Bolo de creme de baunilha

Fiz este bolo com uma receita recebida da Steffy, com algumas pequenas modificações. É preparado bastante rapidamente, os ingredientes são acessíveis e o resultado é um bolo com uma base de cacau macia, creme de baunilha e uma decoração simples de chocolate. Usei uma forma de 35 x 45 cm. É importante que o creme esteja bem resfriado antes de adicionar os ovos. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado exatamente; a massa fica 30 minutos na geladeira, e o creme deve ser bem resfriado Tempo de cozimento: 35-40 minutos Temperatura do forno: 180°C Forma: 35 x 45 cm Porções: o número depende do tamanho dos pedaços Dificuldade: fácil a média Tipo de receita: bolo caseiro com creme de baunilha Ingredientes Para a massa 500 g de farinha 300 g de margarina Unirea 1 pitada de sal 3 colheres de sopa de cacau 1 pitada de fermento em pó 200 g de açúcar 2 ovos inteiros 1 essência de rum 1-2 colheres de sopa de leite, apenas se a massa estiver muito dura e não puder ser trabalhada Para o creme de baunilha 1,3 l de leite 3 pudins de baunilha 6 ovos 12 colheres de sopa de açúcar 2 pacotes de açúcar de baunilha Para a decoração 50 g de chocolate Modo de preparo 1. Prepare a massa Em uma tigela grande, peneire a farinha. Adicione o sal, o cacau e o fermento em pó e misture os ingredientes secos. Coloque a margarina e amasse com as mãos até obter uma mistura esfarelada, na qual a margarina esteja bem incorporada. Adicione o açúcar, os dois ovos e a essência de rum. Amasse até formar uma massa que possa ser trabalhada. Se a massa estiver muito dura ou se desmanchar e não puder ser moldada, adicione gradualmente uma ou duas colheres de sopa de leite. Não é necessário colocar o leite desde o início, apenas se a massa pedir. Divida a massa em duas partes e coloque na geladeira por 30 minutos. 2. Prepare o creme de baunilha Coloque o leite em uma panela, junto com o açúcar e o açúcar de baunilha, e deixe aquecer. Separadamente, dissolva os pudins de baunilha em um pouco de leite. Quando o leite na panela começar a ferver, despeje o pudim dissolvido e misture bem. Deixe o creme ferver por cerca de 5 minutos, até engrossar. Mexa continuamente para não grudar no fundo da panela. Retire o creme do fogo e deixe esfriar bem. Mexa de vez em quando para que não se forme uma crosta na superfície. Quando o creme estiver frio, adicione os seis ovos, um a um. Misture bem após cada ovo, e depois adicione o próximo. No final, você deve obter um creme homogêneo. 3. Monte o bolo Preaqueça o forno a 180°C. Forre a forma de 35 x 45 cm com papel manteiga. Estenda metade da massa na forma de um retângulo e coloque na forma. Despeje o creme de baunilha sobre a camada de massa e nivele levemente. Da outra metade da massa, forme tiras finas. Coloque-as na diagonal sobre o creme, de forma a obter o padrão característico deste bolo. 4. Asse o bolo Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180°C e asse o bolo por 35-40 minutos. Após assar, retire a forma do forno e deixe o bolo esfriar bem. Não corte enquanto o creme ainda estiver quente, pois os pedaços não se acomodarão corretamente. 5. Decore Após o bolo esfriar completamente, decore-o com os 50 g de chocolate. O chocolate pode ser colocado em cima na forma desejada, sem a necessidade de uma decoração complicada. Corte o bolo conforme sua preferência. Os pedaços podem ser cortados menores, pois o creme é consistente. Por que faço esta receita com frequência Gosto deste bolo porque tem ingredientes comuns e não envolve técnicas complicadas. A massa é fácil de preparar, e o creme é feito com pudim de baunilha, leite, ovos e açúcar. Além disso, o padrão com tiras de massa dá uma aparência agradável sem a necessidade de uma decoração elaborada. É adequado tanto para uma sobremesa em família quanto para uma refeição em que você deseja servir um bolo caseiro com creme. Pode