Vanillecreme-Kuchen

Ich habe diesen Kuchen nach einem Rezept gemacht, das ich von Steffy erhalten habe, mit ein paar kleinen Änderungen. Er wird ziemlich schnell zubereitet, die Zutaten sind leicht erhältlich und das Ergebnis ist ein Kuchen mit einem zarten Schokoladenboden, Vanillecreme und einer einfachen Schokoladendekoration. Ich habe eine Form von 35 x 45 cm verwendet. Es ist wichtig, dass die Creme gut gekühlt ist, bevor die Eier hinzugefügt werden. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: nicht genau angegeben; der Teig ruht 30 Minuten im Kühlschrank, und die Creme muss gut gekühlt sein Backzeit: 35-40 Minuten Backtemperatur: 180°C Form: 35 x 45 cm Portionen: Die Anzahl hängt von der Größe der Stücke ab Schwierigkeit: leicht bis mittel Rezeptart: hausgemachter Kuchen mit Vanillecreme Zutaten Für den Teig 500 g Mehl 300 g Unirea Margarine 1 Prise Salz 3 Esslöffel Kakao 1 Päckchen Backpulver 200 g Zucker 2 ganze Eier 1 Rumessenz 1-2 Esslöffel Milch, nur wenn der Teig zu fest ist und nicht bearbeitet werden kann Für die Vanillecreme 1,3 l Milch 3 Vanillepuddings 6 Eier 12 Esslöffel Zucker 2 Päckchen Vanillezucker Für die Dekoration 50 g Schokolade Zubereitungsmethode 1. Teig vorbereiten In einer großen Schüssel das Mehl sieben. Das Salz, den Kakao und das Backpulver hinzufügen und die trockenen Zutaten vermischen. Die Margarine hinzufügen und mit den Händen kneten, bis eine krümelige Mischung entsteht, in der die Margarine gut eingearbeitet ist. Den Zucker, die beiden Eier und die Rumessenz hinzufügen. Kneten, bis ein formbarer Teig entsteht. Wenn der Teig zu fest ist oder bröckelt und nicht geformt werden kann, nach und nach ein oder zwei Esslöffel Milch hinzufügen. Es ist nicht nötig, die Milch von Anfang an hinzuzufügen, sondern nur, wenn der Teig es verlangt. Den Teig in zwei Teile teilen und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. 2. Vanillecreme zubereiten Die Milch in einen Topf geben, zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker, und erhitzen lassen. Separat die Vanillepuddings in etwas Milch auflösen. Wenn die Milch im Topf zu kochen beginnt, das aufgelöste Puddingpulver hinzufügen und gut umrühren. Die Creme etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie eindickt. Ständig rühren, damit sie nicht am Boden des Topfes anbrennt. Die Creme vom Herd nehmen und gut abkühlen lassen. Gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut auf der Oberfläche bildet. Wenn die Creme kalt ist, die sechs Eier nacheinander hinzufügen. Nach jedem Ei gut mixen und dann das nächste hinzufügen. Am Ende sollte eine homogene Creme entstehen. 3. Kuchen zusammenstellen Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die 35 x 45 cm große Form mit Backpapier auslegen. Die Hälfte des Teigs in Form eines Blattes ausrollen und in die Form legen. Die Vanillecreme über das Teigblatt gießen und leicht glatt streichen. Aus der anderen Teighälfte dünne Streifen formen. Diese diagonal über die Creme legen, um das spezifische Muster dieses Kuchens zu erhalten. 4. Kuchen backen Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C stellen und den Kuchen 35-40 Minuten backen. Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen und den Kuchen gut abkühlen lassen. Schneiden Sie ihn nicht, solange die Creme noch heiß ist, da sich die Stücke sonst nicht richtig setzen. 5. Dekorieren Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, mit den 50 g Schokolade dekorieren. Die Schokolade kann oben in der gewünschten Form platziert werden, ohne dass eine komplizierte Dekoration erforderlich ist. Den Kuchen nach Belieben portionieren. Die Stücke können kleiner geschnitten werden, da die Creme dick ist. Warum ich das Rezept oft mache Ich liebe diesen Kuchen, weil er gewöhnliche Zutaten hat und keine komplizierten Techniken erfordert. Der Teig wird einfach zubereitet, und die Creme wird aus Vanillepudding, Milch, Eiern und Zucker gemacht. Außerdem verleiht das Muster mit den Teigstreifen ihm ein ansprechendes Aussehen, ohne dass eine aufwendige Dekoration erforderlich ist. Er eignet sich sowohl für ein Familiendessert als auch für ein Essen, bei dem Sie einen hausgemachten Kuchen mit Creme servieren möchten. Er kann in kleinere oder größere Stücke portioniert werden, je nach Anlass. Tipps Die Creme muss gut abgekühlt sein, bevor die Eier hinzugefügt werden. Wenn sie heiß ist, können die Eier gerinnen, und die Creme hat nicht die gewünschte Textur. Den Pudding in die heiße Milch einrühren, bis sie eindickt, insbesondere am Boden des Topfes. Die Creme kann leicht anbrennen, wenn sie nicht gerührt wird. Wenn der Teig weich genug ist und ausgerollt werden kann, fügen Sie keine Milch mehr hinzu. Die ein oder zwei Esslöffel sind nur für Situationen gedacht, in denen der Teig zu fest ist. Es ist einfacher, Streifen aus dem kalten Teig zu formen. Diese müssen nicht identisch oder perfekt gerade sein; wichtig ist, dass sie diagonal über die Creme gelegt werden. