クリームソースときのこのトルテリーニ

リコッタとほうれん草のトルテッローニとクリームソースのレシピスーパーでリコッタとほうれん草のトルテッローニを見つけました。これは、複雑な料理を作る気分ではないけれど、少し心のこもった食事を楽しみたいときにぴったりです。最近誰かが作ったポルチーニのクリームソースからインスパイアを受け、冷蔵庫にあるものでアレンジしました：チャンピニオン、青ねぎ、ニンニク、濃厚なクリーム、そして少しのパセリ。あまり時間もかからず、パスタの専門家でなくても美味しく仕上がります。クイック情報合計時間：35-40分準備時間：10分調理時間：25-30分分量：4人前難易度：簡単レシピのタイプ：ランチまたはディナーの簡単なベジタリアン料理（クリームとパスタが確認できれば）材料 750gのリコッタとほうれん草のトルテッローニ（下茹で済み） 2-3本の青ねぎ 3-4片のニンニク 2-3大さじのオイル 250gの新鮮なチャンピニオン 200gのクリーム（最低30%脂肪） 1大さじの小麦粉塩コショウ 1-2大さじの刻んだパセリ作り方 1. 青ねぎを薄い輪切りにし、ニンニクをスライスします。熱したオイルを入れた大きめのフライパンで、中火で炒めます。1分後、熱湯を3-4大さじ加えて焦げないようにし、柔らかくなるまで2-3分蒸し煮します。 2. キノコを洗って薄切りにします。フライパンに入れ、よく混ぜてから小さなカップ1杯の熱湯をさらに加えます。塩とコショウで味を調え、蓋をして15-20分煮込み、キノコが柔らかくなり、液体が減るまで煮ます。 3. 別のボウルでクリームと小麦粉を混ぜ、ダマにならないようにします。徐々に3-4大さじの水を加え、毎回混ぜます。この混合物をフライパンのキノコの上に注ぎ、火を弱めて数回煮立たせます。必要に応じて塩とコショウで味を調えます。 4. 最後に刻んだパセリを加え、火を止めてソースを2-3分置いておきます。 5. 塩を加えたお湯でトルテッローニをパッケージの指示に従って茹でますが、下茹で済みの場合はソースの上に直接加え、2-3分弱火で温めてソースの味を吸わせます。 6. すぐに熱々で提供します。お好みで追加のパセリを振りかけても良いです。なぜこのレシピをよく作るのか急いでいても満足感のある料理が欲しいときに選ぶレシピの一つです。下茹で済みのパスタが時間を短縮し、クリームソースとキノコはどんなトルテッローニとも相性が良いです。残り物は出ませんが、もし残った場合は翌日でも問題なく再加熱できます。アドバイスとバリエーションアドバイス - ソースが分離しないように、脂肪分の多いクリームを使用してください。 - ソースが濃すぎると感じたら、最後に少し熱湯を追加してください。 - 青ねぎはここに合いますが、細かく刻んだ玉ねぎも使用できます。置き換え - キノコ用の水のカップは、白ワインに置き換えても良いです。より複雑な味わいになります。 - トルテッローニはリコッタとほうれん草以外の好きな具材を使っても大丈夫です。バリエーション - チャンピニオンだけでなく、他の種類のキノコも使用できます。 - よりリッチなソースを求めるなら、最後に少しのチーズを加えてください。 - 色合いを加えたい場合は、刻んだディルを少し使っても良いです。提供アイデア - 熱いうちにすぐに食べます。 - ランチまたはディナーのメインディッシュとして、追加の付け合わせなしで楽しめます。 - 白ワインのグラスがソースと相性抜群です。よくある質問他の種類のパスタを使ってもいいですか？はい、短いパスタや詰め物のあるパスタはこのソースと相性が良いです。大事なのは、別々に茹でて最後に加えることです。 30%のクリームがない場合、他のクリームを使えますか？ 20%のクリームでも使用可能ですが、できるだけ脂肪分の多いものを選んで、煮るときに分離しないようにしてください。キノコは洗う必要がありますか、それとも拭くだけでいいですか？理想的には、素早く洗ってタオルで乾かすのが良いです。特に土がついている場合はそうしてください。水に長く浸けないでください。冷蔵庫での保存は可能で、どのくらい持ちますか？冷蔵庫でカバーをして保存すれば、翌日まで持ちます。24時間を過ぎるとおすすめしません。他の野菜を加えてもいいですか？可能ですが、ソースの味が変わります。加える場合は、調理が早くて味が中立的な野菜（例：ズッキーニ）を選んでください。栄養価 4人前の推定値：約450-500 kcal タンパク質：15-18 g 炭水化物：55-60 g 脂肪：18-22 g これは一般的な推定値で、使用するパスタやクリームの種類によって異なる場合があります。下茹で済みのトルテッローニと脂肪分の多いクリームは、カロリーを少し上げます。保存と再加熱残った場合は、冷蔵庫でカバーをして最大24時間保存してください。弱火で少しの水またはクリームを加えて再加熱し、乾燥しないようにします。解凍後のパスタとソースの食感が変わるため、冷凍はお勧めしません。

準備

玉ねぎとにんにくをきれいにしてスライスし、熱い油で炒めます。熱湯を3-4杯加え、蒸し煮にします。その間に、きのこを洗ってスライスし、鍋に加え、よく混ぜ、さらに熱湯を1杯加え、塩と胡椒で味付けします。蓋をして15-20分煮ます。サワークリームを小麦粉と混ぜ、3-4杯の水を少しずつ加えて混ぜ、きのこの上に注ぎます。数分間煮て味を見て、必要に応じて塩や胡椒を追加します。最後にハーブを加えます。パッケージの指示に従って、塩水でトルテリーニを茹でるか、すでに茹でてある場合は、ソースに直接加えることができます。すぐに提供してください！いただきます！水のカップを白ワインに置き換えても構いません。お好きな具材でトルテリーニを作ることができます。私はほうれん草のものが好きです。