ser cortado em pedaços pequenos ou maiores, dependendo da ocasião. Dicas O creme deve ser deixado esfriar bem antes de adicionar os ovos. Se estiver quente, os ovos podem coagular e o creme não terá a textura desejada. Misture o pudim no leite quente até engrossar, especialmente no fundo da panela. O creme pode grudar facilmente se deixado sem mexer. Se a massa estiver macia o suficiente e puder ser esticada, não adicione mais leite. As uma ou duas colheres são apenas para a situação em que a massa estiver muito dura. É mais fácil formar tiras com a massa fria. Elas não precisam ser idênticas ou perfeitamente retas; o importante é que estejam dispostas na diagonal sobre o creme. Deixe o bolo esfriar completamente antes de decorar e cortar. O creme precisa de tempo para se estabilizar. Substituições Na receita original, usa-se margarina Unirea para a massa e não se recomenda outra gordura. Se você mudar o ingrediente, a textura da massa pode ser diferente, então é bom manter a quantidade de líquido sob controle e adicionar o leite apenas quando necessário. A essência de rum faz parte do sabor da massa. Se você não a usar, o bolo pode ser preparado também sem ela, mas o sabor será menos aromático. Variações A receita é pensada para creme de baunilha e massa de cacau. Para manter as proporções e a textura, não há necessidade de modificações. Você pode apenas mudar a forma como coloca as tiras de massa, sem alterar o restante do preparo. A decoração pode permanecer simples, com chocolate colocado por cima após o bolo esfriar. Ideias de servir Corte o bolo em retângulos ou quadrados, seguindo o padrão de cima. Para uma aparência mais cuidada, limpe a lâmina da faca após cada corte. Pode ser servido simples, após o creme esfriar e assentar. A decoração de chocolate é suficiente para este bolo, sem outros aditivos. Perguntas frequentes Posso preparar a massa com mais antecedência? A massa fica na geladeira por 30 minutos, conforme a receita. Se você prepará-la mais cedo e ela ficar muito dura, deixe-a um pouco à temperatura ambiente antes de esticá-la, para que possa ser trabalhada. Por que o creme deve esfriar antes de adicionar os ovos? O creme é cozido e muito quente logo após o preparo. Os ovos adicionados nesse momento podem coagular. O resfriamento do creme permite a incorporação gradual deles, através da mistura. Posso colocar os ovos todos de uma vez no creme? A receita indica a adição deles um a um, com mistura após cada um. É mais seguro seguir esse passo, para que os ovos se incorporem uniformemente ao creme. Como sei que o bolo está assado? O bolo é assado a 180°C por 35-40 minutos. Após esse intervalo, a massa de cima deve estar assada e o creme não deve mais ser líquido. O resfriamento é necessário antes de cortar. Quando posso adicionar o chocolate? Adicione o chocolate após o bolo esfriar completamente. Se colocado enquanto o bolo estiver quente, derreterá e a decoração não manterá a forma desejada. Valores nutricionais Os valores são estimativos e dependem do tipo exato de margarina, pudim, chocolate e do tamanho das porções. Para um pedaço de aproximadamente 100 g, o bolo pode ter cerca de 260-290 kcal, aproximadamente 34-38 g de carboidratos, 4-5 g de proteínas e 11-14 g de gorduras. A estimativa inclui a massa, o creme e a decoração de chocolate. Não pode ser considerada um valor exato, especialmente porque a receita não especifica o número final de porções. Armazenamento e reaquecimento Mantenha o bolo coberto na geladeira, pois contém creme com leite e ovos. É recomendado cortá-lo após esfriar bem e armazenar os pedaços em um recipiente coberto. O bolo não precisa ser reaquecido e é melhor servido frio ou deixado um pouco à temperatura ambiente antes de servir. O reaquecimento pode afetar a textura do creme e da massa.

Bolo de creme de baunilha

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