ग्रिल्ड पोर्क चॉप और नए आलू

ग्रिल पर पकाया गया सूअर का मांस का सीना उन व्यंजनों में से एक है जो हम अक्सर बनाते हैं, खासकर जब हम मांस को अच्छे से भुना हुआ चाहते हैं। मुझे इसे ग्रिल पर पर्याप्त समय देने का आनंद आता है ताकि वसा का एक हिस्सा पिघल जाए और बाहरी हिस्सा क्रस्ट बन जाए। इसी समय, नए आलू को लहसुन, पेपरिका और जैतून के तेल के साथ ओवन में भुना जाता है। इन्हें एक साथ परोसा जाता है, एक साधारण सलाद के साथ। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; तैयारी संक्षिप्त है पकाने का समय: आलू को ओवन में लगभग 1 घंटे की आवश्यकता होती है, और मांस इस दौरान ग्रिल पर पकता है परोसने की मात्रा: 6-7 पतले स्लाइस सूअर के मांस के लिए कठिनाई: आसान व्यंजन का प्रकार: ग्रिल पर सूअर का मांस भुना हुआ, नए आलू की साइड डिश के साथ सामग्री सूअर के मांस के लिए 6-7 पतले स्लाइस सूअर का मांस नमक पकाने के दौरान मांस के लिए उपयोग किए जाने वाले सॉस के लिए लगभग 100 मिलीलीटर तेल 3 लौंग लहसुन, कुचले हुए ओरेगानो पेपरिका 1 नींबू का रस नए आलू के लिए लगभग 500 ग्राम नए आलू पेपरिका 2 लौंग लहसुन, कुचले हुए नमक काली मिर्च 5-6 चम्मच जैतून का तेल परोसने के लिए सलाद, पसंद के अनुसार तैयारी की विधि 1. आलू तैयार करें नए आलू को छीलें और यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें इस तरह काटें कि उनका आकार समान हो। इस तरह से वे समान रूप से पकेंगे। उन्हें एक बर्तन में रखें और पेपरिका, कुचला हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक आलू मसालों और तेल से ढक जाए। 2. आलू भुनें आलू को एक बेकिंग ट्रे में रखें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालें। उन्हें तब तक छोड़ दें जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और पक न जाएं। मूल नुस्खे में, समय लगभग एक घंटा है, लेकिन यह आलू के आकार और ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है। आलू तब तैयार होते हैं जब वे रंगीन हो जाते हैं और आसानी से पक जाते हैं। यदि आप उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काटते हैं, तो आपको हर आलू को अलग से देखना नहीं पड़ेगा। 3. मांस के लिए सॉस तैयार करें एक बर्तन में, तेल को कुचले हुए लहसुन, ओरेगानो, पेपरिका और नींबू के रस के साथ मिलाएं। यह मिश्रण ग्रिल पर पकाते समय मांस को ब्रश करने के लिए उपयोग किया जाएगा। सॉस को पास में रखें साथ में एक ब्रश। यह अधिक व्यावहारिक है कि आप स्लाइस को ग्रिल के पास सीधे ब्रश करें, जब वे भुनते हैं। 4. सूअर का मांस पकाएं मांस के स्लाइस पर नमक छिड़कें और उन्हें गर्म ग्रिल पर रखें। समय-समय पर उन्हें तैयार सॉस से ब्रश करें। स्लाइस को ग्रिल पर तब तक छोड़ दें जब तक वे अच्छे से भुन न जाएं और आपको लगे कि वे तैयार हैं। इस नुस्खे के लिए, मांस को अधिक समय तक छोड़ दिया जाता है ताकि वसा अच्छी तरह से पिघल जाए और बाहरी हिस्सा सुनहरे रंग का हो जाए। सटीक समय स्लाइस की मोटाई और आप मांस को कितना भुना हुआ पसंद करते हैं, पर निर्भर करता है। महत्वपूर्ण है कि आप मांस को तब तक देखें जब तक आप इसे ब्रश कर रहे हैं, क्योंकि सॉस में तेल होता है और यदि अधिक गिरता है तो ग्रिल जल्दी जल सकता है। 5. परोसें जब आलू और मांस तैयार हो जाएं, तो उन्हें निकालें। सूअर का मांस नए भुने हुए आलू और सलाद के साथ परोसें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं हमें भुने हुए मांस और लहसुन के साथ भुने हुए आलू का संयोजन पसंद है। सामग्री सरल हैं, और तैयारी में ज्यादा चरण नहीं होते। जबकि आलू ओवन में होते हैं, मांस को ग्रिल पर पकाया जा सकता है और धीरे-धीरे नींबू, लहसुन और ओरेगानो के सॉस से ब्रश किया जा सकता है। यह नुस्खा उपयोगी है क्योंकि इसके लिए परोसने के लिए अलग सॉस की आवश्यकता नहीं होती है। मांस पकाने में उपयोग किया गया सॉस स्वाद देने के लिए पर्याप्त है और स्लाइस की सतह पर मसालों को बनाए रखने के लिए भी। टिप्स नुस्खे में बताए अनुसार पतले स्लाइस का सूअर का मांस उपयोग करें। ये ग्रिल पर अधिक आसानी से पकेंगे और मोटे टुकड़ों की तुलना में जल्दी भुनेंगे। ग्रिल को मांस डालने से पहले गर्म करना चाहिए। इस तरह, स्लाइस तुरंत भुनने लगते हैं, धीमी गति से पकने के बजाय। मांस को समय-समय पर ब्रश करें, लगातार नहीं। यह पर्याप्त है कि सॉस को पकाते समय लागू किया जाए, जब स्लाइस रंग लाने लगे हैं। पकाने के अंतिम समय के दौरान आलू पर नज़र रखें। नए आलू का आकार भिन्न हो सकता है, और छोटे आलू जल्दी भुन सकते हैं। यदि आप सूअर का मांस अधिक भुना हुआ पसंद करते हैं, तो