Ciasto z kremem waniliowym

Zrobiłem to ciasto według przepisu, który otrzymałem od Steffy, z kilkoma drobnymi modyfikacjami. Przygotowuje się dość szybko, składniki są dostępne, a efektem jest ciasto z delikatnym kakaowym spodem, waniliową kremą i prostą czekoladową dekoracją. Użyłem blachy o wymiarach 35 x 45 cm. Ważne jest, aby krem był dobrze schłodzony przed dodaniem jajek. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano dokładnie; ciasto chłodzi się przez 30 minut w lodówce, a krem musi być dobrze schłodzony Czas pieczenia: 35-40 minut Temperatura piekarnika: 180°C Blacha: 35 x 45 cm Porcje: liczba zależy od wielkości kawałków Trudność: łatwe do średniego Typ przepisu: domowe ciasto z waniliowym kremem Składniki Na ciasto 500 g mąki 300 g margaryny Unirea 1 szczypta soli 3 łyżki kakao 1 szczypta proszku do pieczenia 200 g cukru 2 całe jajka 1 aromat rumowy 1-2 łyżki mleka, tylko jeśli ciasto jest zbyt twarde i nie można go wyrobić Na krem waniliowy 1,3 l mleka 3 budynie waniliowe 6 jajek 12 łyżek cukru 2 opakowania cukru waniliowego Na dekorację 50 g czekolady Sposób przygotowania 1. Przygotuj ciasto W dużej misce przesiać mąkę. Dodaj sól, kakao i proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj suche składniki. Dodaj margarynę i zagnieć rękami, aż uzyskasz kruszonkę, w której margaryna jest dobrze wkomponowana. Dodaj cukier, dwa jajka i aromat rumowy. Zagnieć, aż powstanie ciasto, które można wyrobić. Jeśli ciasto jest zbyt twarde lub się kruszy i nie można go uformować, stopniowo dodawaj jedną lub dwie łyżki mleka. Nie ma potrzeby dodawania mleka na początku, tylko jeśli ciasto tego wymaga. Podziel ciasto na dwie części i włóż do lodówki na 30 minut. 2. Przygotuj krem waniliowy Włóż mleko do garnka, razem z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie podgrzej. Osobno rozpuść budynie waniliowe w odrobinie mleka. Gdy mleko w garnku zacznie wrzeć, wlej rozpuszczony budyń i dokładnie wymieszaj. Gotuj krem przez około 5 minut, aż zgęstnieje. Mieszaj nieustannie, aby nie przypalił się do dna garnka. Zdejmij krem z ognia i pozwól mu dobrze ostygnąć. Mieszaj od czasu do czasu, aby na powierzchni nie powstała skórka. Gdy krem jest zimny, dodawaj po jednym jajku. Dokładnie miksuj po każdym jajku, a następnie dodaj następne. Na końcu powinieneś uzyskać jednolity krem. 3. Złóż ciasto Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę o wymiarach 35 x 45 cm papierem do pieczenia. Rozwałkuj połowę ciasta na prostokąt i umieść w blaszce. Wlej krem waniliowy na ciasto i delikatnie wyrównaj. Z drugiej połowy ciasta uformuj cienkie wałki. Ułóż je na krzyż na kremie, aby uzyskać charakterystyczny wzór tego ciasta. 4. Piecz ciasto Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 180°C i piecz ciasto przez 35-40 minut. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozwól ciastu dobrze ostygnąć. Nie kroić, gdy krem jest jeszcze gorący, ponieważ kawałki nie będą się dobrze układać. 5. Dekoruj Po całkowitym ostygnięciu ciasta, udekoruj je 50 g czekolady. Czekoladę można umieścić na wierzchu w dowolny sposób, bez potrzeby skomplikowanej dekoracji. Pokrój ciasto według własnych upodobań. Kawałki mogą być cięte na mniejsze, ponieważ krem jest gęsty. Dlaczego często robię ten przepis Lubię to ciasto, ponieważ ma zwykłe składniki i nie wymaga skomplikowanych technik. Ciasto przygotowuje się łatwo, a krem robi się z budyniu waniliowego, mleka, jajek i cukru. Dodatkowo, wzór z wałków ciasta nadaje mu ładny wygląd bez potrzeby skomplikowanej dekoracji. Nadaje się zarówno na rodzinny deser, jak i na stół, na którym chcesz podać domowe ciasto z kremem. Można je kroić na małe lub większe kawałki, w zależności od okazji. Wskazówki