肉詰めなすのオーブン焼き

メモ

モッツァレラはカチョカヴァロ風のチーズ100 gに替えてもかまいませんが、乳製品を使った料理のままです。残りは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日以内に食べきってください。しっかりとして大きさの近いなすは均一に焼けます。とても大きなものは、焼き時間の長いほうが必要になることがあります。水分の多いトマトは天板に汁が出ることがあります。スライスする前に種のある部分を取り除いてください。なすをくり抜くときは急がず、皿に残ったヨーグルトをぬぐうパンも横に添えます。

よくある質問

なすの代わりにズッキーニを使えますか？

はい、大きなズッキーニを2本使い、オーブンに入れて18分たったら様子を見始めてください。果肉にフォークがすっと刺されば大丈夫です。

なすがやわらかくなりすぎたのはなぜですか？

小さななすは早く火が通ります。18分たったら様子を見始め、果肉がやわらかくなったら取り出してください。皮がやわらかくなるまで待つ必要はありません。

肉だねに火が通っていなかったらどうすればいいですか？

肉だねを厚さ1 cm以下に広げ、天板を取り出す前に、中央まで完全に火が通り、ピンク色の部分がないことを確認してください。