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn dekorieren und portionieren. Die Creme benötigt Zeit, um sich zu stabilisieren. Ersatzstoffe Im Originalrezept wird Unirea-Margarine für den Teig verwendet, und es wird kein anderes Fett angegeben. Wenn Sie die Zutat ändern, kann die Textur des Teigs unterschiedlich sein, daher ist es gut, die Flüssigkeitsmenge im Auge zu behalten und die Milch nur nach Bedarf hinzuzufügen. Die Rumessenz ist Teil des Aromas des Teigs. Wenn Sie sie nicht verwenden, kann der Kuchen auch ohne sie zubereitet werden, aber der Geschmack wird weniger aromatisch sein. Variationen Das Rezept ist für Vanillecreme und Schokoladenboden gedacht. Um die Proportionen und die Textur beizubehalten, sind keine Änderungen erforderlich. Sie können nur die Form ändern, in der Sie die Teigstreifen anordnen, ohne den Rest der Zubereitung zu ändern. Die Dekoration kann einfach bleiben, mit Schokolade, die nach dem Abkühlen des Kuchens oben aufgebracht wird. Serviervorschläge Schneiden Sie den Kuchen in Rechtecke oder Quadrate, indem Sie dem Muster oben folgen. Für ein ordentlicheres Aussehen wischen Sie die Klinge des Messers nach jedem Schnitt ab. Er kann einfach serviert werden, nachdem die Creme abgekühlt und sich gesetzt hat. Die Schokoladendekoration ist ausreichend für diesen Kuchen, ohne zusätzliche Zutaten. Häufig gestellte Fragen Kann ich den Teig im Voraus zubereiten? Der Teig wird gemäß dem Rezept 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Sie ihn früher zubereiten und er sehr hart wird, lassen Sie ihn kurz bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie ihn ausrollen, damit er bearbeitet werden kann. Warum muss die Creme abgekühlt werden, bevor die Eier hinzugefügt werden? Die Creme wird gekocht und ist sofort nach der Zubereitung sehr heiß. Die hinzugefügten Eier können gerinnen. Das Abkühlen der Creme ermöglicht eine schrittweise Einbeziehung durch Mischen. Kann ich alle Eier auf einmal in die Creme geben? Das Rezept sieht vor, sie nacheinander hinzuzufügen und nach jedem zu mixen. Es ist sicherer, diesen Schritt zu befolgen, damit sich die Eier gleichmäßig in die Creme einarbeiten. Wie weiß ich, ob der Kuchen fertig ist? Der Kuchen wird bei 180°C 35-40 Minuten gebacken. Nach dieser Zeit sollte der obere Teig gebacken sein und die Creme nicht mehr flüssig sein. Das Abkühlen ist notwendig, bevor man schneidet. Wann kann ich die Schokolade hinzufügen? Fügen Sie die Schokolade hinzu, nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist. Wenn sie hinzugefügt wird, während der Kuchen heiß ist, schmilzt sie und die Dekoration bleibt nicht in der gewünschten Form. Nährwerte Die Werte sind Schätzungen und hängen von der genauen Art der Margarine, des Puddings, der Schokolade und der Größe der Portionen ab. Für ein Stück von etwa 100 g kann der Kuchen etwa 260-290 kcal, etwa 34-38 g Kohlenhydrate, 4-5 g Eiweiß und 11-14 g Fett enthalten. Die Schätzung umfasst den Teig, die Creme und die Schokoladendekoration. Sie kann nicht als exakter Wert betrachtet werden, insbesondere da das Rezept die endgültige Anzahl der Portionen nicht angibt. Aufbewahrung und Aufwärmen Bewahren Sie den Kuchen abgedeckt im Kühlschrank auf, da er Creme mit Milch und Eiern enthält. Es wird empfohlen, ihn zu schneiden, nachdem er gut abgekühlt ist, und die Stücke in einem abgedeckten Behälter aufzubewahren. Der Kuchen muss nicht aufgewärmt werden und wird am besten kalt serviert oder vor dem Servieren etwas bei Raumtemperatur gelassen. Das Aufwärmen kann die Textur der Creme und des Bodens beeinträchtigen.

Zutaten

• Für den Teig: 500 g Mehl
• 300 g Margarine (Unirea)
• 1 Prise Salz
• 3 Esslöffel Kakao
• 1 Backpulver
• 200 g Zucker
• 2 ganze Eier
• 1 Rumaroma. Für die Creme: 1
• 3 l Milch
• 3 Vanillepuddings
• 6 Eier
• 12 Esslöffel Zucker
• 2 Vanillezucker. Zum Dekorieren: 50 g Schokolade.

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