バニラクリームケーキ
私はSteffyから受け取ったレシピをもとに、少し変更を加えてこのケーキを作りました。準備はかなり早く、材料も手に入りやすく、結果はココアの柔らかい生地、バニラクリーム、シンプルなチョコレートのデコレーションのケーキです。35 x 45 cmの型を使用しました。クリームは卵を加える前によく冷やすことが重要です。 クイック情報 準備時間：正確には指定されていません。生地は冷蔵庫で30分置き、クリームはしっかり冷やす必要があります。 焼き時間：35-40分 オーブンの温度：180°C 型：35 x 45 cm ポーション：数は切り分けるサイズによります。 難易度：易しいから中程度 レシピのタイプ：自家製バニラクリームケーキ 材料 生地のために： 500gの小麦粉 300gのUnireaマーガリン 1つまみの塩 3大さじのココア 1つまみのベーキングパウダー 200gの砂糖 全卵2個 1瓶のラムエッセンス 生地が硬すぎて扱えない場合は、牛乳を1〜2大さじ加えます。 バニラクリームのために： 1.3リットルの牛乳 3パックのバニラプディング 卵6個 砂糖12大さじ バニラ砂糖2パック デコレーションのために： 50gのチョコレート 作り方 1. 生地を準備する 大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。塩、ココア、ベーキングパウダーを加え、乾燥材料を混ぜます。 マーガリンを加え、手でこねて、マーガリンがよく混ざったほろほろの混合物を作ります。砂糖、卵2個、ラムエッセンスを加えます。作業できる生地が形成されるまでこねます。 生地が硬すぎたり、崩れたりして成形できない場合は、牛乳を1〜2大さじずつ徐々に加えます。最初から牛乳を加える必要はなく、生地が必要な場合にのみ加えます。 生地を2つの部分に分け、冷蔵庫で30分置きます。 2. バニラクリームを準備する 牛乳、砂糖、バニラ砂糖を鍋に入れ、加熱します。 別に、少量の牛乳でバニラプディングを溶かします。鍋の牛乳が沸騰し始めたら、溶かしたプディングを注ぎ、よく混ぜます。 クリームが約5分間煮込まれるまで、絶えずかき混ぜて、底にくっつかないようにします。 火から下ろし、よく冷やします。表面に皮ができないように、時々かき混ぜます。 クリームが冷えたら、卵6個を1つずつ加えます。各卵の後によく混ぜ、次の卵を加えます。最後には均一なクリームが得られます。 3. ケーキを組み立てる オーブンを180°Cに予熱します。 35 x 45 cmの型にクッキングシートを敷きます。生地の半分を薄く伸ばして型に入れます。 バニラクリームを生地の上に注ぎ、軽く平らにします。 残りの生地で細いストリップを作り、クリームの上に斜めに配置して、このケーキ特有の模様を作ります。 4. ケーキを焼く 予熱した180°Cのオーブンに型を入れ、35-40分焼きます。 焼き上がったら、型をオーブンから取り出し、ケーキを十分に冷やします。クリームがまだ熱い間は切らないでください。そうしないと、部分が正しく配置されません。 5. デコレーション ケーキが完全に冷えたら、50gのチョコレートでデコレーションします。チョコレートは、複雑なデコレーションなしで、望む形で上に置くことができます。 好みに応じてケーキを切り分けます。クリームが濃厚なので、部分を小さく切ることができます。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか このケーキが好きなのは、普通の材料を使っていて、複雑な技術が必要ないからです。生地は簡単に準備でき、クリームはバニラプディング、牛乳、卵、砂糖から作られます。さらに、生地のストリップのデザインが、複雑なデコレーションなしで見た目を良くします。 家族のデザートにも、手作りのクリームケーキを提供したい食事にも適しています。状況に応じて、小さな部分または大きな部分に切り分けることができます。 ヒント クリームは、卵を加える前によく冷やす必要があります。