかり焼くために長く置かれ、脂肪が溶けるようにします。正確な時間は焼き加減の好みや肉の厚さによります。 豚胸肉は何と一緒に提供しますか？ 新じゃがいもとサラダと一緒に提供します。これらはレシピに記載された付け合わせです。 栄養価 以下の値は推定値です。肉の正確な量は記載されておらず、豚胸肉に残る脂肪の量も異なるためです。 料理が3〜4ポーションに分けられた場合、1ポーションあたり約： 600〜850 kcal 25〜35 gのタンパク質 45〜65 gの脂肪 25〜35 gの炭水化物 カロリーの大部分は豚胸肉とソースやじゃがいもに使うオイルから来ています。じゃがいもは主に炭水化物を提供し、最終的な脂肪の量は肉に残るオイルとグリルで溶ける脂肪の量によります。これらの値には、追加のソースやサラダの量は含まれていません。 保存と再加熱 残った肉とじゃがいもは、冷却後に密閉容器で冷蔵保存します。より良い結果のためには、できるだけ早く消費するのが望ましいです。じゃがいもは焼き色が徐々に失われます。 肉とじゃがいもはオーブンまたはフライパンでしっかりと温め直します。じゃがいもは保存後に柔らかくなることがあり、豚胸肉は過度に温めると乾燥する可能性があります。サラダは、提供時に新たに準備して加えるのが良いです。
材料
- 6
- 7枚薄い豚バラ肉のスライス 塩 ソース用（肉を焼くときに使用）：約100mlの油 3片潰したニンニク オレガノ パプリカ レモン1個のジュース ポテト用：約500gの新じゃがいも パプリカ 2片潰したニンニク 塩 胡椒 5
- 6杯のオリーブオイル
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