इसे ग्रिल पर तब तक छोड़ें जब तक बाहरी हिस्सा वांछित रंग न प्राप्त कर ले, बिना इसे तुरंत निकालें जब यह सफेद होने लगे। विकल्प इस नुस्खे के लिए विकल्पों की आवश्यकता नहीं है। यदि आपके पास निर्दिष्ट मात्रा में नए आलू नहीं हैं, तो आप समान आकार के आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन भुनने का समय भिन्न हो सकता है। ओरेगानो, पेपरिका, लहसुन और नींबू सॉस का हिस्सा हैं जो मांस के लिए उपयोग किया जाता है, इसलिए इनका बदलना अंतिम स्वाद को बदल देगा। सामग्री की तीव्रता को समायोजित किया जा सकता है, लेकिन मूल नुस्खा इस संयोजन पर आधारित है। परिवर्तन यदि आलू छोटे हैं, तो आप उन्हें पूरे छोड़ सकते हैं। बड़े आलू के लिए, उन्हें काटना अधिक व्यावहारिक है ताकि वे समान समय में पक सकें। सॉस में पेपरिका और ओरेगानो की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। मांस को पकाते समय अधिक बार या कम बार ब्रश किया जा सकता है, इस पर निर्भर करता है कि आप सॉस को कितना प्रकट करना चाहते हैं। यदि आप मांस को अधिक भुना हुआ पसंद करते हैं, तो आप इसे ग्रिल पर अधिक समय तक छोड़ सकते हैं, इस ध्यान में रखते हुए कि सॉस की सतह जल न जाए। परोसने के विचार सूअर का मांस तुरंत परोसें, नए भुने हुए आलू और सलाद के साथ। सलाद को साधारण रखा जा सकता है, क्योंकि मांस और आलू में पहले से ही मसाले और तेल होते हैं। आलू को मांस के साथ एक ही प्लेट पर या अलग से परोसा जा सकता है। इसे परोसने के समय के करीब ओवन से निकालना उपयोगी होता है, ताकि यह अधिक भुना हुआ रहे। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न नए आलू पकाने में कितना समय लगता है? आलू 200 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक पकते हैं। समय उनके आकार और ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है। वे तब तैयार होते हैं जब वे भुने और पक जाएं। क्या मैं सूअर के मांस के मोटे स्लाइस का उपयोग कर सकता हूँ? नुस्खे का स्रोत पतले स्लाइस की सिफारिश करता है। यदि आप मोटे स्लाइस का उपयोग करते हैं, तो उन्हें ग्रिल पर अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है, और भुनाई पर ध्यान देना होगा। मांस को सॉस कब ब्रश किया जाता है? मांस को समय-समय पर ब्रश किया जाता है, जब इसे ग्रिल पर पकाया जा रहा होता है। सॉस को ब्रश का उपयोग करके लागू किया जाता है, जब स्लाइस रंग लाने लगते हैं। मांस को ग्रिल पर अधिक समय क्यों रखा जाता है? सूअर का मांस को अच्छे से भुनने के लिए अधिक समय तक रखा जाता है ताकि वसा का एक हिस्सा पिघल जाए। सटीक अवधि भुने के लिए प्राथमिकता और स्लाइस की मोटाई पर निर्भर करती है। सूअर का मांस किसके साथ परोसा जाता है? इसे नए भुने हुए आलू और सलाद के साथ परोसा जाता है। ये नुस्खे में उल्लेखित साइड डिश और संगत हैं। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं, क्योंकि मांस की सही मात्रा ग्राम में निर्दिष्ट नहीं की गई है, और सूअर के मांस के सीने में शेष वसा की मात्रा भिन्न हो सकती है। यदि पकवान को 3-4 भागों में बाँटा जाए, तो एक भाग में लगभग हो सकता है: 600-850 कैलोरी 25-35 ग्राम प्रोटीन 45-65 ग्राम वसा 25-35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट कैलोरी का अधिकांश हिस्सा सूअर के मांस और सॉस और आलू के लिए उपयोग किए गए तेल से आता है। आलू मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, और अंतिम वसा की मात्रा इस पर निर्भर करती है कि मांस पर कितना तेल रहता है और सूअर के मांस की अपनी वसा कितनी ग्रिल पर पिघलती है। ये मान किसी भी अतिरिक्त सॉस या सलाद की मात्रा को शामिल नहीं करते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना बची हुई मांस और आलू को फ्रिज में बंद कंटेनरों में रखा जाता है, जब वे ठंडे हो जाते हैं। बेहतर परिणाम के लिए, इसे जल्द से जल्द खा लेना बेहतर होता है, क्योंकि आलू धीरे-धीरे अपनी भुनी हुई बनावट खो देते हैं। मांस और आलू को ओवन या पैन में फिर से गर्म करें, जब तक वे अच्छी तरह से गर्म न हो जाएं। आलू भंडारण के बाद अधिक नरम हो सकते हैं, और सूअर का मांस अधिक गर्म करने पर सूख सकता है। सलाद को बेहतर तरीके से तैयार करना और केवल परोसने के समय में जोड़ना बेहतर होता है।

सामग्री

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7 पतली स्लाइस सूअर का मांस नमक सॉस के लिए (मांस भूनते समय उपयोग किया जाता है): लगभग 100 मिली तेल 3 कुचले हुए लहसुन की कलियां ओरेगैनो पपरिका एक नींबू का रस आलू के लिए: लगभग 500 ग्राम नए आलू पपरिका 2 कु
6 चम्मच जैतून का तेल