熱い場合、卵が固まってしまい、クリームは望ましいテクスチャーになりません。 熱い牛乳でプディングを混ぜ、特に鍋の底でとろみが出るまで混ぜます。クリームは、混ぜずに放置すると簡単にくっつくことがあります。 生地が十分に柔らかく、伸ばせる場合は、牛乳を追加しないでください。1〜2大さじは、生地が硬すぎる場合にのみ使用します。 冷たい生地からストリップを形成する方が簡単です。これらは完全に同じまたはまっすぐである必要はありません。重要なのは、クリームの上に斜めに配置されることです。 デコレーションと切り分けの前に、ケーキを完全に冷やします。クリームは安定するために時間が必要です。 代替品 元のレシピでは、Unireaマーガリンが生地に使用されており、他の脂肪は推奨されていません。成分を変更すると、生地のテクスチャーが異なる可能性があるため、液体の量を制御し、必要な場合にのみ牛乳を追加することをお勧めします。 ラムエッセンスは生地の風味の一部です。使用しない場合でもケーキは作れますが、風味は薄くなります。 バリエーション レシピはバニラクリームとココアの生地用に設計されています。比率とテクスチャーを維持するために、変更は必要ありません。生地のストリップの配置を変更するだけで、他の調理プロセスを変更する必要はありません。 デコレーションはシンプルに保ち、ケーキが冷えた後にチョコレートを上に置きます。 サーブのアイデア ケーキを長方形または正方形に切り、上の模様に従います。より整った外観のために、切るたびにナイフの刃を拭きます。 クリームが冷えて定型された後に単独で提供できます。チョコレートのデコレーションは、このケーキには十分で、他の追加は必要ありません。 よくある質問 生地を事前に準備できますか？ レシピによると、生地は30分間冷蔵庫に置く必要があります。事前に準備して非常に硬くなった場合は、伸ばす前に室温に少し置いておき、作業できるようにします。 卵を加える前にクリームを冷やす必要があるのはなぜですか？ クリームは調理されたばかりで非常に熱いです。その時に加えられた卵は固まる可能性があります。クリームを冷やすことで、卵を徐々に加え、混ぜることができます。 すべての卵を一度にクリームに入れてもいいですか？ レシピでは、卵を1つずつ加え、各卵の後に混ぜることを指示しています。この手順を守る方が安全で、卵が均等にクリームに混ざるようになります。 ケーキが焼けているかどうかはどうやってわかりますか？ ケーキは180°Cで35-40分焼きます。この時間が経過した後、上の生地が焼きあがり、クリームが液体でなくなります。切る前に冷やす必要があります。 いつチョコレートを加えられますか？ ケーキが完全に冷えた後にチョコレートを加えます。ケーキが熱いときに置くと、溶けてデコレーションが望ましい形にならなくなります。 栄養価 値は推定値であり、使用するマーガリン、プディング、チョコレートの種類、ポーションのサイズによって異なります。約100gの部分で、ケーキは約260-290 kcal、約34-38gの炭水化物、4-5gのタンパク質、11-14gの脂肪を含む可能性があります。 この推定には、生地、クリーム、チョコレートのデコレーションが含まれます。レシピは最終的なポーション数を指定していないため、正確な値とは見なせません。 保存と再加熱 ケーキは、牛乳と卵のクリームが含まれているため、冷蔵庫でカバーして保存します。完全に冷えた後に切り分け、カバーされた容器に保存することをお勧めします。 ケーキは再加熱する必要はなく、冷やして提供するか、提供の前に室温に少し置く方が良いです。再加熱はクリームと生地のテクスチャーに影響を与える可能性があります。
材料
- 生地用: 小麦粉500g、マーガリン300g（Unirea）、塩ひとつまみ、ココア大さじ3、ベーキングパウダー1袋、砂糖200g、全卵2個、ラムエッセンス1本。クリーム用: 牛乳1.3L、バニラプリン3個、卵6個、砂糖大さじ12、バニラシュガー2個。デコレーション用: チョコレート50g。
