グリーンビーンズスープとサワークリーム

グリーンビーンズのスープとサワークリームイリーナがこのスープを作るのを見て、それがとても簡単だと知り、すぐに食べたくなりました。何度か作ってみて、これは複雑な準備を必要としない料理だと気付きました。手元に野菜があり、鍋を火にかければ、すぐに出来上がります。軽くて満腹感のあるものが欲しい日にはぴったりで、特別な技術も必要ありません。クイック情報総時間：約50-60分準備時間：10-15分調理時間：35-45分ポーション：4-5 難易度：簡単レシピタイプ：夏のスープ、菜食レシピ（卵とサワークリームを省けば）、ファミリーメニュー材料 250gのグリーンビーンズ（新鮮なものが理想、冷凍でも可） 1個の玉ねぎ 3本の人参 1本のパセリの根 1本のセロリの根 1つの小さなセロリ 3個のトマト 250mlのキャベツの汁（酸味用）大さじ3の油 1束の新鮮なディル 1個の卵 4-5杯のサワークリーム塩胡椒作り方 1. 玉ねぎを皮をむいて細かく切ります。人参、パセリの根、セロリの根、小さなセロリを皮をむき、薄切りにします。トマトは洗っておきます。 2. 大きな鍋に油を入れます。玉ねぎと切った野菜（人参、パセリの根、セロリの根、小さなセロリ）を加え、玉ねぎが少し柔らかくなるまで2-3分炒めます。 3. 野菜が覆われるくらいの水を注ぎ（約1.5 - 2リットル）、蓋をして中火で10-15分煮ます。 4. その間に、グリーンビーンズをきれいにし（必要であれば端を切り）、3-4センチの長さに切ります。10-15分後、グリーンビーンズを鍋に入れ、さらに20分煮ます。冷凍グリーンビーンズを使用する場合は、直接鍋に入れ、解凍する必要はありません。 5. トマトを小さく切ります。グリーンビーンズが柔らかくなったら、トマトとキャベツの汁を加え、さらに10分煮ます。キャベツの汁が塩辛すぎる場合は、少し水で薄めてください。最後に味見をして、塩や胡椒が必要か確認します。 6. ディルを洗って細かく刻みます。スープが完成したら、鍋に加え、火を止めて混ぜます。 7. 別に、卵を大きなボウルに割り入れ、サワークリームとよく混ぜます。熱いスープに加えるときに分離しないように、スープをおたま1杯分、卵とサワークリームの混合物に注ぎ、しっかり混ぜて徐々に温めます。 8. 得られた混合物をスープの鍋に戻し、常に混ぜます。サワークリームと卵を加えた後、スープは沸騰させてはいけません、そうしないと分離します。 9. スープを熱いまま提供し、好みで辛い唐辛子を添えてください。なぜこのレシピを頻繁に作るのかこのスープは普通の材料で作られ、準備も少なくて済み、手元に他の野菜があれば簡単にアレンジできます。冷蔵庫で数日間保存でき、ランチにもディナーにも適しています。サワークリームと卵が加わることで、よりリッチになりますが、重くはありません。アドバイスとバリエーションアドバイス非常に酸っぱいキャベツの汁を使用する場合は、事前に味見をして塩を調整してください。スープをより濃厚にしたい場合は、グリーンビーンズを加える前に野菜をもっと煮てください。サワークリームと卵を熱いスープに直接加えないでください（そうしないと分離します）。代替品キャベツの汁は、ボルシチで代用できます。手順は同じで、最後の10分前にスープに加えます。ディルがない場合は、パセリを使用できますが、味は異なります。卵とサワークリームを省いて、ベジタリアンのスープにすることもできます。バリエーション小さく切ったジャガイモを加えることもでき、野菜と一緒に入れます。よりボリュームのあるスープを作りたい場合は、いくつかの乾燥豆（別に煮たもの）を加えます。グリーンビーンズをズッキーニに置き換えることもでき、季節のバリエーションとして楽しめます。提供のアイデア熱い状態で提供し、辛い唐辛子を添えてください。新鮮なパンのスライスやポレンタと一緒に食べても良いです。好む人には、皿に追加のサワークリームを少し加えることもできます。よくある質問キャベツの汁はどのくらい酸っぱくするべきですか？これは好みによります。スープには、あまり塩辛くなく、あまり酸っぱくないキャベツの汁を使うのが良いです。もし汁が強すぎる場合は、水で薄めることができます。冷凍のグリーンビーンズを使えますか？はい、冷凍庫から直接使用できます。煮る時間はほぼ同じで、事前に解凍する必要はありません。卵とサワークリームなしでスープを作ることはできますか？はい、なしでもうまくいきます。クリアなスープになり、より軽やかで、ベジタリアンに適しています。ディルの代わりに何を使えますか？ディルがない場合は、パセリを使えます。最終的な味は少し異なりますが、やはり美味しいです。冷蔵庫でどのくらい持ちますか？スープは冷蔵庫で3-4日間保存できます。サワークリームと卵を加えた場合は、再加熱する際に再び煮ないでください—温めるだけにしてください。栄養価これらの値は推定値で、スープはあまりカロリーが高くありません：カロリー：約120-140 kcal タンパク質：5-6g 脂肪：5-7g（サワークリームと卵から）炭水化物：12-14g（野菜から）肉なしで、たくさんの野菜が入ったこのスープは軽く、適度な繊維とビタミンを含んでいます。保存と再加熱スープは冷蔵庫で3-4日間保存し、蓋をしてください。サワークリームと卵を加えた場合、再加熱する際には再び煮ないでください—温めるだけにしてください。より長持ちさせたい場合や、全体を再加熱したい場合は、食べる分だけにサワークリームと卵を加えてください。これで全てです。これは簡単な夏のスープで、手間なく作ることができ、冷蔵庫の材料に応じて簡単に調整できます。

準備

玉ねぎは皮をむいて細かく刻みます。野菜はきれいにして輪切りにします。鍋に油、玉ねぎ、野菜を入れて2〜3分炒めます。水を加えて10〜15分煮ます。インゲン豆を加えてさらに20分煮ます。角切りにしたトマトとキャベツの汁を加え、さらに10分煮ます。塩と胡椒で味を調え、細かく刻んだセリを加えて火を止めます。卵をよく泡立て、より大きなボウルでサワークリームと混ぜます。熱いスープをお玉で取り、サワークリームの上に加えて同じ温度にします。ボウルを鍋のスープに注ぎ入れ、よく混ぜます。辛い唐辛子と一緒に熱く食べます、好きな人のために！いただきます！オリジナルレシピのように、ボルシチで作ることもできます。