Krem musi być dobrze schłodzony przed dodaniem jajek. Jeśli jest gorący, jajka mogą się ścinać, a krem nie będzie miał pożądanej konsystencji. Mieszaj budyń w gorącym mleku, aż zgęstnieje, szczególnie na dnie garnka. Krem może się łatwo przypalić, jeśli zostanie pozostawiony bez mieszania. Jeśli ciasto jest wystarczająco miękkie i można je rozwałkować, nie dodawaj więcej mleka. Te jedna-dwie łyżki są tylko w sytuacji, gdy ciasto jest zbyt twarde. Łatwiej jest formować wałki z zimnego ciasta. Nie muszą być identyczne ani idealnie proste; ważne jest, aby były ułożone na krzyż na kremie. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed dekorowaniem i krojeniem. Krem potrzebuje czasu, aby się ustabilizować. Zamienniki W oryginalnym przepisie używa się margaryny Unirea do ciasta i nie zaleca się innego tłuszczu. Jeśli zmienisz składnik, tekstura ciasta może być inna, więc dobrze jest kontrolować ilość płynów i dodawać mleko tylko w razie potrzeby. Aromat rumowy jest częścią smaku ciasta. Jeśli go nie używasz, ciasto można przygotować również bez niego, jednak smak będzie mniej aromatyczny. Wariacje Przepis jest stworzony dla waniliowego kremu i kakaowego spodu. Aby zachować proporcje i teksturę, nie ma potrzeby wprowadzania zmian. Możesz tylko zmienić kształt, w jakim układasz wałki ciasta, nie zmieniając reszty przygotowania. Dekoracja może pozostać prosta, z czekoladą na wierzchu po ostygnięciu ciasta. Pomysły na podanie Pokrój ciasto w prostokąty lub kwadraty, podążając za wzorem na górze. Aby uzyskać bardziej schludny wygląd, wytrzyj ostrze noża po każdym krojeniu. Można je podawać same, po schłodzeniu kremu i jego ustabilizowaniu. Dekoracja z czekolady jest wystarczająca dla tego ciasta, bez dodatkowych dodatków. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę przygotować ciasto wcześniej? Ciasto trzyma się w lodówce przez 30 minut, zgodnie z przepisem. Jeśli przygotujesz je wcześniej i stanie się bardzo twarde, pozostaw je na chwilę w temperaturze pokojowej przed rozwałkowaniem, aby można je było wyrobić. Dlaczego krem musi być schłodzony przed dodaniem jajek? Krem jest gotowany i bardzo gorący zaraz po przygotowaniu. Dodane jajka mogą się ściąć. Schłodzenie kremu pozwala na stopniowe włączanie ich przez miksowanie. Czy mogę dodać jajka wszystkie naraz do kremu? Przepis wskazuje na dodawanie ich pojedynczo, z miksowaniem po każdym. Lepiej jest przestrzegać tego kroku, aby jajka równomiernie się wkomponowały w krem. Jak wiem, że ciasto jest upieczone? Ciasto piecze się w 180°C przez 35-40 minut. Po tym czasie wierzch ciasta powinien być upieczony, a krem nie powinien być już płynny. Schłodzenie jest konieczne przed krojeniem. Kiedy mogę dodać czekoladę? Dodaj czekoladę po całkowitym ostygnięciu ciasta. Jeśli zostanie dodana, gdy ciasto jest gorące, rozpuści się i dekoracja nie utrzyma pożądanego kształtu. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i zależą od dokładnego typu margaryny, budyniu, czekolady i wielkości porcji. Dla kawałka o wadze około 100 g, ciasto może mieć około 260-290 kcal, około 34-38 g węglowodanów, 4-5 g białka i 11-14 g tłuszczu. Oszałamiająca obejmuje ciasto, krem i dekorację z czekolady. Nie może być uznawana za wartość dokładną, zwłaszcza że przepis nie podaje ostatecznej liczby porcji. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj ciasto przykryte w lodówce, ponieważ zawiera krem z mleka i jajek. Zaleca się krojenie po całkowitym ostygnięciu i przechowywanie kawałków w przykrytym pojemniku. Ciasto nie wymaga podgrzewania i najlepiej podawać je schłodzone lub pozostawić na chwilę w temperaturze pokojowej przed podaniem. Podgrzewanie może wpłynąć na teksturę kremu i ciasta.